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第一章　绪论1

第一节　生物化学的定义1

第二节　生物化学的研究内容1

第三节　研究生物化学的目的及其与医学的关系2

第二章　蛋白质的结构与功能4

第一节　蛋白质的分子组成4

第二节　蛋白质的分子结构7

第三节　蛋白质结构与功能的关系12

第四节　蛋白质重要的理化性质14

第三章　核酸化学18

第一节　核酸的分子组成18

第二节　核酸的分子结构23

第三节　核酸的理化性质27

第四章　酶30

第一节　酶的概念及酶促反应特点30

第二节　酶的结构与功能32

第三节　酶的命名与分类37

第四节　影响酶促反应速度的因素38

第五节　酶与临床医学的关系42

第五章　生物氧化45

第一节　概述45

第二节　线粒体的氧化体系47

第三节　其他氧化体系56

第六章　糖代谢59

第一节　概述59

第二节　糖的分解代谢60

第三节　糖原的合成与分解68

第四节　糖异生作用70

第五节　血糖72

第七章　脂类代谢76

第一节　概述76

第二节　甘油三酯的代谢78

第三节　磷脂代谢85

第四节　胆固醇代谢87

第五节　血脂与血浆脂蛋白90

第八章　蛋白质分解代谢96

第一节　蛋白质的营养作用96

第二节　蛋白质的消化、吸收与腐败98

第三节　氨基酸的一般代谢99

第四节　某些氨基酸的特殊代谢109

第五节　临床上常见的蛋白质分解代谢障碍116

第九章　核苷酸代谢118

第一节　概述118

第二节　核苷酸的合成代谢119

第三节　核苷酸的分解代谢124

第四节　核苷酸抗代谢物及应用125

第五节　临床上常见的核苷酸代谢障碍128

第十章　DNA的生物合成131

第一节　DNA的复制132

第二节　反转录139

第十一章　RNA的生物合成142

第一节　RNA转录体系142

第二节　RNA转录过程144

第三节　转录后RNA的加工过程147

第十二章　蛋白质的生物合成151

第一节　遗传密码151

第二节　RNA在蛋白质生物合成中的作用154

第三节　蛋白质的生物合成155

第四节　蛋白质生物合成在医学中的应用160

第十三章　水和无机盐代谢167

第一节　体液167

第二节　水代谢171

第三节　钠、氯、钾代谢174

第四节　钙、磷代谢177

第五节　微量元素的代谢181

第六节　水与无机盐代谢紊乱187

第十四章　酸碱平衡192

第一节　体内酸性物质和碱性物质的来源192

第二节　酸碱平衡的调节193

第三节　酸碱平衡紊乱200

第十五章　血液生化204

第一节　血液的化学组成204

第二节　血浆蛋白质205

第三节　红细胞的代谢208

第十六章　肝脏的生物化学214

第一节　肝的结构和化学组成特点214

第二节　肝脏在物质代谢中的作用216

第三节　肝脏的生物转化作用219

第四节　胆汁与胆汁酸226

第五节　胆色素代谢与黄疸231

第六节　肝胆疾病生化检验主要项目及其意义238

实验一　蛋白质等电点测定242

实验二　酶作用专一性及激活剂、抑制剂对酶活性的影响243

实验三　血糖测定245

实验四　肝中酮体生成作用247

实验五　转氨基作用248

参考资料250