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第一章　生态环境与绿色食品1

第一节　病从口入1

目录1

第二节 我国生态环境的概况2

第三节　大气污染3

第四节　水污染4

第五节　土壤污染5

第六节　水土流失7

第七节 我国生态环境恶化的原因8

第八节　对生态建设的建议9

第一节　棉籽饼粕12

第二章　饲料固有毒物—抗营养因子的危害与预控12

第二节　菜籽饼粕15

第三节　亚麻籽饼粕和木薯18

第四节　蓖麻籽饼粕21

第五节 山黧豆23

第六节　马铃薯25

第七节　高梁26

第八节　草酸28

第九节 硝酸盐与亚硝酸盐29

第十节　草木樨33

第十一节　淀粉浆渣35

第十二节　鱼粉37

第十三节　感光过敏39

第三章　饲料污染及其预控41

第一节 牛海绵状脑病的预控41

第二节　二噁英污染与预控44

第三节 盐酸克伦特罗污染与预控47

第四节　兽药污染与预控49

第五节　砷／胂污染与预控53

第六节　铜污染与预控55

第七节 氟污染与预控57

第八节　镉污染与预控62

第九节 汞污染与预控64

第十节　铅污染与预控65

第十一节　钼污染与预控67

第十二节 霉菌污染与预控69

第十三节 畜禽排泄物污染与预控74

第四章　营养代谢病与绿色食品78

第一节　营养代谢病的危害78

第二节 影响动物产品质量的营养代谢病83

第三节 营养代谢病与绿色养殖97

第一节 炭疽99

第五章　常见人畜共患病预控99

第二节　狂犬病100

第三节　结核病101

第四节　布氏杆菌病102

第五节 口蹄疫103

第六节　猪囊虫病104

第七节　旋毛虫病104

第八节 弓形虫病105

第九节　沙门氏菌病106

第一节　绿色概论108

第六章　绿色饲料添加剂108

第二节 微生态制剂110

第三节　功能性低聚糖118

第四节　饲用酶制剂124

第五节　酸制剂137

第六节　大蒜及大蒜素144

第七节 氨基酸微量元素螯合物148

第八节　脲酶抑制剂153

第九节　糖萜素156

第十节　双乙酸钠157

第十一节 中草药添加剂160

第十二节　膨化饲料168

附录170

附录一 饲料污染及固有毒物的检测170

第一节 饲料中总砷的测定170

第二节　饲料中铅的测定176

第三节　饲料中汞的测定178

第四节　饲料中镉的测定180

第五节 饲料中氟的测定182

第六节 饲料中氰化物的测定184

第七节 饲料中亚硝酸盐的测定186

第八节 饲料中游离棉酚的测定188

第九节 饲料中异硫氰酸酯的测定190

第十节 饲料中噁唑烷硫酮的测定195

第十一节 饲料中六六六、滴滴涕的测定197

附录二 饲料、兽药、农药等有关管理条例和标准199

第一节 饲料和饲料添加剂管理条例199

第二节　兽药管理条例205

第三节　农药管理条例212

第四节　绿色食品 饲料和饲料添加剂使用准则NY/T471—2001（摘录）220

第五节 绿色食品 兽药使用准则NY/T472—2001（摘录）220

第六节 中华人民共和国国家标准 饲料卫生标准GB 13078—2001（摘录）222

主要参考文献226