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卷第一1

三皇圣纪1

太昊伏羲氏1

炎帝神农氏1

黄帝轩辕氏2

养生避忌2

妊娠食忌4

乳母食忌5

饮酒避忌6

聚珍异馔7

马思荅吉汤7

大麦汤7

八儿不汤7

沙乞某儿汤8

苦豆汤8

木瓜汤8

鹿头汤8

松黄汤8

粆汤9

大麦筭子粉9

大麦片粉9

糯米粉？粉9

河？羹10

阿菜汤10

鸡头粉雀舌？子10

鸡头粉血粉10

鸡头粉撅面10

鸡头粉？粉11

鸡头粉馄饨11

杂羹11

荤素羹11

珍珠粉11

黄汤12

三下锅12

葵菜羹12

瓠子汤12

团鱼汤13

盏蒸13

台苗羹13

熊汤13

鲤鱼汤13

炒狼汤13

围像14

春盘面14

皂羹面14

山药面14

挂面15

经带面15

羊皮面15

秃秃麻食15

细水滑15

水龙？子15

马乞16

搠罗脱因16

乞马粥16

汤粥16

粱米淡粥16

河西米汤粥16

撒速汤17

炙羊心17

炙羊腰17

攒鸡儿17

炒鹌鹑17

盘兔18

河西肺18

姜黄腱子18

鼓儿签子18

带花羊头18

鱼弹儿18

芙蓉鸡19

肉饼儿19

盐肠19

脑瓦刺19

姜黄鱼19

攒雁20

猪头姜豉20

蒲黄瓜虀20

攒羊头20

攒牛蹄20

细乞思哥20

肝生20

马肚盘21

炸胙儿21

熬蹄儿21

熬羊胸子21

鱼脍21

红丝21

烧雁（烧鹚？、烧鸭子等一同）21

烧水札22

柳蒸羊22

仓馒头22

鹿奶肪馒头22

茄子馒头22

剪花馒头22

水晶角儿23

酥皮奄子23

撇列角儿23

莳萝角儿23

天花包子23

荷莲兜子23

黑子儿烧饼24

牛奶子烧饼24

？饼24

颇儿必汤24

米哈讷关列孙25

卷第二26

诸般汤煎26

桂浆26

桂沉浆26

荔枝膏26

梅子丸27

五味子汤27

人参汤27

仙术汤27

杏霜汤27

山药汤27

四和汤28

枣姜汤28

茴香汤28

破气汤28

白梅汤28

木瓜汤28

橘皮醒酲汤28

渴忒饼儿29

官桂渴忒饼儿29

荅必纳饼儿29

橙香饼儿29

牛髓膏子29

木瓜煎30

香圆煎30

株子煎30

紫苏煎30

金橘煎30

樱桃煎30

桃煎30

石榴浆30

小石榴煎31

五味子舍儿别31

赤赤哈纳31

松子油31

杏子油31

酥油31

醍醐油31

马思哥油31

枸杞茶31

玉磨茶32

金字茶32

范殿帅茶32

紫筍雀舌茶32

女须儿32

西番茶32

川茶、藤茶、夸茶32

燕尾茶32

孩儿茶32

温桑茶32

清茶32

炒茶32

兰膏32

酥签33

建汤33

香茶33

诸水33

玉泉水33

井华水33

邹店水33

神仙服食34

铁瓮先生琼玉膏34

地仙煎34

金髓煎35

天门冬膏35

服天门冬35

服地黄35

服苍术35

服茯苓36

服远志36

服五加皮酒36

服桂36

服松子36

服松节酒36

服槐实37

服枸杞37

服莲花37

服栗子37

服黄精37

神枕法38

服菖蒲39

服胡麻39

服五味39

服藕实39

服莲子（莲蕊）39

服何首乌40

四时所宜40

五味偏走41

食疗诸病42

生地黄鸡42

羊蜜膏42

羊脏羹42

羊骨粥42

羊脊骨羹43

白羊肾羹43

猪肾粥43

枸杞羊肾粥43

鹿肾羹43

羊肉羹43

鹿蹄汤44

鹿角酒44

黑牛髓煎44

狐肉汤44

乌鸡汤44

醍醐酒44

山药饦44

山药粥45

酸枣粥45

生地黄粥45

椒面羹45

荜拨粥45

良姜粥46

吴茱萸粥46

牛肉脯46

莲子粥46

鸡头粥46

鸡头粉羹46

桃仁粥46

生地黄粥47

