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第1章 栽培草莓的诞生和传入日本的历史1

1．栽培草莓的诞生1

2．传入日本的来历和普及1

（1）栽培规范化和早熟栽培2

（2）战前草莓生产已扩展到全国2

第2章 栽培模式和生产量4

1．栽培面积和产量以及价格4

2．收获期的延长和栽培技术的开发5

3．栽培模式的种类和特征7

（1）栽培模式的种类和变迁7

（2）促成栽培8

（3）半促成栽培10

（4）露地和早熟栽培11

（5）抑制栽培11

（6）夏秋期间栽培11

第3章 草莓的各个器官及其特性12

1．根12

2．短缩茎13

3．叶13

4．花和果实14

第4章 不同生育阶段的生理生态15

1．匍匐茎的发生和育苗15

（1）匍匐茎15

（2）子株的形成16

（3）匍匐茎的产生与日长及温度的关系16

（4）匍匐茎的发生和低温需求量17

（5）育苗17

2．花芽分化的主要因素19

（1）花芽分化19

（2）花芽分化期19

（3）花芽分化与温度和日长20

（4）氮肥对开花的影响24

（5）苗龄对花芽分化的影响24

（6）品种间的早晚熟性差异与遗传25

3．花芽的发育28

（1）花芽的发育过程28

（2）第1花序顶花的发育和内藏叶数29

（3）第2花序的分化和侧枝叶数29

（4）花序的形态30

（5）花芽的发育与日长和温度31

（6）花芽发育阶段和定植时期31

4．开花和收获32

（1）花序内小花的开花32

（2）小花的大小和单果重32

（3）成熟天数34

（4）果实的生长35

（5）每株或每花序的果实重量增加量38

（6）果实整齐度与花序的形态42

5．休眠43

（1）休眠的定义43

（2）休眠的开始和觉醒时期43

（3）打破休眠和低温需要量45

（4）休眠和成花46

（5）休眠和匍匐茎的发生49

（6）预防矮化的方法50

第5章 果实的品质52

1．品质的定义52

2．单果重52

3．糖度54

4．酸度56

5．糖酸比57

6．果实颜色58

7．果实形状60

8．硬度61

9．香气62

10．维生素C63

11．瘦果的颜色和深浅63

第6章 品种和育种66

1．Fragaria属的种群66

2．栽培草莓的染色体67

3．品种改良的历史67

（1）明治时期至1945年68

（2）1946—1975年70

（3）1976—1985年71

（4）1986—2000年72

（5）2001年至今73

4．杂交亲本和杂交组合74

5．日本品种和欧美品种的差异75

6．促成栽培专用品种的育种76

（1）杂交与采种76

（2）播种77

（3）实生苗的成长77

（4）选定杂交亲本77

（5）选拔场所78

（6）育种年限79

（7）育种程序79

7．耐病性的育种80

8．早熟实生个体的选拔80

9．DNA标记选拔82

10．最近的主要品种82

11．种子繁殖型品种85

12．十倍体品种87

第7章 促成栽培89

1．序言89

2．采苗89

（1）种苗89

（2）种苗苗床和采苗92

3．育苗93

（1）假植床（地床）93

（2）营养钵育苗93

（3）小营养钵和穴盘育苗94

（4）育苗设施95

（5）育苗管理96

4．促进花芽分化的处理96

（1）高冷地育苗96

（2）夜冷短日处理96

（3）低温暗黑处理97

（4）第1花序和第2花序的连续性98

5．生产园的准备99

6．定植100

7．保温开始前的管理100

8．保温到收获的管理101

9．开花始期102

10．疏花疏果102

11．收获日期的预测103

12．蜜蜂放养104

13．电照105

14．施用CO2106

15．收获、装箱和上市107

16．病虫害108

（1）白粉病108

（2）灰霉病108

（3）炭疽病109

（4）镰孢枯萎病110

（5）病毒病111

（6）螨类111

（7）蚜虫类111

（8）蓟马类112

（9）夜蛾类112

17．高架栽培112

18．短缩茎的温度控制115

第8章 夏秋草莓（四季性品种）118

1．夏秋收获栽培118

2．夏秋收获草莓的生产现状120

3．四季性品种的特征121

4．四季性品种的开发121

（1）战前至20世纪70年代的品种123

（2）20世纪80年代的品种123

（3）20世纪90年代以后的品种123

5．公共机构开发的主要四季性品种124

6．不同品种的栽培面积126

7．四季性品种的遗传126

8．四季性的强度128

（1）四季性的强度和花序数量、侧茎叶片数的关系129

（2）不同品种间四季性强度的差异130

（3）利用早晚性对四季性强度的选拔132

9．影响四季性品种成花的原因132

（1）苗龄对成花的影响132

（2）低温需要量对成花的影响133

（3）温度对成花的影响133

（4）日长对成花的影响134

（5）自封顶现象137

第9章 夏秋收获栽培技术139

1．栽培模式139

2．育苗139

3．成花诱导处理140

4．定植142

（1）秋定植142

（2）春定植142

（3）夏定植142

5．定植后的管理142

（1）秋定植142

（2）春定植142

6．从开花到收获143

（1）秋定植143

（2）春定植143

7．运输145

8．高架栽培设施145

9．生产和流通方面的课题147

索引149