北京儿童医院营养专家毛凤星0-3岁宝宝辅食喂养指导2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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PART 1 辅食添加与制作重点，明明白白说给你14

辅食添加重点14

明白及时给宝宝添加辅食的重要性14

找准添加辅食的几大信号16

掌握辅食添加的原则18

选对添加辅食时机20

根据月龄选择食物的大小和粗细21

学会一眼看出食材量25

最好家人亲手做26

用小勺喂利于吞咽26

学会添加手指食物27

1岁以前奶是主食28

添加辅食时机一刀切29

母乳不足提前添加辅食29

因母乳充足延后添加辅食29

宝宝辅食吃得好，就不用吃奶了30

添加辅食初期，主动减少奶量30

辅食制作重点31

对常见辅食食材的处理方法了如指掌31

用省时、省力工具制作辅食34

辅食现做现吃36

学会制作手指食物36

婴儿辅食单独做37

掌握自制各种宝宝辅食底汤38

学会自己做天然调味料40

宝宝辅食过碎42

辅食不能放油43

PART 2 分阶段辅食喂养指导，精心呵护宝宝的健康46

6个月宝宝：添加吞咽型辅食46

6个月宝宝的身高、体重参考标准46

6个月宝宝的变化有哪些46

辅食喂养指导47

满足6个月宝宝的营养需求47

宝宝的辅食由少到多47

吃多少应由宝宝做主47

含铁婴儿米粉是首选辅食47

米粉在两顿奶之间添加48

购买不加糖的婴儿米粉48

了解选购婴儿米粉的注意事项49

掌握让宝宝爱上辅食的方法50

添加辅食要时刻关注宝宝的大便51

长期让宝宝吃婴儿米粉51

宝宝辅食推荐52

婴儿米粉 补铁、满足成长所需52

胡萝卜米粉 保护眼睛52

苹果米粉 健脑益智53

米糊 健脾养胃53

南瓜米糊 补充胡萝卜素54

双米糊 健脾养胃54

红薯米糊 预防便秘55

圆白菜米糊 增进食欲55

土豆米糊 促进成长56

雪梨藕粉糊 补充营养、助消化56

大米汤 助消化、健脾止泻57

挂面汤 增强免疫力、平衡营养57

苋菜泥 补钙、补铁58

红薯泥 宽肠胃、防便秘58

番茄泥 补充维生素59

苹果蓉 提高宝宝记忆力59

胡萝卜汁 保护眼睛60

玉米汁 促进宝宝视力发育60

6个月育儿难题看这里61

7～8个月宝宝：添加蠕嚼型辅食62

7～8个月宝宝的身高、体重参考标准62

7～8个月宝宝的变化有哪些62

辅食喂养指导63

满足7个月宝宝的营养需求63

满足8个月宝宝的营养需求63

根据宝宝情况添加辅食63

品种要多样，营养要均衡64

尝试吃固体食物64

辅食和奶要安排合理64

辅食的摄入量因人而异65

顺应宝宝的需求进行喂养65

引入新食物时注意观察是否过敏65

过早给超体重儿加辅食66

白米粥中加含盐的食物66

过分追求标准量66

宝宝辅食推荐67

土豆西蓝花泥 保护视力67

红薯小米粥 预防便秘67

红薯菜花粥 通便68

圆白菜西蓝花米粉 调节肠胃功能68

红枣核桃米糊 益气血，预防贫血69

黑芝麻大米粥 健脑益智69

油菜蒸豆腐 补充蛋白质70

荠菜粥 预防宝宝便秘70

蔬菜豆腐泥 均衡营养71

菜花米糊 增强免疫力71

鸡蛋玉米羹 健脑益智72

鸡蛋黄泥 促进神经系统发育72

