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第一章 概说1

一、我国枣产业发展现状1

（一）分布和规模1

（二）种类和品种3

（三）育苗和栽培4

（四）采后处理与加工6

（五）内销与外贸7

二、国外枣产业现状7

（一）分布国家和地区7

（二）韩国枣树生产现状8

（三）国外枣产业发展展望9

三、枣产业发展趋势9

（一）品种多样化9

（二）栽植集约化10

（三）管理标准化11

（四）产品安全化11

（五）营销国际化11

第二章 枣树栽培的生物学基础13

一、生命周期与年周期13

（一）枣树的生命周期13

（二）枣树的年周期14

二、主要器官及其发育特点14

（一）根系构成及生长发育规律14

（二）芽、枝类型及生长发育规律15

（三）花芽分化及开花规律17

（四）坐果及果实发育18

三、对环境条件的要求20

（一）温度20

（二）水分20

（三）光照20

（四）土壤21

（五）海拔和地势21

（六）风21

第三章 枣树的休眠期管理（12月至翌年3月）22

一、冬季整形修剪22

（一）主要树形及其成形过程22

（二）主要修剪方法及其作用24

（三）不同年龄时期枣树的整形修剪特点25

（四）修剪中存在的问题及解决途径29

（五）整形修剪发展趋势30

二、树体保护31

（一）刮树皮和涂白31

（二）修补树洞和治疗伤疤32

三、病虫害无公害防治32

（一）枣园卫生32

（二）利用杀虫灯灭虫33

（三）利用黏虫胶杀虫34

（四）药剂防治35

四、枣果营销35

（一）枣果目标市场的选择35

（二）销售方式36

（三）创立名牌37

（四）促进销售37

五、其他38

（一）年终总结38

（二）制定下年工作计划38

（三）农机具检修38

（四）准备生产资料38

第四章 枣树的萌芽展叶期管理（4～5月）39

一、土、肥、水管理39

（一）土壤管理39

（二）施肥47

（三）灌水51

（四）枣园间作52

二、修剪53

（一）清除无用根蘖53

（二）目伤54

（三）抹芽和重摘心54

三、病虫害防治54

（一）枣疯病54

（二）枣缩果病56

（三）枣叶斑病57

（四）根癌病57

（五）根腐病58

（六）枣尺蠖59

（七）枣食芽象甲61

（八）枣黏虫62

（九）枣瘿蚊64

（十）绿盲蝽65

（十一）黑绒金龟子66

四、苗木繁育68

（一）砧木苗的培育68

（二）嫁接69

（三）接后管理70

（四）苗木出圃、分级、包装、运输、贮藏71

五、建园和栽植73

（一）园地选择和规划73

（二）品种选择和品种配置78

（三）栽植方式和密度78

（四）栽植时期和方法79

（五）栽后管理80

六、大树高接换头81

（一）品种接穗的采集和准备81

（二）嫁接时期81

（三）砧树的清理81

（四）嫁接方法81

（五）高接树的管理82

第五章 枣树的花期管理（5～6月）84

一、土、肥、水管理84

二、提高坐果率85

（一）开甲85

（二）利用促花王提高枣树坐果率86

（三）摘心87

（四）花期放蜂87

（五）喷施微量元素（硼）和植物生长调节剂87

三、夏季修剪88

四、病虫害防治89

（一）无公害防治综合措施89

（二）主要病虫害及其防治90

第六章 枣树的果期管理（6～9月）95

一、土、肥、水管理95

（一）土壤管理95

（二）施肥95

（三）灌水95

二、夏季修剪96

（一）摘心和抹芽96

（二）二次开甲、涂抹促花王及环割96

（三）吊枝和撑枝96

三、病虫害防治96

（一）枣炭疽病97

（二）枣锈病97

（三）枣焦叶病99

（四）桃小食心虫100

（五）黄刺蛾102

（六）枣龟蜡蚧103

（七）豹纹木蠹蛾105

四、苗圃及其他106

（一）芽接106

（二）苗圃管理106

（三）高接树管理107

第七章 枣树的采后至落叶期管理（9～11月）108

一、土、肥、水管理108

（一）土壤管理108

（二）施肥110

（三）灌水110

二、果实管理110

（一）采收110

（二）产品的分级112

（三）贮藏113

三、苗圃地管理116

四、病虫害防治117

五、幼树管理117

附录118