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第1部分 影响智力和大脑健康的七大元凶3

第1章 氧化物、酒精和压力3

氧化物让大脑发腐变臭3

抗氧化物能保护大脑6

酒精会麻醉大脑8

压力影响孩子的记忆力9

第2章 糖和刺激物12

糖会让大脑变迟钝12

刺激物会让大脑中毒14

第3章 有毒的矿物质22

常见的有毒矿物质22

如何对付重金属30

第4章 易过敏食物35

食物过敏会引发严重后果35

常见过敏物38

过敏还是消化不良44

第2部分 改善智力与大脑健康的五大营养49

测一测 大脑缺营养吗49

五大营养检查49

食物能让人愉悦也能让人沮丧53

第5章 复合碳水化合物55

复合碳水化合物会平稳释放能量55

精制碳水化合物的害处58

保持血糖平稳的食物60

有益和有害的食物64

碳水化合物与蛋白质的关系64

远离糖类替代品65

第6章 必需脂肪酸67

脂肪的作用67

好脂肪，坏脂肪69

神奇的高智力建筑师74

第7章 磷脂83

磷脂的真相83

蛋类对人体的益处84

卵磷脂是磷脂的直接来源86

胆碱：记忆力的基础86

记忆分子让大脑焕然一新87

第8章 氨基酸89

氨基酸让孩子处于良好的心理状态91

优质蛋白质是氨基酸的重要来源94

补充氨基酸的其他方法95

第9章 维生素和矿物质99

维生素和矿物质可以提高IQ99

B族维生素：大脑动力之源101

其他智慧营养素104

第3部分 五类大脑问题的营养处方113

第10章 提高智商113

营养与IQ的关系113

如何提高IQ116

第11章 增强记忆力120

测测孩子的记忆力120

大脑是如何记忆的122

增强记忆力的营养成分125

防止记忆力衰退的抗氧化物137

平静心态，锻炼身体138

第12章 学习困难、诵读困难和运动困难141

营养与学习的关系144

脂肪酸是改善大脑机能的必需品146

大脑污染148

第13章 改善睡眠150

做梦的重要性151

你的孩子是否缺乏睡眠152

获得良好睡眠的4个步骤153

第14章 注意力分散、多动症158

利他林的兴起159

食物让孩子镇静161

维生素B6和镁162

导致ADHD的其他罪魁祸首166

双向情感障碍儿童170

奖励缺乏综合征172