瘦肉泥 补铁73

猪肝泥 补血73

菠菜鸭肝泥 预防缺铁性贫血74

鸡肉青菜粥 促进生长发育74

蛋黄胡萝卜泥 促进大脑、骨骼发育75

蛋黄土豆泥 增强免疫力75

菠菜蛋黄粥 益智健脑76

猪肝蛋黄粥 补铁，提高智力76

蛋黄南瓜小米粥 助眠、健脑77

鱼肉羹 促进骨骼、神经发育77

苹果金团 预防便秘78

香蕉粥 润肠通便78

7～8个月育儿难题看这里79

9～10个月宝宝：添加细嚼型辅食80

9～10个月宝宝的身高、体重参考标准80

9～10个月宝宝的变化有哪些80

辅食喂养指导81

满足9个月宝宝的营养需求81

满足10个月宝宝的营养需求81

增加辅食的种类81

喂奶次数逐渐减少82

让宝宝快乐接受蔬菜82

用加工食品做辅食83

让宝宝吃太多83

过分担心宝宝辅食量83

食欲好的宝宝突然不愿意吃饭了，强迫他进食84

为宝宝购买营养品84

宝宝辅食推荐85

三角面片 促进宝宝生长85

芹菜二米粥 促进消化85

小白菜洋葱粥 开胃消食86

二米山药粥 促进消化吸收86

玉米胡萝卜粥 提升抗病能力87

栗子蔬菜粥 补充多种维生素87

芋头红薯粥 增强免疫力，预防便秘88

荸荠南瓜粥 清热生火、生津润燥88

芹菜洋葱蛋花汤 预防感冒89

茄汁土豆泥 补充矿物质89

猪肝拌番茄 补铁90

莲藕猪肉粥 预防贫血90

牛肉蓉粥 增强免疫力91

鸡丝粥 助消化91

苹果鸡肉粥 促进大脑、骨骼发育92

鸡肉馄饨 补充优质蛋白质92

紫菜鸡蛋粥 健脑益智93

蛋黄豌豆糊 补钙、健脑93

鱼肉泥 补充DHA，提高智力94

苹果胡萝卜小米粥 增强免疫力94

9～10个月育儿难题看这里95

11～12个月宝宝：添加咀嚼型辅食96

11～12个月宝宝的身高、体重参考标准96

11～12个月宝宝的变化有哪些96

辅食喂养指导97

满足11个月宝宝的营养需求97

满足12个月宝宝的营养需求97

体辅食大约可占宝宝营养来源的50％97

根据宝宝体质选择水果97

每天保证3次辅食98

偏食的宝宝应注意补充营养98

培养宝宝进入一日三餐模式98

学习用杯子喝水98

处理宝宝喂养问题千篇一律99

给宝宝喂菜水比白开水好99

接触成人食物99

宝宝辅食推荐100

豆腐菠菜软饭 促进骨骼发育100

南瓜白菜粥 护眼、健脾胃100

海带黄瓜饭 预防宝宝便秘101

油菜面 补充B族维生素101

素炒豆腐 改善宝宝食欲102

红薯拌南瓜 保护脾胃102

花豆腐 补钙、促进骨骼发育103

肉末胡萝卜黄瓜丁 改善贫血103

鲜汤小饺子 强身、补铁104

冬瓜球肉丸 增强食欲104

什锦烩饭 促进骨骼发育105

肉末油菜粥 维持视力健康105

玉米燕麦猪肝粥 促进宝宝成长106

双色豆腐 补铁、补钙106

鸡肉木耳粥 增强体力107

鸡蓉汤 促进神经发育107

双菇烩蛋黄 促进宝宝智力发育108

鸭肝粥 补铁108

薯泥鱼肉羹 促进生长发育109

胡萝卜小鱼粥 护眼、强骨健齿109

黑芝麻木瓜粥 补血，促消化110

百合银耳粥 润肺止咳110

苹果桂花粥 促进排便111

水果蛋奶羹 补钙111

香蕉玉米汁 促进宝宝睡眠112

猕猴桃苹果汁 清热降火，润燥通便112

11～12个月育儿难题看这里113

13～18个月宝宝：添加软烂型辅食114

