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一、蔬菜无公害生产及其必然性1

（一）“无公害蔬菜”及蔬菜无公害生产1

（二）蔬菜无公害生产的必然性3

（三）蔬菜无公害生产开发的特点7

（四）无公害蔬菜的认证10

（五）绿色食品蔬菜的认证与管理11

二、蔬菜无公害生产的基本要求23

（一）蔬菜无公害生产的基本原则23

（二）制约蔬菜无公害生产的主要因素24

（三）蔬菜无公害生产基地的基本要求26

（四）生产开发无公害蔬菜的主要对策27

（五）蔬菜无公害生产的组织实施31

三、蔬菜无公害生产的施肥技术33

（一）蔬菜的营养需求特点33

（二）当前蔬菜施肥中存在的问题及其对策36

（三）蔬菜无公害生产对施肥的要求38

（四）无公害蔬菜施肥技术42

四、蔬菜无公害生产的病虫害防治技术47

（一）加强植物检疫48

（二）做好预测预报48

（三）综合运用农业技术48

（四）大力发展生物防治技术52

（六）科学实行物理防治54

（五）合理利用植物生长调节剂54

（七）广泛利用生物技术55

（八）严格控制化学防治措施56

五、无公害蔬菜的质量检测63

（一）质量标准及检测方法63

（二）无公害蔬菜的商品标准66

六、无公害蔬菜育苗技术81

（一）壮苗的标准81

（二）培育壮苗的条件81

（三）常用育苗技术83

（四）苗期病虫害无公害防治技术89

（一）栽培的生物学基础98

七、黄瓜无公害栽培技术98

（二）嫁接换根育苗技术99

（三）栽培茬次安排102

（四）越冬茬黄瓜栽培技术103

（五）秋冬茬黄瓜栽培技术106

（六）冬春茬黄瓜栽培技术108

（七）黄瓜露地栽培技术111

（八）黄瓜病虫害无公害防治技术111

八、西葫芦无公害栽培技术124

（一）栽培的生物学基础124

（三）越冬茬西葫芦栽培技术125

（二）品种选择125

（四）冬春茬西葫芦栽培技术128

（五）西葫芦病害无公害防治技术129

九、西瓜无公害栽培技术132

（一）栽培的生物学基础132

（二）嫁接换根育苗技术134

（三）早熟西瓜栽培技术135

（四）无籽西瓜栽培技术137

（五）西瓜病虫害无公害防治技术139

十、番茄无公害栽培技术145

（一）栽培的生物学基础145

（二）越冬茬番茄栽培技术147

（三）早春茬番茄栽培技术151

（四）日光温室樱桃番茄栽培技术153

（五）番茄露地栽培技术153

（六）番茄病虫害无公害防治技术153

十一、茄子无公害栽培技术165

（一）栽培的生物学基础165

（二）越冬茬茄子栽培技术166

（三）冬春茬茄子栽培技术171

（四）茄子露地栽培技术171

（五）茄子病虫害无公害防治技术171

（一）栽培的生物学基础177

十二、辣椒无公害栽培技术177

（二）冬春茬辣椒栽培技术179

（三）辣椒露地栽培技术181

（四）辣椒病虫害无公害防治技术182

十三、芹菜无公害栽培技术190

（一）栽培的生物学基础190

（二）秋冬茬芹菜栽培技术191

（三）芹菜露地栽培技术194

（四）芹菜病害无公害防治技术194

十四、韭菜无公害栽培技术198

（一）栽培的生物学基础198

（二）浅休眠韭菜秋冬连续栽培技术200

（三）有休眠韭菜的棚室栽培技术202

（四）韭菜露地栽培技术204

（五）韭菜病虫害无公害防治技术204

十五、绿菜花无公害栽培技术208

（一）对环境条件的要求208

（二）品种选择208

（三）培育适龄壮苗210

（四）定植及定植后的管理212

（五）采收213

（六）绿菜花病虫害无公害防治技术213