鲫鱼羹47

炒黄面47

乳饼面47

炙黄鸡47

牛奶子煎荜拨法47

猯肉羹47

黄雌鸡48

青鸭羹48

萝卜粥48

野鸡羹48

鹁鸽羹48

鸡子黄48

葵菜羹48

鲤鱼汤48

马齿菜粥49

小麦粥49

驴头羹49

驴肉汤49

狐肉羹49

熊肉羹49

乌鸡酒49

羊肚羹49

葛粉羹50

荆芥粥50

麻子粥50

恶实菜50

乌驴皮汤50

羊头脍51

野猪臛51

獭肝羹51

鲫鱼羹51

服药食忌51

食物利害52

食物相反53

食物中毒54

禽兽变异55

卷第三56

米谷品56

稻米56

粳米56

粟米56

青粱米56

白粱米56

黄粱米56

黍米56

丹黍米56

稷米57

河西米57

绿豆57

白豆57

大豆57

赤小豆57

回回豆子57

青小豆57

豌豆57

匾豆57

小麦57

大麦57

荞麦57

白芝麻57

胡麻58

饧58

蜜58

麴58

醋58

酱58

豉58

盐58

酒58

虎骨酒58

枸杞酒58

地黄酒58

松节酒59

茯苓酒59

松根酒59

羊羔酒59

五加皮酒59

腽肭脐酒59

小黄米酒59

葡萄酒59

阿刺吉酒59

速儿麻酒59

兽品59

牛59

羊60

黄羊60

山羊60

？？61

马61

野马61

象61

驼61

野驼62

熊62

驴62

野驴62

麋62

鹿63

麞63

犬63

猪63

野猪64

江猪64

獭64

虎64

豹64

麅子64

麂64

麝64

狐64

犀牛64

狼65

兔65

塔刺不花65

獾65

野狸66

黄鼠66

猴66

禽品66

天鹅66

鹅66

雁66

鹚？66

水札66

鸡（野鸡、角鸡）66

鸭（野鸭）67

鸳鸯67

鸂鶒68

鹁鸽68

鸠68

鸨68

寒鸦68

鹌鹑68

雀68

蒿雀68

鱼品68

鲤鱼68

鲫鱼68

鲂鱼68

白鱼68

黄鱼68

青鱼68

鲇鱼68

沙鱼68

鳝鱼69

鲍鱼69

河？鱼69

石首鱼69

阿八儿忽鱼69

乞里麻鱼69

鳖69

蟹69

虾69

螺69

蛤蜊69

蝟69

蚌69

鲈鱼69

果品69

桃69

梨69

柿69

木瓜70

梅实70

李子70

奈子70

石榴70

林檎70

杏70

柑子70

橘子70

橙子70

栗70

枣70

樱桃70

葡萄70

胡桃70

松子70

莲子70

鸡头71

芰实71

荔枝71

龙眼71

银杏71

橄榄71

杨梅71

榛子71

榧子71

沙糖71

甜瓜71

西瓜71

酸枣71

海红71

香圆71

株子71

平波71

八檐仁71

必思荅72

菜品72

葵菜72

蔓菁72

芫荽72

芥72

葱72

蒜72

韮72

冬瓜72

黄瓜72

萝卜72

胡萝卜72

天净菜72

瓠73

菜瓜73

葫芦73

蘑菇73

菌子73

木耳73

竹筍73

蒲筍73

藕73

山药73

芋73

莴苣73

白菜73

蓬蒿73

茄子73

苋73

芸台73

波薐74

莙荙74

香菜74

蓼子74

马齿74

天花74

回回葱74

甘露子74

榆仁74

沙吉木儿74

出莙荙儿74

山丹根74

海菜74

蕨菜74

薇菜74

苦买菜74

水芹75

料物性味75

胡椒75

小椒75

良姜75

茴香75

甘草75

芫荽子75

干姜75

生姜75

莳萝75

陈皮75

草果75

桂75

姜黄75

荜拨76

缩砂76

荜澄茄76

五味子76

苦豆76

红麴76

黑子儿76

马思荅吉76

咱夫兰76

哈昔泥76

稳展76

胭脂76

栀子76

蒲黄76

回回青76

跋77