13～18个月宝宝的身高、体重参考标准114

13～18个月宝宝的变化有哪些114

辅食喂养指导115

满足1～1.5岁宝宝的营养需求115

挑选淡口味的食物给宝宝115

宝宝能吃多少就吃多少115

开始逐渐尝试牛奶及奶制品116

开始尝试调味料117

出现厌食现象过于担心118

为宝宝提供含铅量高的食品118

巧克力、奶油蛋糕过量118

常食儿童酱油118

宝宝辅食推荐119

枣花卷 促进宝宝成长119

蔬菜饼 补充维生素119

爱心饭卷 预防缺铁性贫血120

香菇胡萝卜面 保护眼睛120

黑芝麻南瓜饭 润肠通便121

胡萝卜炒饭 促进宝宝生长121

三明治 强健骨骼122

白萝卜紫菜汤 增强免疫力122

虾仁菜花 补充优质蛋白质和钙123

油菜蛋羹 促进大脑发育123

红薯蛋挞 促进成长124

干贝蒸蛋 补锌、健脑124

番茄鱼糊 健脑益智125

鱼肉豆芽粥 促进智力发育125

山楂红枣汁 消食化滞126

香蕉泥拌红薯 提高宝宝食欲126

19～24个月宝宝：独立用勺吃饭127

19～24个月宝宝的身高、体重参考标准127

19～24个月宝宝的变化有哪些127

辅食喂养指导128

满足19～24个月宝宝的营养需求128

每天安排2次加餐128

母乳退居“次要地位”128

培养宝宝独立吃饭129

从小注重宝宝良好饮食习惯的培养129

用花椒调味130

常吃高糖食品130

宝宝辅食推荐131

玉米面发糕 补充体力131

小米黄豆面蜂糕 促进宝宝成长131

小米黄豆面煎饼 补充能量132

小猫红薯山药泥 提高宝宝免疫力132

核桃南瓜玉米浆 养脾胃、健脑133

奶油菠菜 维护宝宝视力133

三鲜小馄饨 促进智力发育134

猪肉葱香饼 补充维生素B1134

肉末海带面 补充矿物质135

肉末豇豆手擀面 均衡营养135

五彩煎蛋 促进生长发育136

香菇蒸蛋 增强免疫力136

奶酪炒鸡蛋 增强免疫力137

水果豆腐 增强免疫力137

水果沙拉 补充铁锌钙138

蛋皮鱼卷 健脑益智138

13～24个月育儿难题看这里139

25～36个月宝宝：与大人吃相似的食物140

25～36个月宝宝的身高、体重参考标准140

25～36个月宝宝的变化有哪些140

辅食喂养指导141

满足25～36个月宝宝的营养需求141

培养和巩固宝宝喝奶习惯141

可与大人吃相似的食物141

果蔬“2＋3”，每天要吃够142

宝宝含饭不干预142

常吃反季节蔬果142

宝宝辅食推荐143

玲珑牛奶馒头 补钙143

五彩饭团 健脑、保护视力143

素什锦炒饭 补充多种营养144

芝麻南瓜饼 促进发育144

寿司卷高效补充蛋白质145

蛋包饭 促进宝宝健康生长145

土豆沙拉 补充热量146

棒棒沙拉 补充多种维生素146

素炒三鲜 促进宝宝成长147

香菇菜心 提高免疫力147

三彩菠菜 健脑明目148

山药木耳炒莴笋 预防便秘148

黄瓜镶肉 促进宝宝大脑发育149

萝卜丝拌鸡肉 活化脑细胞149

炒三色肉丁 增强体质150

香干肉丝 补钙150

牛肉蔬菜粥 补铁151

清蒸狮子头 补充矿物质151

蛋皮肝卷 补铁152

清蒸基围虾 补钙、补锌152

鲜虾烧卖 促进大脑发育153

水晶虾仁 补钙、强筋骨153

