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第1章 葡萄生长特性与设施葡萄移栽和修剪1

1.1 葡萄生长特性1

1.1.1 形态特征1

1.1.2 生长周期3

1.1.3 生长习性6

1.2 葡萄分布范围8

1.2.1 酿酒葡萄全球分布范围8

1.2.2 我国酿酒葡萄分布范围10

1.2.3 世界鲜食葡萄分布范围11

1.2.4 鲜食葡萄栽培品种12

1.2.5 我国鲜食葡萄生产概况27

1.2.6 葡萄设施栽培的现状28

1.3 葡萄栽培历史28

1.3.1 世界葡萄栽培历史28

1.3.2 我国葡萄栽培历史29

1.3.3 近现代我国葡萄栽培的演化31

1.4 葡萄设施栽培的意义及栽培模式32

1.4.1 发展葡萄设施栽培的意义32

1.4.2 葡萄设施栽培的模式及栽培特点34

参考文献36

第2章 葡萄栽植、修剪及枝蔓管理38

2.1 设施葡萄栽植38

2.1.1 温室内土壤准备38

2.1.2 温室葡萄栽培架式与密度39

2.1.3 温室葡萄定植40

2.1.4 定植当年的幼树管理41

2.2 设施葡萄的整形和修剪43

2.2.1 葡萄整形修剪的重要意义43

2.2.2 葡萄整形修剪的要点43

2.2.3 葡萄整形修剪技术的发展趋向44

2.3 葡萄主要架式适宜的树形培养及整形过程45

2.3.1 单臂篱架采用的树形及培养45

2.3.2 双十字V形架采用的树形及培养48

2.3.3 高、宽、垂架采用的树形及培养50

2.4 葡萄修剪技术51

2.4.1 冬季修剪51

2.4.2 夏季修剪56

2.5 葡萄花穗、果穗的管理58

2.5.1 疏穗58

2.5.2 花穗整形59

2.5.3 无核处理60

2.5.4 果穗整形62

参考文献64

第3章 设施栽培葡萄病虫害防治65

3.1 病虫害主要预防过程65

3.1.1 减少病原基数，降低菌势65

3.1.2 病虫害爆发后的减少和降低措施65

3.1.3 科学、合理使用药剂66

3.2 葡萄常见病虫害67

3.2.1 葡萄白粉病67

3.2.2 葡萄霜霉病68

3.2.3 葡萄灰霉病70

3.2.4 葡萄白腐病72

3.2.5 葡萄穗轴褐枯病75

3.2.6 葡萄黑痘病76

3.3 虫害79

3.3.1 葡萄红蜘蛛79

3.3.2 葡萄短须螨80

3.3.3 葡萄毛毡病81

3.3.4 葡萄蓟马82

3.4 粉蚧类83

3.5 生理性病害84

3.5.1 日灼84

3.5.2 气灼85

3.5.3 葡萄裂果病86

3.6 自然灾害预防87

3.6.1 涝灾87

3.6.2 冰雹灾害88

3.7 葡萄生产中病虫害各阶段防治工作89

3.7.1 萌芽前病虫害防治89

3.7.2 萌芽期病虫害防治89

3.7.3 新梢生长期病虫害防治90

3.7.4 葡萄花期及生长过程中的病虫害防治药剂措施90

3.7.5 果粒膨大期病虫害防治90

3.7.6 果实着色至成熟期病虫害防治91

3.7.7 果实成熟期病虫害防治91

3.7.8 营养积累至落叶期病虫害防治91

3.7.9 采后清园期病虫害防治91

参考文献92

第4章 水分调控对设施栽培葡萄的生长影响研究93

4.1 研究区概况与水分调控试验设计93

4.1.1 研究区概况93

4.1.2 试验材料93

4.1.3 试验布置方案93

4.1.4 试验测定项目96

4.2 水分调控对设施栽培葡萄生长发育的影响97

4.2.1 对葡萄果粒横径生长的影响97

4.2.2 对葡萄果粒纵径生长的影响100

4.2.3 果粒横径和纵径膨大速率关系分析102

4.3 水分调控对设施栽培葡萄生理生化指标的影响103

4.3.1 对叶片叶绿素含量的影响103

4.3.2 对叶片氮含量的影响105

4.3.3 对SOD活性的影响106

4.3.4 对POD活性的影响108

4.3.5 对叶片MDA含量的影响109

