图书介绍

旅游饭店前厅管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（美）卡萨瓦纳（Kasavana，M.L.）著；王伟夏等编译著
出版社：杭州：浙江摄影出版社
ISBN：7805361037
出版时间：1991
标注页数：282页
文件大小：3MB
文件页数：294页
主题词：饭店-商业服务商业服务-饭店

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图书目录

序1

第一章饭店业简介1

第一节饭店的分类2

第二节饭店的等级15

第二章饭店前厅职能概述26

第一节前厅部的职能28

第二节前厅人员配备39

第三章前厅操作程序44

第一节宾客循环44

第二节前厅操作程序46

第三节内部控制54

第一节架状装置64

第四章前厅设备64

第二节机械设备76

第三节辅助设备78

第五章饭店信息系统84

第一节信息处理85

第二节饭店信息系统88

第三节饭店电脑设备94

第六章人际沟通技巧102

第一节沟通的必要性102

第二节交际心理分析理论105

第三节其他基本概念114

第四节交际心理分析的实际应用122

第五节如何终止游戏125

第六节四种沟通技巧127

第七章客房预订程序137

第一节客房预订目的和种类137

第二节客房预订过程141

第三节客房预订操作形式146

第八章入住登记程序159

第一节入住登记制度的目的160

第二节入住登记过程162

第三节入住登记操作形式170

第九章客房状况控制176

第一节客房状况控制的目的177

第二节客房状况类型与控制流程180

第三节房价183

第四节客房状况控制的操作形式188

第十章帐务处理195

第一节帐务制度的目的与客帐分类196

第二节宾客帐务处理流程198

第三节客帐处理中的问题208

第四节客帐处理的操作形式210

第十一章退房／结帐处理216

第一节退房／结帐系统目标217

第二节退房／结帐处理流程218

第十二章前厅管理比较分析249

第一节饭店信息系统比较250

第二节饭店信息系统流程图261

第三节饭店信息系统类型选择266

第四节饭店电脑系统评价275