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绪论1

一、作物营养化学课的目的和任务1

二、作物营养化学课的内容1

第一章 植物体内的能量代谢3

第一节 植物的能量来源与利用3

一、光合作用对能源的转变3

二、光合产物的能量利用3

三、植物体中的放能反应与需能反应3

四、植物体内的高能化合物4

五、三磷酸腺苷(ATP)的形成途径5

第二节 生物化学力能学5

一、生物化学力能学的概念5

二、基础热力学原理与应用6

三、溶液的热力学原理与应用9

四、生物体中的氧化还原过程11

第二章 玉米的营养化学14

第一节 玉米种子的化学成分14

一、蛋白质14

二、其它含氮物质16

三、碳水化合物16

四、脂肪和类脂16

五、灰分16

六、维生素17

第二节 玉米的种子营养化学(异养)17

一、种子萌发过程中化学成分的变化17

二、种子萌发过程中的碳、氮代谢特点19

二、玉米的定期营养20

第三节 玉米对氮、磷、钾的吸收20

一、玉米吸收氮、磷、钾的总量20

三、玉米各生育期中养分的积累与分配21

四、玉米基肥的施用22

第四节 玉米不同生育时期的碳、氮代谢特点及其调节23

一、玉米苗期的碳、氮代谢特点23

二、玉米拔节、抽雄期的碳、氮代谢的特点及调节措施26

三、玉米授粉期的碳、氮代谢特点与施肥33

四、玉米灌浆成熟期碳、氮代谢的动态变化35

第三章 水稻的营养化学40

第一节 水稻生长的营养环境40

一、水稻土中养分的天然来源40

二、稻田土壤氮素在水稻氮营养中的地位40

三、淹水灌溉对水稻土中养分转化的影响41

第二节 水稻种子的化学成分43

一、蛋白质43

二、其它含氮物质44

三、碳水化合物44

四、脂肪和类脂44

五、灰分45

六、维生素45

第三节 水稻秧田期的营养化学与施肥45

一、水稻的种子营养45

二、水稻的苗期营养48

三、水稻秧田的施肥50

二、水稻的阶段营养51

一、水稻吸收氮、磷、钾的总量51

第四节 水稻不同生育时期对氮、磷、钾的吸收、积累与分配51

三、水稻吸收的氮、磷、钾在植株体内的分配53

四、水稻的基肥54

五、水稻的追肥54

第五节 水稻营养生长期的碳、氮代谢特点与施肥54

一、碳素代谢55

二、氮素代谢56

三、水稻分蘖与主茎在光合产物分配方面的相互关系59

四、水稻的碳、氮代谢与“黄黑”变化60

五、各种营养元素在水稻各生育期对水稻生育的重要性60

六、水稻的硅营养化学61

七、水稻营养生长期对磷、钾的吸收、积累与分配63

八、施肥对水稻碳、氮代谢及生育的影响63

一、生殖生长前期(开花前)碳、氮代谢特点与施肥65

第六节 水稻生殖生长期的碳、氮代谢特点与施肥65

二、生殖生长后期(开花后)碳、氮代谢的特点69

第四章 冬小麦的营养化学73

第一节 冬小麦种子的化学成分73

一、蛋白质73

二、面筋75

三、其它含氮物质75

四、碳水化合物75

五、脂肪及类脂75

六、灰分76

七、维生素76

第二节 冬小麦的种子营养76

二、种子萌发过程中贮藏物质的变化77

一、种子萌发的内在动力77

一、冬小麦吸收氮、磷、钾的总量81

第三节 冬小麦对三要素的吸收81

二、冬小麦的施肥水平82

三、冬小麦的阶段营养83

四、冬小麦各生育期吸收的氮、磷、钾在植株各部位的积累与分配85

第四节 冬小麦各生育期的碳、氮代谢特点及其与施肥的关系85

一、冬前生长期的碳、氮代谢与施肥85

二、越冬期的营养与施肥96

三、返青、拔节期碳、氮代谢的特点98

四、孕穗(挑旗)、开花期碳、氮代谢的特点与施肥101

五、灌浆、成熟期养分的吸收与转输103

六、冬小麦种子成熟时化学成分的变化103

一、种子的化学成分108

第五章 棉花的营养化学108

第一节 棉花的种子营养化学108

二、种子萌发过程中化学成分的变化110

第二节 棉花对氮、磷、钾的吸收112

一、棉花吸收氮、磷、钾的总量及其比例112

二、棉花的施肥水平113

三、棉花各生育期吸收氮、磷、钾的阶段性113

四、棉花各生育期所吸收的氮、磷、钾在植株各部位的积累与分配115

一、棉花出苗到现蕾期的碳、氮代谢特点与施肥115

二、现蕾到开花期的碳、氮营养及其调节119

三、开花到盛铃期的碳、氮营养特点与施肥124

四、盛铃到吐絮期的碳、氮代谢及调节措施126

第三节 棉花不同生育时期的碳、氮代谢特点与施肥155