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第一章 有机化学实验基本知识1

第一节 有机化学实验与实验室1

一、有机化学实验目的1

二、有机化学实验室规则1

三、有机化学实验室安全知识2

第二节 有机化学实验室仪器与试剂7

一、有机化学实验室常用玻璃仪器与装置7

二、有机化学实验室常用仪器设备10

三、有机化合物的分类、保存和使用13

第三节 有机化学实验信息获取、报告和测试16

一、化学化工手册和文献查阅16

二、有机化学实验预习、实验记录和实验报告20

三、有机化学实验技术测试24

第二章 有机化学实验基本技术29

第一节 玻璃管材加工29

实验一 简单玻璃工操作与塞子配备29

第二节 加热、冷却与搅拌34

实验二 回流、加热和冷却34

实验三 搅拌和混合39

第三节 萃取、洗涤与干燥41

实验四 萃取、乳化和盐析效应41

实验五 干燥与干燥剂的选用46

实验六 溶剂脱水与无水乙醇制备51

第四节 液体化合物的分离与提纯53

实验七 常压蒸馏和沸点测定53

实验八 分馏56

实验九 减压蒸馏58

实验十 水蒸气蒸馏64

第五节 固体化合物的分离与提纯68

实验十一 重结晶和抽气过滤68

实验十二 升华74

第六节 色谱分离与分析技术76

实验十三 色谱分离与分析76

第七节 有机化合物物理性质测定82

实验十四 熔点测定与温度计校正83

实验十五 折光率测定86

实验十六 旋光度测定89

第八节 有机化合物分子模型搭建92

实验十七 分子模型搭建92

第三章 基本有机合成实验94

第一节 烃94

实验十八 环己烯94

第二节 卤代烃97

实验十九 正溴丁烷97

实验二十 溴苯100

实验二十一 对氯甲苯103

第三节 醇和醚106

实验二十二 2-甲基-2-己醇107

实验二十三 三苯甲醇111

实验二十四 苯甲酸和苯甲醇114

实验二十五 正丁醚116

实验二十六 苯乙醚118

第四节 醛和酮120

实验二十七 环己酮120

实验二十八 苯乙酮124

第五节 羧酸127

实验二十九 己二酸128

实验三十 肉桂酸130

第六节 羧酸酯132

实验三十一 乙酸乙酯134

实验三十二 乙酸正丁酯136

实验三十三 乙酰水杨酸（阿司匹林）138

实验三十四 水杨酸甲酯141

第七节 含氮化合物143

实验三十五 硝基苯143

实验三十六 苯胺145

实验三十七 乙酰苯胺148

实验三十八 甲基橙150

第八节 杂环化合物153

实验三十九 呋喃甲醇和呋喃甲酸153

实验四十 8-羟基喹啉155

第四章 精细有机化学品合成实验159

第一节 表面活性剂159

实验四十一 表面活性剂十二烷基硫酸钠的制备159

实验四十二 表面活性剂十二烷基二甲基苄基氯化铵的制备161

第二节 杀菌剂162

实验四十三 杀菌剂三溴水杨酰苯胺的制备162

实验四十四 杀菌剂二硫氰酸乙酯的制备164

第三节 香精香料165

实验四十五 香精成分乙酸异戊酯的制备165

实验四十六 香精成分香豆素的制备166

第四节 防腐剂168

实验四十七 防腐剂对羟基苯甲酸丁酯的制备168

第五节 水处理剂170

实验四十八 金属缓蚀剂苯并三唑的制备170

实验四十九 缓蚀剂羟乙基二磷酸的制备171

第六节 橡胶助剂172

实验五十 硫化促进剂二异丙基二硫代磷酸锌的制备173

第七节 塑料助剂174

实验五十一 增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的制备174

实验五十二 增塑剂磷酸三苯酯的制备176

第八节 医药中间体与原料药177

实验五十三 医药原料药苯佐卡因的制备177

第九节 印染助剂179

实验五十四 荧光增白剂EBF的制备179

第十节 油品添加剂181

实验五十五 降凝剂聚甲基丙烯酸酯的制备181

第五章 天然有机物提取实验183

第一节 从植物中提取药物183

实验五十六 从茶叶中提取咖啡因183

实验五十七 从胡椒中提取胡椒碱186

实验五十八 从黄芩中提取黄芩苷187

实验五十九 从黄连中提取盐酸小檗碱189

第二节 从植物中提取香料191

实验六十 从肉桂中提取肉桂醛191

实验六十一 从橙皮中提取柠檬烯193

第三节 从植物中提取食用色素195

实验六十二 从红辣椒中分离红色素195

实验六十三 从菠菜中提取叶绿素197

第四节 从天然物中提取食用乳化剂199

实验六十四 从牛奶中提取酪蛋白199

实验六十五 从豆油中提取卵磷脂201

第六章 有机化合物的性质实验203

实验六十六 烃的性质203

实验六十七 卤代烃的性质205

实验六十八 醇、酚和醚的性质206

实验六十九 醛和酮的性质209

实验七十 羧酸及其衍生物的性质211

实验七十一 氨基酸和蛋白质的性质214

实验七十二 糖的性质216

实验七十三 胺和尿素的性质219

附录222

附录一 常用化学元素的相对原子质量表222

附录二 常用酸碱溶液的相对密度和浓度表223

附录三 常用有机溶剂的沸点和相对密度表227

附录四 不同温度下水的饱和蒸气压表228

附录五 常用有机溶剂的性质及纯化229