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绪论1

一、畜禽环境卫生的含义及研究目的1

二、畜禽环境卫生的主要研究内容1

三、畜禽环境控制与环境保护发展现状及趋势1

第一章 环境与畜禽的关系4

第一节 畜禽环境4

一、家畜环境的概念4

二、环境的分类4

三、畜禽与环境之间的关系5

第二节 空气环境与畜禽10

一、气温10

二、气湿15

三、气流17

四、气压18

五、光照19

六、气象因素对畜禽作用的综合评价21

第三节 畜禽环境与动物福利23

一、动物福利的提出23

二、动物福利及其重要性24

三、舍饲畜禽的福利问题24

四、提高舍饲畜禽福利的措施与设施配套28

【复习思考题】31

【本章小结】31

第二章 畜舍环境控制32

第一节 畜舍基本结构32

一、基本结构32

二、畜舍建筑材料的主要特性37

第二节 畜舍类型及其特点39

一、开放式畜舍40

二、密闭式畜舍40

第三节 畜舍采光控制41

一、自然采光控制41

二、人工照明43

第四节 畜舍通风换气45

一、畜舍通风方式45

二、通风换气量的计算48

三、畜舍通风设计应注意的问题50

四、机械通风系统的控制51

第五节 畜舍保温隔热51

一、畜舍防暑降温51

二、畜舍防寒与采暖56

第六节 畜舍给水与排水58

一、给水工程58

二、排水工程59

第七节 畜舍有害物质控制60

一、微粒60

二、微生物61

三、有害气体62

四、噪声65

第八节 畜舍环境控制设备66

一、光照设备66

二、通风设备66

三、湿帘风机降温系统66

四、热炉供暖系统67

五、畜舍的清洗消毒设备67

【复习思考题】67

【本章小结】68

第三章 畜牧场总体设计69

第一节 场址选择69

一、自然条件69

二、社会条件71

第二节 畜牧场工艺设计73

一、生产工艺设计73

二、工程工艺设计76

第三节 畜牧场场地规划布局79

一、畜牧场规划79

二、畜牧场建筑设施布局81

三、畜牧场的公共卫生设施84

第四节 畜舍设计86

一、畜舍设计概述86

二、猪舍设计91

三、鸡舍设计94

四、牛舍设计96

【复习思考题】99

【本章小结】99

第四章 畜牧场环境保护100

第一节 畜牧场环境污染100

一、畜牧场环境污染原因100

二、畜牧场环境污染途径与危害101

第二节 畜牧场环境保护102

一、畜牧场废弃物的处理与利用102

二、畜牧场环境消毒110

三、畜牧场水源保护114

四、畜牧场其他环境管理121

五、现代技术在畜牧业环境保护中的应用125

六、畜牧场环境卫生监测与评价129

七、生态养殖模式的推广132

【复习思考题】134

【本章小结】135

实训指导136

实训一 空气温度的测定136

实训二 气湿、气流、气压的测定139

实训三 照度及采光的设计145

实训四 畜舍空气中有害气体的测定147

实训五 畜牧场水质卫生评定151

实训六 畜禽舍设计图的认知及拟建畜禽舍图纸的绘制163

实训七 畜牧场环境卫生调查与评价165

实训技能考核标准（供参考）167

附录168

附录1畜禽养殖业污染防治技术规范168

附录2畜禽养殖业污染物排放标准171

附录3畜禽场环境污染控制技术规范173

附录4畜禽场环境质量标准176

附录5中、小型集约化养猪场环境参数及环境管理179

附录6畜禽场环境质量及卫生控制规范182

附录7无公害食品 畜禽饮用水水质（节选）186

附录8全国部分地区建筑朝向表187

参考文献188