4.3.6 对叶片Pro含量的影响110

4.3.7 对叶片ABA含量的影响111

4.3.8 对果实蔗糖合成酶活性的影响111

4.4 水分调控对葡萄果实品质积累的影响112

4.4.1 对葡萄果实可滴定酸含量的影响112

4.4.2 对葡萄果实TSS含量的影响114

4.4.3 对葡萄皮花青素含量的影响114

4.4.4 对葡萄糖分积累过程的影响115

4.5 水分调控对设施栽培葡萄耗水规律的影响118

4.5.1 作物耗水量的计算118

4.5.2 水分调控对设施延后栽培葡萄日耗水强度的影响119

4.5.3 水分调控对设施延后栽培葡萄耗水模系数的影响122

4.6 水分调控对葡萄产量和品质的影响125

4.6.1 对葡萄产量及水分生产效率的影响125

4.6.2 对葡萄品质的影响126

4.7 水分调控对葡萄根际土壤环境的影响129

4.7.1 对土壤积温的影响129

4.7.2 对土壤微生物数量的影响135

4.7.3 对土壤微生物量的影响142

4.7.4 对葡萄根际土壤酶活性的影响143

4.8 水分调控葡萄果实品质的机理分析144

4.8.1 葡萄果粒膨大速率与土壤水分相关分析144

4.8.2 叶片叶绿素含量、氮含量与其他指标相关分析147

4.8.3 叶片叶绿素含量、氮含量与葡萄果粒膨大相关分析149

4.8.4 叶片叶绿素含量、氮含量与葡萄生理生化指标及葡萄品质相关分析153

4.8.5 叶片叶绿素含量、氮含量与葡萄根际土壤微生物量相关分析155

4.8.6 品质指标与叶片酶活性等指标相关分析156

4.9 水分调控对土壤环境因子的影响机制159

4.9.1 对葡萄根际土壤微生物量的影响159

4.9.2 葡萄根际土壤酶活性与土壤微生物相关分析161

4.9.3 葡萄根际土壤酶活性与葡萄生理生化指标相关分析163

4.9.4 葡萄根际土壤微生物量与葡萄生理生化指标相关分析164

4.9.5 葡萄根际土壤微生物量与葡萄果粒膨大速率相关分析168

4.9.6 葡萄根际土壤微生物量与葡萄果实品质相关分析171

4.9.7 0～25cm土壤积温与葡萄果实品质等指标相关分析（2014年）176

4.10 结论181

参考文献183

第5章 水肥耦合调控对葡萄生产指标的影响184

5.1 试验地概况及试验设计184

5.1.1 试验地概况184

5.1.2 供试作物184

5.1.3 试验设计184

5.1.4 主要测定指标与测定方法185

5.2 水肥调控对设施延后栽培葡萄耗水特性的影响188

5.2.1 不同灌水处理对设施栽培葡萄各生育期土壤含水率影响188

5.2.2 耗水量的计算191

5.2.3 水肥调控对设施延后栽培葡萄各生育期耗水特性的影响192

5.2.4 水肥调控对设施延后栽培葡萄全生育期耗水量的影响195

5.3 水肥调控对设施延后栽培葡萄土壤温度的影响195

5.3.1 全生育期温室内气温和湿度变化195

5.3.2 水肥调控对土壤温度的影响197

5.4 水肥调控对设施延后栽培葡萄生理特性的影响203

5.4.1 水肥调控对设施延后栽培葡萄蔓粗的影响203

5.4.2 水肥调控对设施延后栽培葡萄粒径的影响204

5.4.3 水肥调控对设施延后栽培葡萄抗逆性的影响207

5.5 水肥调控对设施延后栽培葡萄品质、产量及水肥利用效率的影响208

5.5.1 水肥调控对设施延后栽培葡萄品质的影响208

5.5.2 水肥调控对设施延后栽培葡萄产量的影响212

5.5.3 水肥调控对设施延后栽培葡萄水分利用率和肥料偏生产力的影响213

5.6 结论214

参考文献215

第6章 温室葡萄周年管理技术217

6.1 休眠前期管理技术217

6.1.1 管理目标217

6.1.2 主要管理工作217

6.2 休眠期管理技术218

6.3 萌芽期管理技术219

6.4 萌芽至开花前管理技术220

6.5 开花期管理技术222

6.6 浆果生长期管理技术223

6.7 成熟期及采后管理技术224

参考文献226