土菜馆 最土最土的鱼类菜6800例2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

土菜馆 最土最土的鱼类菜6800例PDF格式电子书版下载

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PART1 烹饪介绍28

拌/腌/卤28

炒/熘29

烧/炯30

蒸/烤31

煎/炸32

炖/煮33

煲/烩34

PART 2蒸鱼篇36

紫苏蒸鲫鱼/蒜蒸鲫鱼/剁椒清香鲫鱼36

鲫鱼蒸蛋/鲫鱼蒸水蛋/孔雀开屏武昌鱼37

剁椒武昌鱼/开屏武昌鱼/孔雀武昌鱼38

海麻武昌鱼/葵花武昌鱼/清蒸武昌鱼39

醋香武昌鱼/糖醋黄鱼/雪菜蒸黄鱼40

豆腐蒸黄鱼/清蒸黄鱼/竹香平鱼41

青豆黄鱼/滇椒蒸鲈鱼/古法蒸鲈鱼42

碧绿鲈鱼/清蒸鲈鱼/功夫鲈鱼43

香辣鲈鱼/广式鲈鱼花技片/麒麟蒸鲈鱼44

孔雀鲈鱼/姜丝蒸鲈鱼/麒麟鳜鱼45

孔雀鳜鱼/柴把鳜鱼/姜丝蒸鳜鱼46

清蒸鳜鱼/碧波鳜鱼/拍姜蒸鳜鱼47

白辣椒蒸火焙鱼/豉汁蒸盘龙鳝/一品鳝丝48

葱丝蒸多宝鱼/清蒸多宝鱼/蒜蓉蒸多宝鱼49

河香蒸草鱼/清蒸草鱼/野山椒蒸草鱼50

雪菜蒸鳕鱼/枸杞蒸鳕鱼/剁椒蒸鱼头51

竹香鲽鱼头/酱椒鱼头王/黄金鱼头王52

豆豉陈皮蒸鱼头/双色鱼头/小米椒蒸鱼头王53

酱椒鱼头/开胃鱼头/豉汁蒸鱼头54

美味鱼头王/粉条蒸鱼头/香辣鱼头55

清蒸鲽鱼头/双椒蒸鱼头/剁椒草鱼尾56

剁椒鱼尾/豆腐鱼片/沙滩鱼片57

剁椒白玉/清蒸福寿鱼/瓦块红龙鱼58

茶油蒸腊鱼/大白菜蒸咸鱼/海皇鱼子59

咸鱼蒸腊肉/美极花乌江鱼/清蒸翘嘴鱼60

青柠檬蒸富贵鱼/豉汁蒸鱿鱼/清蒸葵花式鲳鱼61

百花酿鱼肚/古法蒸鱼/香喷拔辣鱼62

豆花鸡蛋蒸星斑鱼/金椒蒸鱼腩/酱椒黄腊丁63

椒香武昌鱼/辣椒鱼泡/福寿全鱼64

麒麟福寿鱼/鱼丸蒸鲈鱼/丝瓜清蒸鲈鱼65

外婆家醉鱼/民间醉鱼/万泉河醉鱼66

PART 3熘炒篇68

尖椒雪里红黄鱼脯/杭椒黄鱼脯/香辣小黄鱼68

小炒章鱼/老人头熘鱼丝/核桃花熘鱼丝69

七彩炒鱼丝/木须鱼丝/果酱鱼丝70

五彩鱼丝/七彩鳗鱼丝/香辣鱼丝71

鲜熘鱼片/滑熘鱼片/橘熘鱼片72

焦熘鱼片/糟熘鱼片/糖醋鱼片73

熘乌鱼片/鲜熘乌鱼片/芙蓉鱼片74

酸汤浇油鱼片/石烹鱼片/木瓜鱼片75

沾水鱼片/百合柠檬鱼片/富贵墨鱼片76

滑炒鳜鱼片/脆炒鱿鱼丝/香辣鱿鱼虾77