鲜虾蛋羹 补钙、促生长154

鲜果沙拉 润肠通便154

25～36个月育儿难题看这里155

PART 3 特效功能辅食喂养指导，宝宝身体壮、少生病158

补钙：强健骨骼158

钙每天摄入多少158

补多少钙，一眼就看清楚158

宝宝补钙时，适当补镁158

宝宝补钙时，过量摄入蛋白质159

补钙时喝太多碳酸饮料159

补钙时吃含草酸或植酸的食物159

过量给宝宝补钙剂159

多吃“高钙”零食159

宝宝补钙食谱推荐160

黑芝麻花生糊 健脑、补钙160

蛋黄豆腐羹 促进骨骼生长160

牛奶西蓝花 补钙161

虾仁鱼片炖豆腐 补钙、健脾161

补铁：预防贫血162

铁每天摄入多少162

补多少铁，一眼就看清楚162

补铁应搭配维生素C162

把菠菜当补铁的绝佳食材163

纠正贫血，过量饮用牛奶163

将蛋黄作为补铁的最佳食物163

过量补铁163

宝宝补铁食谱推荐164

鸡肝小米粥 补血、养脾胃164

猪肝瘦肉粥 补血164

番茄肝沫汤 补铁165

黄花菜瘦肉粥 补铁165

补锌：促进发育166

锌每天摄入多少166

补多少锌，一眼就看清楚166

补锌同时应吃富含钙和铁的食物166

吃动物性食物补锌167

需重点补锌的宝宝167

盲目使用含锌的补品或药品167

吃味精167

宝宝补锌食谱推荐168

牛肉小米粥 开胃、补锌168

豆豆肉墩 补锌、补铁168

虾仁炒南瓜丁 补锌、补钙169

牡蛎南瓜羹 补锌169

增强抵抗力：少生病170

尽最大可能坚持母乳喂养170

营养均衡才能增强抵抗力170

提高抵抗力，先补蛋白质170

需重点增强抵抗力的宝宝171

吃生冷坚固的食物171

吃油炸食物多171

增强宝宝抵抗力食谱推荐172

红薯酸奶 强健脾胃172

西蓝花鸡蛋豆腐 提高免疫力172

香菇疙瘩汤 增强抗病能力173

山药百合鲈鱼汤 健脾补肾173

脑瓜灵：促进大脑发育174

补充卵磷脂，促进宝宝大脑发育174

选用富含DHA的食物174

鱼，蒸的烹调方式更健康175

吃得过饱175

吃含铝食物过多175

宝宝健脑食谱推荐176

黑芝麻核桃粥 健脑益智176

黄豆鱼蓉粥 促进大脑发育176

三文鱼汤 健脑、暖胃177

黄鱼饼 促进大脑发育177

拥有好视力：护眼明目178

眼睛也需要营养素的呵护178

补多少胡萝卜素，一眼就看清楚178

少吃辣味食物179

挑食与偏食179

吃甜食过多179

宝宝明目护眼食谱推荐180

玉米豌豆粥 促进宝宝视力发育180

苹果西蓝花芹菜汁 保护视力180

猕猴桃橘子汁 养眼明目181

猪肝瘦肉碎 补肝明目181

头发乌黑浓密：不干不黄182

了解宝宝头发枯黄的原因182

营养不良导致的头发发黄饮食策略182

头发也需要营养素的呵护183

多食甜食183

宝宝乌发食谱推荐184

麻酱花卷 促进头发更黑亮184

核桃豌豆羹 让头发更黑亮184

黑芝麻小米粥 养血乌发185

木耳炒肉 让头发更加浓密185

抗霾养肺：畅通呼吸186

多吃白色食物186

食物生吃和熟吃润肺效果不同186

肺也需要呵护187

秋季润肺多喝水187

多选择清淡饮食187

吃肥腻、口味重的食物187

雾霾之下，妈妈最想知道的事儿188

宝宝抗霾养肺食谱推荐189

白萝卜汤 止咳化痰、清热降火189

