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第一章 总论3

第一节 源流3

第二节 特点11

1．注重整体，辩证施食11

2．防治兼宜，效果显著13

3．良药可口，服食方便13

第三节 内容与分类15

1．食疗中药15

2．食疗药膳15

第四节 注意事项21

1．食疗中药的性味21

2．药膳治疗的宜忌25

3．选料与加工29

4．烹调技术29

5．药膳的应用原则31

第二章 食疗中药35

第一节 谷物类37

第二节 水果类49

第三节 干果类61

第四节 蔬菜类71

第五节 调料类91

第六节 禽兽类107

第七节 水产类119

第八节 其他131

第三章 常见病证的药膳治疗141

第一节 心血管系统病证141

高血压病141

冠心病153

充血性心力衰竭169

慢性低血压185

第二节 呼吸系统病证193

感冒193

支气管炎203

肺炎221

支气管哮喘229

第三节 消化系统病证241

慢性胃炎及消化性溃疡241

肝硬化253

上消化道出血267

急、慢性肠炎275

第四节 泌尿生殖系统病证287

急、慢性肾炎287

泌尿系感染303

前列腺肥大311

阳萎317

遗精327

泌尿系结石337

第五节 血液系统病证345

贫血345

血小板减少性紫癜355

第六节 代谢、内分泌系统病证365

高脂血症365

肥胖症371

糖尿病375

第七节 神经系统病证385

脑血管病385

神经衰弱393

第八节 外科与皮肤科病证403

脓疱疮403

乳腺炎407

外伤411

痔疮415

第九节 妇产科病证423

月经失调423

痛经431

带下443

不孕症451

妊娠呕吐455

产后乳少465

第十节 儿科病证475

小儿遗尿475

小儿疳积481

百日咳493

小儿腹泻503

佝偻病513

第十一节 眼科病证519

急性结膜炎519

夜盲症523

老年性白内障531

第十二节 耳鼻喉科病证537

耳鸣537

咽炎543

扁桃体炎557

嗓音病563

第十三节 传染病569

病毒性肝炎569

肺结核583

第十四节 肿瘤597

第四章 滋补与延年益寿药膳609

第一节 滋补气血阴阳药膳611

补气药膳611

养血药膳621

滋阴药膳629

助阳药膳639

兼补气血阴阳药膳647

第二节 补益五脏药膳657

健脾药膳657

补肺药膳667

养心药膳677

补肾药膳683

益肝药膳691

兼补诸脏药膳699

第三节 延年益寿药膳709

第四节 滋补药膳全席727

编写说明753