野菌熘鳝段/熘鳝段/野山菌熘鳝片78

特色脆鳝/中华第一鳝/茶树菇炒鳝鱼79

青椒炒鳝鱼/飘香鳝鱼段/麻辣鳝段80

宁式鳝丝/香菜爆鳝丝/水豆豉炒鳝片81

香芹鳝丝/小炒鳝鱼/老干妈炒鳝片82

苦瓜鳝片/茶树菇炒鳝丝/风味椒炒鳝段83

豉椒炒鳝球/双椒盘龙鳝/蒜仔鳝鱼煲84

庄子双椒鳝段/豆豉尖椒炒鲮鱼/豆豉甜豆炒鲮鱼85

渝香鱼米粒/滑菇鱼米/鱼米之乡86

金银鱼米粒/特色松仁鱼米/鱼虾争艳87

银鱼炒鸡蛋/花生炒银鱼/银鱼干炒南瓜88

酥脆银鱼干炒南瓜/酸辣鱼皮/花生炒鱼皮89

三丝鱼皮/芥味鱼皮/麻辣鱼皮丝90

香辣鱼皮/鱼皮香菜根/鱼皮花生91

酱爆鱼丁/翡翠鱼丁/小炒鱼丁92

鲜百合嫩鱼丁/腰果鱼丁/淮山百合炒鲈鱼93

海鲜烩鲈鱼/鲈鱼骨香丁/辣酱章鱼94

飘香明太鱼/干辣椒炒明太鱼/竹荪鳜鱼95

薄饼鱼子/湘江小鱼干/脆椒章鱼96

西芹带鱼/干炒刁子鱼/鱼子卷饼97

鲜鱼藕丁/生炒鲢鱼头/湘江刁子鱼98

小碗鱼杂/江南鱼末/西兰花扒鱼唇99

风味鱼清丸/红袍鲶鱼/什锦鳕鱼盏100

西芹炝鱼块/芹王熘青鱼/墨鱼炒鸡片101

龙吐珠/银鱼苦瓜/中山芥蓝爆鱼块102

杂鱼烩饼/鲜百合生鱼片/八珍小炒皇103

西芹鱼块/水豆豉爆鲜鱼/子姜鱼丝104

三鲜芙蓉/白菜炒鱼肉/红椒炒鱼干105

锦绣鱼丁/泡椒鳜鱼球/什锦鱼果106

飘香辣子鱼/红腰豆鳕鱼/滑炒黑鱼丝107

关东煎饼鱼子/豉汁小河鱼/香辣鱼柳108

PART4炯烧篇110

泡菜鲫鱼/红油豆腐鲫鱼/鹌鹑蛋鲫鱼110

酥鲫鱼/豉香酥鲫鱼/葱炯鲫鱼111

腊八豆焖鲫鱼/豆腐烧鲫鱼/葱椒鲫鱼112

农家窝头烧鲫鱼/鱼翔浅底/萝卜丝烧鲫鱼113

凉粉鲫鱼/明炉香葱鲫鱼/豆腐鲫鱼114

红烧豆腐鲫鱼/家乡烧鲫鱼/剁椒鲫鱼115

夫妻肺片鱼/松仁鱼米/乡坎子鲫鱼116

炯全鱼/姑妈大酥鱼/酥炯鲫鱼117

家常鲫鱼/铁板鲫鱼/榨菜烧鲫鱼118

香糟小黄鱼/馋嘴小黄鱼/雪菜小黄鱼119

小黄鱼炯豆腐/腰缠小黄鱼/召歧小黄鱼120

小黄鱼贴饼/平锅小黄鱼/平锅小黄鱼沾卷子121

酱炯小黄鱼/干锅小黄鱼/红烧大黄鱼122

干烧大黄鱼/原汁烧汁炯黄鱼/酸菜黄鱼123

红烧黄鱼/鲜黄鱼扒豆腐干/香菇鲜黄鱼124

黄鱼炯粉皮/玉米饼子拼黄鱼/家常黄鱼125

家常炯黄鱼/肉末烧黄鱼/窝窝头炯黄鱼126

葱丝黄鱼/香糟黄鱼脯/红烧黄花鱼127

干烧黄花鱼/农家黄骨鱼/豆渣粑烧黄骨鱼128

酱炯黄骨鱼/豆香黄腊丁/川西钵钵鱼129