薏米雪梨粥 保护肺部健康189

百合粥 清心润肺190

白萝卜山药粥 补肺化痰190

PART 4 常见病辅食喂养指导，让宝宝远离身体不适192

发热：沉着应对192

总体饮食宜清淡192

坚持母乳喂养192

体温上升期选择易于消化的辅食192

发热伴有腹泻、呕吐，需缓解电解质紊乱193

体温下降食欲好转时改半流质饮食或软食193

多饮白开水，防止脱水193

强迫进食193

吃鸡蛋193

缓解宝宝发热食谱推荐194

雪梨汁 清热润肺194

苹果汁 中和体内毒素194

西瓜汁 清热排毒195

葡萄汁 补充水分和钾195

感冒：对症调理196

辨清类型，对症饮食196

1岁以内宝宝吃富含维生素C的蔬果196

喝热饮，减少流鼻涕197

补点锌试试，能缩短病程197

吃太多197

缓解宝宝感冒食谱推荐198

白菜绿豆饮 清热解毒198

生姜萝卜汁 清热解毒198

薄荷西瓜汁 改善风热感冒199

热鸡汤 预防感冒199

咳嗽：润肺止咳200

辨清类型，对症饮食200

多喝白开水利于排痰201

补充维生素C有助于缓解咳嗽201

多食过于咸甜的食物201

吃凉食物201

缓解宝宝咳嗽食谱推荐202

蒸大蒜水 改善风寒咳嗽202

梨丝拌萝卜 改善风热咳嗽202

百合枇杷藕羹 改善支气管炎咳嗽203

蜂蜜蒸梨 改善阴虚久咳203

便秘：调理肠道204

根据宝宝便秘类型调理饮食204

多吃富含膳食纤维的辅食204

正确补水204

喝水三多原则205

吃未熟透的香蕉205

饮食结构不合理205

过于依赖蜂蜜205

缓解宝宝便秘食谱推荐206

香蕉米糊 辅助治疗便秘206

胡萝卜红薯汁 润肠通便206

魔芋香果 促进肠胃蠕动207

百合蜜 软便润肠207

腹泻：补水止泻208

可自制液体给宝宝补水208

用口服补液盐补水208

腹泻期间喝腹泻奶粉209

禁食或错食209

常吃流食209

多吃富含膳食纤维的食物209

缓解宝宝腹泻食谱推荐210

胡萝卜小米汤 减少腹泻次数210

炒米煮粥 止泻、促进消化210

蒸苹果 止泻211

山药苹果泥 防止腹泻211

厌食：健脾开胃212

饮食应定时定量212

吃消食健脾的食物212

及时补锌212

让宝宝独立吃饭212

更换食物花样212

在宝宝面前评论饭菜213

强迫宝宝进食213

缓解宝宝厌食食谱推荐214

山楂粥 开胃消食214

陈皮粥 顺气健脾214

山楂麦芽饮 健脾，增强食欲215

鲫鱼姜汤 增进食欲215

流涎：区别对待216

生理性流涎不必治疗216

以正确的方式护理宝宝流涎216

分阶段提升宝宝的咀嚼能力216

饮食分类型对付流涎217

吃刺激性食物217

吸吮安抚奶嘴时间过长217

缓解宝宝流涎食谱推荐218

红豆薏米糊 健脾、祛湿218

雪梨鸡蛋羹 生津润燥218

山药羹 健脾益气219

羊肉山药粥 温中暖下219

食物过敏：调整饮食220

坚持母乳喂养，避免过早添加辅食220

饮食上做到“两多两少”220

回避致敏食物220

吃易引起过敏的食物较多221

把食物不耐受当成食物过敏221

缓解宝宝食物过敏食谱推荐223

山药红枣泥 预防过敏性湿疹223

洋葱粥 增强抗过敏能力223

金针菇拌黄瓜 抑制哮喘、鼻炎224

金针菇拌鸡丝 增强免疫力224