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第一篇 蔬菜及西甜瓜质量安全生产关键技术&何启伟1

一、蔬菜产业与产品特点1

二、关于无公害、绿色和有机蔬菜2

三、影响蔬菜产品质量安全的因素2

四、关于如何实现无公害蔬菜等产品生产的标准化3

五、设施蔬菜连作障碍与土壤修复4

六、韭菜的质量安全生产技术5

七、西甜瓜的质量安全生产技术6

八、搞好有机蔬菜品质管控的模式与技术8

第二篇 肉蛋奶质量安全生产实用关键技术&王立铭11

一、当前我国肉蛋奶生产质量安全存在的突出问题11

二、畜禽产品安全生产的总体要求和实施步骤12

三、肉蛋奶生产影响质量安全的关键技术13

四、人畜共患病的防控对策21

第三篇 山东小麦、玉米安全生产现状与发展对策&任德昌25

一、山东小麦、玉米质量安全的现状及存在问题25

二、提高粮食质量安全生产的对策29

三、小结33

第四篇 果品质量安全生产存在的问题及发展对策&鲍明生34

一、果品质量安全生产存在的问题34

二、实现果品高产、优质安全生产的对策42

第五篇 发展生态渔业与水产品安全问题&解承林46

一、主要成效与经验46

二、存在主要问题48

三、对策与建议48

第六篇 蜂产品质量安全关键技术&张自秋53

一、我国蜂产品生产现状53

二、蜂产品安全存在的突出问题54

三、加强蜂产品质量安全的监管力度55

四、实施蜂产品质量安全的关键性技术56

五、保证蜂产品质量安全的措施65

第七篇 中药材质量安全生产关键技术&王志芬 刘喜民69

一、中药材与中药农业的基本概念69

二、中药的药性70

三、中药材生产的质量要求与原则72

四、中药材安全生产的现状74

五、中药材质量安全生产的关键技术76

第八篇 确保农产品质量安全的施肥技术&江丽华87

一、山东省肥料投入情况及趋势87

二、肥料在农产品质量安全生产中的作用88

三、肥料使用中存在的突出问题89

四、农产品质量安全的施肥技术90

五、有机肥的处理100

第九篇 确保农产品质量安全的植物保护技术&杨崇良 杨韬103

一、农业有害生物发生现状及农药使用概况103

二、农药残留污染现状与危害104

三、农药残留形成原因和类型105

四、农药残留污染的危害性106

五、控制农药残留的植物保护措施107

六、加强农药残留检测技术113

七、倡导创建绿色生态农业115

八、结语116

第十篇 食品安全中的水安全问题&宫崇楠118

一、关于水量安全118

二、关于水质安全123

第十一篇 中药在畜禽养殖中的应用技术&王安铭126

一、国内畜禽抗生素使用现状及危害126

二、中药在畜禽养殖中的作用和现状128

三、禽类养殖中的中药应用技术130

第十二篇 运用检测技术保障农产品质量安全&聂燕135

一、农产品质量安全概述135

二、检测对保障农产品质量安全的作用137

三、农产品质量安全检测技术概述138

四、国外农产品安全检测技术分析139

五、我国农产品安全检测技术现状139

六、大力发展“三品一标”提升农产品质量安全144

七、农产品质量安全检测技术的发展趋势及其应用148

第十三篇 生物肥料与农产品质量安全&屈凡河 孙厚真150

一、有机肥料与化学肥料150

二、应运而生的生物肥料151

三、生物肥料与农产品安全152

四、生物肥料的发展趋势153

五、“沃地丰”生物肥料简介154