西湖草鱼/啤酒草鱼/干烧草鱼130

碎烧鱼/西湖醋鱼/草鱼炯冬瓜131

热炝草鱼/豆花鱼/农家三宝132

辣椒烧鱼/啤酒烧活鱼/手撕火焙鱼133

霸王火焙鱼/白椒火焙鱼/泡椒耗儿鱼134

红烧鲜带鱼/酸甜苦辣带鱼/贴饼子烧带鱼135

糖醋糊辣带鱼/香味带鱼/雪菜烧带鱼136

京椒带鱼/带鱼烧排骨/香糟带鱼137

冬笋鲜带鱼/烧汁带鱼/金椒辣带鱼138

大妈带鱼/糊辣糖醋带鱼/红烧带鱼139

带鱼烧茄子/潇湘武昌鱼/豉椒武昌鱼140

红烧武昌鱼/葱烧武昌鱼/香竹武昌鱼141

酱烧武昌鱼/竹香武昌鱼/美极金钱鳝142

豉汁烧白鳝/双椒马鞍鳝/泡椒鳝鱼143

莴笋烧鳝鱼/啤酒大蒜烧鳝鱼/泡椒鳝鱼桥144

丰都鬼府鳝鱼/蒜烧盘龙鳝/桂林竹香鳝145

泼辣鲶鱼/平锅紫苏鳝鱼/椒香鲜鳝146

青笋烧鳝段/泡椒鳝段/蕨根粉烧鳝段147

蒜烧鳝段/豆芽烧鳝段/火爆鳝段148

大蒜鳝段/金针菇鳝鱼丝/烧椒鳝丝149

迷路鳝丝/楚味金针鳝丝/剁椒鳝背150

鲶鱼烧茄子/蒜苗烧鲶鱼/馋嘴江鲶151

家乡鲶鱼/豆腐烧野生鲶鱼/蒜仔烧鲶鱼152

枣蒜烧鲶鱼/多春鱼炯茄子/酸菜酥香鱼153

干烧鱼/干烧鲤鱼/蒜香鱼154

缪氏红炯鱼/红烧龙舌鱼/葱烧红杉鱼155

飘香麻辣鲶鱼/抄手鲈鱼/蒜瓣烧鲈鱼156

红烧鲈鱼/干烧鲈鱼/香果鲈鱼157

辣椒酱炯鱼头/烧汁鲈鱼/醋炯鲈鱼158

豆腐鲈鱼/酱香鲈鱼/红椒丁烧全鱼159

大蒜烧鳗鱼/铁板鳗鱼/香锅财鱼炯藕160

干烧鳜鱼/菊花鳜鱼/眉州风味鳜鱼161

红油鳜鱼/米椒鳜鱼/糖醋菊花鱼162

松子焖鱼/瓜丁菊花鱼/松鼠全鱼163

香酱马哈鱼/山椒马哈鱼/葱烧龙江马哈鱼164

葱烧马哈鱼/川味乌江鱼/香辣乌江鱼165

香煎比目鱼/醋炯多宝鱼/家常烧平鱼166

香辣平锅平鱼/平锅平鱼/红烧平鱼167

溪鲢鱼/烧花鲢/沅水风干刁子鱼168

红烧龙头鱼/农家炯三宝/葡萄鱼169

泡椒江团鱼/干烧江团鱼/家常墨鱼170

大碗秘制黑鱼/葱烧九肚鱼/宫爆全鱼171

葱香麻婆鱼/家常福寿鱼/酸辣刀鱼172

鸡骨草煲生鱼/家常沙堆鱼/干烧鲳鱼173

红烧鲳鱼/炯酥鱼/醋烹小鱼174

窝头鱼/风味地锅鱼/小鱼酱土豆175

大碗鱼块/红烧鱼块/毛式烧鱼块176

鱼香鱼块/芝麻鱼块/爆香鱼块177

鲜椒浸鱼片/泡椒烧鱼片/铁板烧鱼片178

酱醋鱼片/凤熘鱼片/软烧鱼尾179

糖醋鱼子/鱼子烧豆腐/泡椒鱼子180

得莫利鱼头/得莫利大鱼头/赣味鱼头181

