图书介绍

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中国名特小吃大全
  • 曾龑白编著 著
  • 出版社: 成都:四川科学技术出版社
  • ISBN:7536451555
  • 出版时间:2003
  • 标注页数:442页
  • 文件大小:68MB
  • 文件页数:466页
  • 主题词:食谱-中国

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图书目录

四川小吃玫瑰土豆饼1

玫瑰锅炸2

白蜂糕2

提丝发糕3

白糖酥饺4

牛肉毛面5

鸡肉抄手6

担担面7

龙抄手7

过桥抄手9

甜水面10

温江甜水面10

新繁银丝面11

新繁面鱼12

崇州荞面13

新都青菠面14

海螺面15

成都酸辣面15

鸡卤香汤面16

牌坊面17

珍珠圆子18

邛崃奶汤面19

脆馅子面20

赖汤圆20

鸡油大汤圆21

珍珠粉粑22

新都叶儿粑23

豆沙凉糍粑24

鸳鸯泥25

广汉三合一25

香酥苕片26

鸡丝豆腐脑27

豆花水粉28

口袋豆腐28

志公寺五香豆腐干29

担担油茶30

米粉羊肉汤31

馓子油茶32

什邡米粉33

温江凉粉34

清水醪糟35

枇杷羹36

莲茸奶羹36

冰糖银耳37

蛋丝酒38

洗沙锅39

大伞牛肉39

小碗红汤牛肉40

小蒸笼牛肉41

五香熏牛肉42

灯影牛肉43

挂挂牛肉44

马癞子干牛肉45

白灯笼麻辣牛肉45

红灯笼软酥牛肉46

夫妻肺片47

崇州天主堂鸡片49

棒棒鸡50

水八块51

彭县胡子兔51

广汉缠丝兔52

五香肚子53

罐罐汤54

椒盐煎饼55

顺江薄饼55

牛肉焦饼56

萝卜丝饼57

新繁牛肉焦饼58

灌县白菜鲜花饼59

椒盐油炸粑60

红苕粑61

糖油果子62

肉包谷粑62

酥皮烘糕63

新津黄糕64

提丝发糕65

鸭儿糕65

提米糖糕66

千层糕67

包心白糕68

彭县波丝油糕69

青城白果糕70

温江龙眼小包70

破酥包子72

大邑窝丝油花73

叉烧包子73

荷叶蒸饼74

玻璃烧麦75

猪油泡粑76

燕窝粑77

绿豆团77

钟水饺78

温江程抄手79

撒糖土豆丝81

蒲江醪糟81

冷汁鳝鱼82

水晶凉糕83

重庆小吃重庆沙罐煨面84

高豆花85

彭水心肺汤圆86

丰都豌豆汤87

涪陵羊油茶88

涪陵油醪糟88

桥头火锅89

夜露露90

北京小吃马蹄烧饼92

一窝丝清油饼93

一品烧饼94

棋饼95

糖火烧96

墩饽饽97

片丝火烧98

螺丝转儿99

腰子饼100

麻酱烧饼102

糖鼓盖103

肉饼104

山药饼105

锅贴106

焦圈107

甜卷果108

姜酥排叉109

糖泡110

薄脆112

炸荷包113

蜜麻花114

脆麻花115

小包酥盒116

饹炸盒117

蜜箅子118

烫面炸糕119

黄米面炸糕120

炸年糕坨121

奶油炸糕121

豌豆黄122

小窝头123

艾窝窝124

千层糕126

米面蜂糕127

木犀糕128

枣糖糕129

莲子糕129

扒糕130

栗子糕131

水晶糕132

小豆凉糕133

豌豆包134

枣泥包135

整米切糕136

小枣粽子137

银丝卷138

金丝卷139

羊眼儿包子140

炒疙瘩141

三鲜烧麦142

面茶143

油炒面144

豆腐脑145

翡翠豆腐146

老豆腐147

豆汁148

杏仁豆腐149

漏鱼儿150

豌豆粥151

旋粉儿152

杏仁茶153

腊八粥154

八宝莲子粥155

奶酪156

奶棋子158

水乌他158

全果酪干159

奶饽饽160

盆皮大奶卷161

白羊头肉162

苏造肉164

爆肚165

卤煮小肠166

灌肠168

江苏小吃猪油枣泥麻饼170

松子枣泥宫饼171

酥油烧饼171

苏式月饼172

酥饼173

干汉饼174

五色玉兰饼175

酒酿饼176

鸡丝春卷177

鸡丝卷178

蛋面衣179

虾蟹两面黄180

巧果181

净素菜馒头182

生煎馒头183

三丁包子184

雪笋包子185

干菜包子186

蟹黄包子187

荠菜包子188

五仁包子189

小笼汤包189

淮安汤包190

野鸭汤包191

小笼馒头192

庐江烧卖193

糯米烧卖194

翡翠烧卖195

藕粉饺196

米蜂糕197

咸猪油糕198

糖年糕199

蜂糕200

黄松糕201

猪油年糕202

糯米凉糕203

猪油定升糕204

豆沙凉卷205

水蜜糕205

马蹄糕206

蜜糕207

雪蒸糕208

玫瑰百果蜜糕208

三色梅花糕209

松子黄千糕210

青团211

虾肉汤团212

炒肉团213

五色桂花汤团214

桂花甜酒酿216

百果酒酿圆子217

