图书介绍

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食品安全ELISA快速检测技术
  • 李志勇编著 著
  • 出版社： 北京：中国标准出版社
  • ISBN：9787506654333
  • 出版时间：2009
  • 标注页数：294页
  • 文件大小：17MB
  • 文件页数：303页
  • 主题词：食品卫生－食品检验

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图书目录

第一章 ELISA技术概论1

第一节 酶免疫技术的分类1

第二节 ELISA的原理和类型2

第三节 ELISA的相关技术7

第四节 ELISA的技术要点10

第五节 ELISA的应用与食品安全16

第二章 ELISA检测常用仪器及器具18

第一节 酶标仪18

第二节 洗板机23

第三节 其他常用仪器设备和器具25

第三章 ELISA检测中常见问题及解决方法26

第四章 食品中病毒ELISA检测34

第一节 概述34

第二节 ELISA病毒检测方法34

第五章 生物毒素ELISA检测39

第一节 概述39

第二节 细菌毒素40

第三节 真菌毒素48

第六章 食源性致病菌ELISA检测87

第一节 概述87

第二节 食品中沙门氏菌的ELISA检测方法87

第三节 大肠杆菌O157：H7的ELISA检测方法99

第四节 金黄色葡萄球菌的ELISA.检测方法100

第五节 李斯特氏菌的ELISA检测方法100

第六节 弯曲杆菌的ELISA检测方法103

第七节 致病性弧菌的ELISA检测方法105

第七章 兽药残留ELISA检测107

第一节 概述107

第二节 酶联免疫法用于抗生素检测109

第三节 酶联免疫法用于激素检测173

第四节 酶联免疫法用于其他残留物的检测212

第八章 农药残留ELISA检测223

第一节 概述223

第二节 食品中农药残留ELISA检测224

第三节 农药免疫分析新技术239

第九章 转基因食品ELISA检测242

第一节 概述242

第二节 转基因食品ELISA检测应用243

第三节 PCR-ELISA技术在转基因食品检测中的应用248

第十章 食品过敏原ELISA检测250

第一节 概述250

第二节 食品过敏原ELISA检测应用251

第三节 食品过敏原ELISA检测研究进展270

第十一章 功能性食品的功效成分ELISA检测273

第一节 概述273

第二节 ELISA检测274

参考文献292

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