山寨鱼头王/富贵鱼头/鱼头沾卷子182

大盘鱼头/功夫鱼头/豉汁深海鱼头183

西湖砂锅鱼头/六叩首/合家一锅鲜184

乡村泼辣鱼/圆锅霸鱼香酥饼/烧椒皮蛋鱼185

白洋淀功夫鱼排/香辣鱼鳔/渔家扒茄子186

金盆红袍鱼条/豆豉鱼条/香肘鱼条187

农家爆腌鱼/麻婆鱼/川辣江湖鱼188

叉烧酱烧茄鱼/美极鱼/干锅鱼杂189

葱椒盐鱼/日本土豆烧鱼腹/宫爆鱼丁190

咸鱼茄子煲/巴蜀泰安鱼/糖醋双段191

黄瓜橙汁鱼排/香辣爆盐鱼/炯鲜鱼192

芥末双衣/酒香腊鱼/鲍汁炯鱼唇鞭花193

白马江全鱼/大千干烧鱼/家常焖全鱼194

PART5炖煮篇196

西红柿炖鲫鱼/肉丸炖鲫鱼/鲫鱼白菜锅196

酸菜草鱼/风味米粉草鱼/农家锅炖鲶鱼197

饺子炖鲶鱼/巴蜀鲶鱼/鲶鱼炖豆腐198

川府鲶鱼/铁板大黄鱼/水煮黄骨鱼199

岷江冷锅黄颡鱼/麻辣煮鳝丝/鳝段粉丝200

青花椒炖鳝鱼/馋嘴青鳝/年糕煮鲜鳝201

龙湖鳝段/青花椒鳝段/钵香鳝段202

成都土罐鱼/国道煮草鱼/得莫利炖草鱼203

特色酸菜鱼/南亭沸腾鱼/少妇泼辣鱼204

鲜花椒鲈鱼/鲜椒酸萝卜鲈鱼/巴蜀香煮鲈鱼205

鲅鱼炖黄豆/鳗鱼滑蛋锅/得莫利炖活鱼206

水煮黑鱼/茶树菇煮九肚鱼/川江号子鱼207

腊味煮竹夹鱼/冬瓜生鱼汤/野菜鱼头汤208

天目湖大鱼头/天目鱼头/乡巴佬鱼头锅209

砂锅豆腐黑鱼头/酸菜鱼/酸汤鱼210

川江水煮鱼/重庆水煮鱼/火腿煮鱼211

水煮鱼/上海青煮鱼/特色水煮鱼212

炖鱼子/山椒鱼杂钵/船夫鱼杂钵213

鸡汁鱼肚/鱼丸粉丝锅/石灶豆腐鱼片214

尖椒鱼片/鲜椒鱼片/红椒炖鱼片215

羊肉炖鱼/萝卜丝炖鱼/阿俊香口鱼216

川式风味鱼/胶东全家福/蜀东雪旺鱼217

渝镇四味鱼/秘制香汤鱼/隋记山珍鱼218

冷锅鱼/川江芋儿鱼/东皮鱼219

巴蜀风味鱼/宜宾活水鱼/上元香水鱼220

PART 6煎炸篇222

葱酥鲫鱼/香辣鲫鱼/沙滩鲫鱼222

豉香鲫鱼/骨酥鲫鱼/姑苏鲫鱼223

葱香小鲫鱼/香酥鲫鱼/葱香鲫鱼224

干煸鲫鱼/味汁淋鲫鱼/香酥小鲫鱼225

面煎鲫鱼/香煎武昌鱼/风干武昌鱼226

葱香武昌鱼/外婆家武昌鱼/阳干武昌鱼227

煎黄鱼/油煎黄鱼/干锅五香黄鱼228

香煎黄鱼/鸡蛋煎黄鱼/生菜丝黄鱼229

黄鱼鲞/脯雪黄鱼/豆皮黄鱼卷230

香炸小黄鱼/香煎小黄鱼/奇味小黄鱼231

炸小黄鱼/贴饼子小黄鱼/干椒小黄鱼232

