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一、发展波尔山羊的意义1

（一）引入世界名优良种，加快肉羊产业化步伐1

（二）推进波尔山羊产业化，发展可持续畜牧业2

（三）大力发展肉羊生产，科学调整牧业结构2

（四）应用高新技术，加快良种化进程2

二、波尔山羊的市场需求4

（一）优秀肉山羊良种供不应求4

（二）优质羊肉缺口很大4

（三）羊副产品畅销国内外5

三、波尔山羊的品种特征6

（一）动物学分类6

（二）起源6

（三）体型外貌7

（四）适应性能7

（五）生产性能7

四、波尔山羊发展模式10

（一）联合互助型10

（二）网络结构型10

（三）以加促产型11

（四）以销促产型11

（五）公司带动型11

五、波尔山羊的发展经验13

（一）靠改革推动13

（二）靠政策调动13

（三）靠效益启动14

（四）靠市场拉动14

（五）靠科学驱动14

（六）靠公司带动15

（七）靠典型发动15

六、波尔山羊生产体系18

（一）良种繁育体系建设18

（二）饲草饲料体系建设19

（三）肉羊生产体系建设19

（四）产品加工体系建设20

（五）疫病防治体系建设20

（六）市场营销体系建设21

（七）技术服务体系建设21

（八）政策保障体系建设22

（九）资金投入体系建设23

（十）组织管理体系建设24

七、波尔山羊的选育25

（一）主要性状遗传规律25

（二）鉴定程序及理想体型29

（三）年龄鉴定30

（四）测量鉴定31

（五）外貌评分鉴定33

（六）体重测量标准34

（七）综合评定35

（八）肥度鉴定35

（九）产肉性能选择36

（十）选配的原则与方法37

（十一）选育技术43

八、波尔山羊的繁殖55

（一）波尔山羊的生殖器官构造与功能55

（二）波尔山羊的繁殖特点59

（三）波尔山羊的发情规律60

（四）波尔山羊的发情鉴定65

（五）波尔山羊频繁产羔体系66

（六）波尔山羊的人工授精68

（七）波尔山羊的颗粒和细管精液冷冻技术81

（八）波尔山羊的妊娠及诊断89

（九）波尔山羊的分娩与接羔92

（十）波尔山羊繁殖新技术94

（十一）提高母羊繁殖力的措施106

（十二）波尔山羊繁殖性能的计算110

九、波尔山羊适宜的饲草和饲料112

（一）青绿饲料112

（二）几种人工栽培的优质牧草115

（三）青贮饲料119

（四）微贮秸秆饲料131

（五）鸡粪再生饲料133

（六）非蛋白氮饲料136

（七）酵母饲料139

（八）能量饲料140

（九）蛋白质饲料141

（十）矿物质饲料144

（十一）饲料添加剂及代谢调控剂145

十、波尔山羊的营养需要与日粮配合153

（一）波尔山羊所需的营养要素及作用153

（二）波尔山羊生产的营养需要165

（三）波尔山羊的饲养标准168

（四）波尔山羊日粮配合的原则175

（五）波尔山羊日粮配合的方法179

（六）波尔山羊的典型日粮185

十一、波尔山羊饲养技术188

（一）波尔山羊消化道的结构特征188

（二）波尔山羊的瘤胃微生物区系191

（三）波尔山羊的消化类型196

（四）波尔山羊生长发育原理199

（五）波尔山羊生长发育规律202

（六）波尔山羊羔羊培育207

（七）波尔山羊青年羊饲养209

（八）波尔山羊繁殖母羊饲养211

（九）波尔山羊种公羊饲养212

（十）波尔山羊的管理技术213

十二、波尔山羊及其杂种羊肥育222

（一）波尔山羊的生物学特性222

（二）肉羊的肥育方式224

（三）肉羊肥育原理228

（四）影响肉羊肥育的因素230

（五）羔羊肥育231

（六）规模化肥羔生产技术233

（七）成年羊肥育236

十三、肉羊的屠宰及产肉性能分析239

（一）屠宰前准备239

（二）屠宰的工艺流程239

（三）肉羊产肉性能测定240

（四）羊肉胴体分等标准241

（五）羊肉的品质及评定242

（六）羊肉营养成分247

十四、羊场建筑和主要设施252

（一）场址选择252

（二）羊场的布局253

（三）羊场内的建筑物254

（四）羊舍建筑255

（五）羊场主要附属设施262

（六）羊场主要设备265

附录 Ⅰ　南非波尔山羊育种标准270

Ⅱ　防治羊病的疫（菌）苗及其使用275

Ⅲ　肉羊常用饲料与营养价值表283