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第一章 远离“食伤”，科学饮食告诉你怎么吃才健康2

绝非危言耸听：很多疾病都与吃有关2

“七守八戒”要牢记，活到天年乐陶陶3

精致饮食不等于健康饮食4

水果不能代替蔬菜，特别是对于孩子5

所谓的“食物相克”其实很多是不对的6

吃病了，怪自己别怪食物8

生活节俭有讲究，剩饭剩菜要慎吃10

“三二三一”排排位，多吃少吃很明白11

第二章 四季膳食有侧重：春养肝，夏护心，秋润肺，冬补肾14

餐桌上的饮食风景，四季各不相同14

四季食养——春夏养阴、秋冬养阳15

春季阳气生，饮食护肝正当时19

葱香韭美菠菜鲜，春天是多么美妙的季节21

桃李不言杏当前——大自然恩赐的福寿果23

接天莲叶无穷碧，盛夏清火养心时24

秋季进补，养肺补肝七良方25

秋燥伤人，滋阴润燥才能不上火27

冬季膳食，避寒就温补出好身体29

冬日餐桌不可缺少的美食——腊八粥30

第三章 解密九种体质：找到与身体最默契最相合的食物34

合理膳食的最大玄机是明白自己的体质34

阴虚体质，膳食的关键在于补阴36

阳虚体质，温补脾胃为原则37

气虚体质，脾、肺、肾一起补38

血虚体质，多吃补血养血食物39

阳盛体质，饮食清淡勿酗酒40

痰湿体质，味淡性平的食物是最好选择41

气郁体质，通血行气解抑郁41

淤血体质，活血化淤是要点42

平和体质，阴阳平衡最可贵43

第四章 日用而不知：那些你不知道的膳食小秘密46

食物的身份要素：四性、五味和归经46

从五色养生蔬菜汤到五色治病法48

人的体质与食物也要达到阴阳和合49

膳食中暗藏科学的黄金分割法52

你想吃什么就是身体需要什么54

应季的、完整的食物才能给身体最好的能量56

择菜，择掉的往往是最宝贵的部分57

用餐顺序变一变，健康状况大改观58

第五章 膳食治病还是致病，都由你决定62

1/3的癌症都与吃有关，特别是消化系统肿瘤62

世界上30％的心脏病是由西餐引起的63

肥胖的最大原因就是管不住自己的嘴64

从头到脚，食物给我们全方位的呵护66

让我们的身体根壮苗肥——吃够主食最重要67

热食伤骨，冷食伤肺，不冷不热最适宜68

若要身体壮，饭菜嚼成浆70

要想一生保平安，常带三分饥和寒71

第六章 永葆健康的万灵丹：五谷鲜果汤粥茶74

五谷杂粮有着对生命最质朴的体贴74

我们最常去的菜市场上就有健康真经75

踏破铁鞋无觅处，“长生果”就在你身边77

别小看不起眼的豆子，它们都有“济世之慈悲”78

粥为第一补人之物，可治病养生80

汤是餐桌上的第一佳肴82

给自己留点喝茶的工夫，乐活到“茶寿”84

第七章 小食物大功效：给身体最贴心关怀的食物88

葵花子多得太阳之气，可温暖我们的身心88

性情温和，老幼咸宜——常吃苹果保健康89

清喉降火、利尿通便——“百果之宗”最无敌90

健身开胃助消化，辣椒当仁不让92

如果拒绝大蒜，你就拒绝了一位家庭良医93

益气健脾，山药当仁不让95

益气清肺，黑木耳显身手96

第八章 一日三餐的角色转换：早餐像国王，午餐像绅士，晚餐像贫民100

一日三餐，让你的膳食更营养、更科学100

一日之计在于晨，早餐一定要吃好101

午餐吃得像绅士，膳食营养搭配好103

晚餐像贫民，吃得少才是长寿之道105

早盐晚蜜——最简单有效的排毒瘦身方107

益气补血养容颜——“百果之王”的奉献108

“盐”多必失，清淡饮食更健康110

第九章 巧用膳食：赶走身体小毛病114

牙疼怎么办？花椒就是救命丹114

体虚、上火，试着吃点泥鳅114

“穷人的燕窝”——银耳，滋阴去火非它莫属115

膳食秘方一出手，伤风感冒全遁形116

应对眩晕呕吐，小芒果解决大问题117

治便秘用无花果和蜂蜜118

莲子性平温，最能养心助睡眠119

胃口不好怎么办？多吃香菜可开胃120

肺病食茼蒿，润肺消痰避浊秽120

肠炎是慢性病，运用食疗最合适122

食疗“动口不动手”，轻松应对糖尿病123

第十章 取经长寿福地如皋，看百岁老人怎么吃126

大道至简，“两粥一饭”就能颐养天年126

萝卜干嘎嘣脆，常吃活到百十岁127

如皋长寿膳食四字诀：淡、杂、鲜、野128

“三菜一汤”保健康130

多亲近“远亲食物”，你就会百病不生131

如皋老人个个都是营养搭配专家132

第十一章 变“食伤”为“食补”，滋补膳食为生命加油136

是药三分毒，食补最健康136

重“补”不会补，等于没事吃毒药137

越细碎的食物越能滋补身体138

气血最易“两虚”，两款中医经典方可双补139

虚弱人群，山药薏米芡实粥是最佳选择141

多吃鸡肉扶正气，强身健体效果好142

延年益寿话保健，就找白茯苓143

男女有别，膳食滋补也要各有侧重144

适度进补，科学选用天然补品145

冬令进补，一定要补之有道150

第十二章 主妇玩转厨房，为全家老少量身打造膳食方案154

流食最能养孩子娇嫩的脏腑154

少给孩子吃桂圆和虾155

十岁之前孩子饮食五不要156

桃红四物汤——活血养颜第一汤157

对症下药，呵护女人的“那几天”158

月子里的女人，一定要补好160

羊肉，全家人都适合的进补佳品161

多给男人吃板栗，滋补肾虚延衰老163

合理膳食，预防中老年人疾病164

老人更应“以食为天”165

膳食“十不贪”，长寿就这么简单167

第十三章 聆听经典：历代名医大家关于膳食养生的经典论述170

孔子——食不厌精、脍不厌细的膳食观念170

李时珍——从本草中总结出来的滋补方案172

张仲景——养护体内津液，阻止外邪入侵176

孙思邈——安神的重要途径源自食补177

李东垣——吃饭有讲究，养脾胃益健康179

朱丹溪——滋补阴精，防治上火180

干祖望——“蚁食”三节：节制、节律、节忌182