双椒小黄鱼/酥小黄鱼/干煸小黄鱼233

五香黄花鱼/炸鲜黄花鱼/小葱黄花鱼234

酱香带鱼/红油带鱼/芹菜煎带鱼235

宫保带鱼花/老北京烙饼卷带鱼/特色麻香带鱼236

蒜苗煎带鱼/手撕带鱼/芹菜带鱼237

特色带鱼/糟舟山带鱼/香辣芝麻带鱼238

豆豉带鱼/酥骨带鱼/秘汁带鱼239

松仁带鱼/香辣脱骨带鱼/干炸带鱼240

特色带鱼/香菜带鱼/糟香带鱼241

豉香带鱼/家常带鱼/迷宗香锅带鱼242

老妈子带鱼/半煎煮咸带鱼/萝卜丝煎带鱼243

川式带鱼/酒城辣子鳝/辣子盘龙鳝244

霸王脆鳝/香辣鳝段/花椒煸鳝段245

锅巴鳝段/避风塘香鳝/泰汁鳝球246

皮条鳝鱼/西湖脆鳝鱼/锅巴香脆鳝247

蛋黄鳝段/蒜片白鳝/银耳白鳝248

锦绣脆鳝/辣子多春鱼/芝麻多春鱼249

煎多春鱼/避风塘多春鱼/蒜蓉多春鱼250

蒜香鲈鱼/油炸鲈鱼/蚝油鲈鱼251

香辣鲈鱼/菊花鲩鱼/糖醋鲩鱼252

豆豉小鲳鱼/沙律烟鲳鱼/竹香炸平鱼253

香煎鳕鱼/蒜香鳕鱼/鳗鱼香葱254

酥炸河鳗/香炸小平鱼/秘制香煎平鱼255

香炸平鱼/煎封平鱼/五香平鱼256

香辣明太鱼/风味明太鱼/干明太鱼257

橙汁菊花鱼/番茄酱菊花鱼/双色菊花鱼258

菊花鱼/红油耗儿鱼/豉汁耗儿鱼259

豉香耗儿鱼/菊花草鱼/长沙香辣鱼260

香葱草鱼/秘制香酥鱼/香煎草鱼261

楚乡竹夹鱼/干煎翘嘴白/干煸手撕鱼262

香葱煎鲽鱼/飘香沙丁鱼/富贵牡丹鳜鱼263

麻辣鳅鱼/干煸泥鳅/香辣泥鳅264

豉汁马面鱼/香辣马面鱼/馋嘴鱼265

五香沙尖鱼/干炸生鱼/越式银鳕鱼266

蛋包鳕鱼柳/椒盐九肚鱼/泰汁九肚鱼267

香酥九肚鱼/香炸九肚鱼/脆皮九肚鱼268

双味九肚鱼/脆椒九肚鱼/鲮鱼苦瓜269

脆椒酥银鱼/香酥小银鱼/干炸银鱼270

椒香银鱼/干煎多宝鱼/骨香多宝鱼271

椒盐金枪鱼/鲮鱼虎皮尖椒/铁板香煎金线鱼272

煎大鱼嘴/龙腾四海/干煎开片鱼273

泡椒鲤鱼花/火龙鱼/香酥舌头鱼274

干炸比目鱼/脆椒鱼丁/糍粑鱼275

龙凤呈祥/西兰花果味鱼/苗家沙律竹香鱼276

干煎红杉鱼/油酥小刁子鱼/香油炸鱼277

脆椒煎鱼肉/香酥白鱼/秘制煎鱼头278

深海鱼头/江南酥鱼/钱江酥鱼279

糖醋鱼/宫爆游水鲜鱼/太子回锅鱼280

香辣鱼丁/家乡鱼丁/窝头烧咸鱼281

麻花鱼/泰式秘制鱼/鸡蛋鱼282

农家三味/五香爆鱼/橙汁玉米鱼283

天源上上签/至尊铁板一锅鲜/一锅香284

五香熏鱼条/秘制火熏鱼/五香熏鱼块285