淮阴小饺218

阳春面219

手推皮子馄饨220

焐熟藕221

枫镇大面221

糖油甘薯223

桂花糖芋头223

豆腐花224

杏仁豆腐225

焐酥豆糖粥226

冰糖莲子227

五香排骨228

脱壳绿豆汤229

南荡鸡头汤230

淮安茶馓231

黄桥烧饼232

镇江白汤大面233

油氽紧酵234

山东小吃厚锅饼236

盘丝饼237

周村酥烧饼238

萝卜丝饼239

春饼240

油?240

景芝三盖饼241

武城喧饼242

蛋白饼243

荷花酥243

叉子火食244

潍县杠子头火烧245

蟹壳黄246

月246

菜煎饼247

山东煎饼248

糖酥煎饼249

鲜锅贴250

开花小馍251

炸鸡子包251

炒龙凤饭252

八批馃子253

细馓子254

鹅脖银丝卷255

黄米切糕256

八宝脂油千层发糕256

江米夹沙糕257

黄米年糕258

黄馍糕259

黄米粽子259

豆米糕260

猪肉灌汤包261

绿豆豆沙包262

蟹黄包子262

四喜饺264

蓬莱小面265

临清烧卖266

汆子面267

泰山豆腐面267

高汤小饺268

鱼皮水饺269

济南扁食270

济南米粉271

五香甜沫272

鸡鸭饸饹273

桂花元宵274

金银元宵275

豆汁粥276

荷叶粥277

鸡肉糁277

蜜?红薯278

枣泥凉果279

红果酪280

河南小吃白糖小锅馈281

螺丝转锅馈282

枣锅馈283

劈柴块锅馈284

僧帽双瓤烧饼285

炸油饼286

单麻火烧286

枣泥火烧287

双麻火烧288

糖麻花289

筒子麻花290

炸枣角291

馓子291

小焦杠油条292

四批油条293

煎肉盒294

鸡蛋布袋295

荆芥面托296

重阳糕296

千层糕297

碎金饭298

喇麻糕299

玫瑰糖糕299

八宝馒头300

桂花馒头301

水晶包子302

凤球包子303

鸡丝卷304

玫瑰粽305

浆面条306

什锦元宵307

三鲜豆腐脑308

夫子酒烩汤圆309

羊肉胡辣汤310

杏仁茶311

茶汤311

莲子稀饭312

莲叶稀饭313

上海小吃盘香饼314

蟹壳黄315

南翔馒头316

虾肉烧卖317

蒸拌冷面318

定胜糕319

松糕320

猪油百果方糕321

肉馅汤圆322

开洋葱油面324

小绍兴鸡粥325

桂花糖藕326

桂花糖油山芋327

广东小吃脆皮春卷328

小凤饼329

九江煎堆330

中山煎堆331

莲茸甘露酥332

金银腊肠卷333

娥姐粉果334

蛋球335

五仁包336

西米卷筒糕337

芝麻九层糕338

莲茸马拉糕339

水晶酥饺340

凤眼饺341

鲜肉云吞342

干烧伊府面343

鱼生粥344

芋泥金爪345

芋泥蟠桃346

福建小吃光饼348

薄饼349

包心鱼丸351

汀州豆腐干352

沙茶牛肉炉353

面线糊354

浙江小吃白蛇烧饼355

吴山酥油饼356

腰酥饼358

舟山虾饺358

湖州千张包子359

幸福双360

重阳栗糕362

蜂糕363

十景糕364

虾爆鳝面365

西施舌366

鸡肉线粉368

西湖藕粥369

菜卤豆腐370

清明艾饺370

粉丝腐皮卷371

安徽小吃小红头373

大救驾374

狮子头375

蒸卤面376

八公山豆腐脑377

五香狗肉378

无为罐子汤379

夹沙蝴蝶馍380

烤山红381

小茶糕382

湖北小吃东坡饼383

江陵九黄饼384

热干面385

散烩八宝386

黄州烧梅387

天津小吃“狗不理”包子389

耳朵眼炸糕390

东北小吃蝙蝠麻花392

拨鱼儿面393

锅烙393

缸炉焦盐饼394

山西小吃石头饼396

仙食397

太谷饼397

龙玉面饺398

拉面399

云南小吃太师饼400

四味荞包401

紫米汤圆402

破酥包子403

都督烧卖404

重阳糕405

虎掌鸡丝面406

卤饵块407

青海小吃马杂碎409

杜酿皮410

冶全羊410

宁夏小吃炒胡饽412

烩羊杂碎413

甘肃小吃臊子面414

兰州清汤牛肉面415

陇西烧鸡粉416

陕西小吃金钱油塔418

石子馍419

台湾小吃叉烧肉粽420

马拉糕421

芝麻煎堆422

蛋馓422

藏族小吃酥油茶424

酥油糌粑425

蒙古小吃马奶酒426

醍醐427

苏提切428

维吾尔族小吃羊肉抓饭429

新疆烤羊肉串430

满族小吃酸汤子431

苗族小吃灌肥粑432

回族小吃肉火烧433

壮族小吃粽粑434

朝鲜族小吃狗肉汤435

朝鲜冷面436

侗族小吃“油茶”438

纳西族小吃麻卜439

傣族小吃香竹糯米饭440

白族小吃乳扇441

土家族小吃糯糍粑442

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