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第一部分 现代全营养新观念2

本节必读精华——现代全营养的图解形式2

第一章营养来源的多样化5

一、现代社会生活环境的三大变化6

食物的营养价值大幅流失6

环境恶化导致营养消耗增加8

不良生活方式加剧营养失衡9

二、营养分析图解11

每天需要的营养11

宏量营养与微量营养12

从五大营养素到九大营养素13

三、高品质营养补充的四大优点17

四、食疗观念的现代化19

第二章 营养摄取的系统化21

一、“对症下药”的缺失21

怎么才能准确地知道缺什么营养素21

如何判断营养素的多与少22

营养素是单独对人体起作用的吗24

二、“整体调理”的智慧26

重建身体的基本营养平衡26

三、细胞营养学29

细胞健康与人体健康9

细胞健康与营养供给30

发现“隐藏的奇迹”31

四、现代全营养金字塔32

系统营养摄取模式32

第三章 营养内涵的现代化36

一、好身体还是扛不住恶劣环境的侵蚀36

二、慢性病的根源37

自由基和慢性炎症37

三、对抗自由基的唯一有效方法40

产生自由基的因素41

自由基清除剂43

抗氧化剂三军44

四、抗氧化网络防御体系46

五、对传统“营养”观念的超越52

防御性营养52

小结：优化的综合营养摄取54

第二部分 构建傻瓜式营养方案58

本节必读精华——傻瓜式营养方案的基本构成58

第四章 人人每天都摇要的基本营养60

一、膳食平衡与宏量营养60

二、综合性微量营养62

三、维生素和矿物质优化64

营养素的优化65

四、必不可少的新角色67

内源性营养素67

外源性营养素69

五、剔除或控制哪些营养素71

不需要额外补充的营养71

需要控制的营养素73

六、促进智力发展和生长发育的基本营养素75

儿童的基本营养补充75

青少年的基本营养补充76

七、实例分析78

十家公司的基本营养补充产品对比78

第五章 针对特定需要的功能性优化营养84

一、生命器官的营养84

肝——健康的大总管85

心——生命的发动机87

脑——人体的指挥中心88

二、系统营养91

消化系统91

血液循环系统93

骨骼系统96

免疫系统99

三、抗衰老营养101

抗氧化就是抗衰老101

心血管疾病103

糖尿病104

脑部退化106

癌症108

皮肤营养111

小结：傻瓜式营养方案的基本模式114

第三部分 更多的解答118

第六章 优质营养补充品的判断标准118

一、美国产品是否就是品质保证118

二、有公信力的第三方专业评价是品质的客观判断标准120

三、成分标示123

“消费者实验室”的检测123

四、超一流品质的认定125

NutriSearch的研究125

比较的标准126

比较的结果128

顶尖产品129

比较的权威性130

第七章 营养补充的争论133

一、诺贝尔奖巨人与医学界主流的论战133

二、医学界态度的转折点139

三、药片文化和吸收方式142

第八章 现代全营养概念的三大要点145

一、摄取量的优化145

量变到质变的最佳健康145

二、结构的优化147

网络型的协同效应147

三、功能的优化152

调节性营养扩展到保护性营养152

第九章 正确的使用量159

一、过量与安全性159

二、最低标准、最佳标准与最高限量161

三、国内外专家的看法与实践165

四、优化量与食物中的摄取量170

第十章 实际使用中的疑问173

一、国外产品适用性的疑问173

中国人是否只能用符合中国人体质的营养产品173

饮食习惯是否决定了营养补充方式也不一样175

多吃低价产品是否照样起到高端产品的作用175

二、营养补充品与药物混淆产生的疑问177

人体机能是否因每天补充营养补充品而退化177

营养补充品会上瘾或有依赖性吗178

好转反应与副作用的区分179

体检指标正常就不需要营养补充品吗180

从来没用营养补充品身体也很好181

营养补充品多久出效果182

病好了就不必吃营养补充品吗183

三、看透五花八门的宣传噱头184

有没有包治百病的单一来源营养补充品184

自己种植的产品就是优质的产品吗185

宣示“天然”产品的就是好产品吗186

批文或重大活动赞助商是否是产品效能的保证188

第十一章 讨论190

一、中医最有可能通过现代营养学走向世界190

二、临床需要药品级的营养补充品192

三、营养补充在预防医学中大规模应用的可行性194