香醋熏昌鱼/白洋淀熏小鱼/香辣熏鱼286

糖醋熏鱼/泡椒熏鱼/上海熏鱼287

苏式熏鱼/五香熏鲢鱼/五香熏鱼288

大连熏鱼/宁式熏鱼/糖醋熏草鱼289

特色熏鱼/糖醋熏鱼块/旧上海熏鱼290

武汉熏鱼/芝麻煎鱼片/飘香鱼片291

怪味鱼片/回锅鱼片/脆皮鱼片292

翡翠香糟鱼片/竹香鱼片/香辣鱼丝293

五香鱼/五香瓦块鱼/湘式瓦块鱼294

香辣剥皮鱼/家乡鱼饼/咸鱼小饼295

煎鱼子饼/咸鱼饼子/特色炸鱼排296

香炸针鱼排/蚝油鱼排/富贵鱼排297

炸白身鱼排/炸鱼排/鳕鱼排298

香辣鱼排/香炸鱼排/香油煎鱼排299

面包屑炸鱼排/葱香炸鱼块/干锅鱼块300

葱香煎小鱼/糖醋鱼块/香辣鱼块301

家乡鱼块/红油鱼块/葱香嫩鱼块302

煎鳕鱼块/椒盐九肚鱼块/葱丝扒鱼块303

金牌蒜香鱼/避风塘鱼腩/美极大鱼腩304

秦只九鱼肚/香酥鱼串/老干妈酥鱼串305

风味鱼串/老干妈鱼串/橘子鱼卷306

金沙牛鱼/麻香鱼针/湘酥鱼丸307

傣味香茅草捆鱼/包菜丝香煎鱼/香脆鱼条308

香酥炸鱼条/酥炸鱼条/麻辣鱼条309

飘香多香鱼/竹签棒棒鱼/油炸火焙鱼310

湘式火焙鱼/油酥火焙鱼/湘味火焙鱼311

香酥火焙鱼/香辣火焙鱼/椒香炸小鱼312

干炸小鱼/酥炸小河鱼/油淋小鱼花生313

贴饼子炸小鱼/小鱼饼子/双椒小鱼314

小鱼花生/秘制炸鱼干/拌河鱼干315

香葱煎小鱼/香滑全鱼/姜末炸黄鱼316

PART 7烤鱼篇318

生烤鲫鱼/香葱烤鲫鱼/香菜烤鲫鱼318

泰汁脆皮带鱼/川香烤带鱼/烤带鱼319

盐烤带鱼/浓清香烤带鱼/香辣烤鳗鱼320

鳗鱼鸡蛋卷/富贵太古烤鳗鱼/日式烤鳗鱼321

烤鳗鱼串/葱烤小黄鱼/烤黄鱼322

香葱串烤黄鱼/烤明太鱼/花生仁烤平鱼323

游竹烤平鱼/香竹烤平鱼/烤平鱼324

竹香孔雀鱼/炭烤武昌鱼/南菜白鳝325

烤烧白鳝/烤鳜鱼/竹篱烤鳜鱼326

竹网锅烤鲈鱼/串烤九肚鱼/香烤中华斑327

烤鲳鱼/烤多春鱼/烤鱼水果沙拉328

老干妈香辣鱼条/烤仔鱼/啤酒烤鱼329

楚风烤鱼/炯炉烤鱼/竹篱烤鱼330

PART8 凉拌篇332

芹香鱼皮/麻辣鱼皮/香菜拌鱼皮/黄花拌鱼皮332

花生米拌鱼皮/胡萝卜脆鱼皮/巧拌鱼皮/鱼皮拌青笋333

凉拌鱼皮/美味鱼皮/爽口鱼皮/凉拌鱼丝334

红椒芹菜丝拌鱼皮/白菜老板鱼丝/扁豆芽拌丁香鱼/丁香鱼拌菜心335

老虎菜拌鱼干/迷你小鱼胶冻/葱拌小银鱼/香菜银鱼干336