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绪论 揭开食物相克的真相8

假的 相克：虾＋维牛素C=砒霜中毒？8

假的 相克：牛奶＋果汁=降低牛奶营养？9

假的 相克：菠菜＋豆腐=造成结石？10

假的 相克：白萝卜＋胡萝卜=破坏维生素C？11

假的 相克：牛奶＋柑橘=影响蛋白质吸收？12

假的 相克：红酒＋雪碧=导致慢性病？13

假的 相克：土豆＋牛肉=可导致肠胃病？15

假的 相克：牛奶＋巧克力=缺钙？16

假的 相克：苹果肉＋苹果核=氰化物中毒？19

假的 相克：鸡蛋＋豆浆=不能同吃？20

第一章 健康常识宜忌 舌尖安全从这里开始22

掌握食物性味，吃对最相宜22

“膳食宝塔”指导均衡饮食24

因时因地因人饮食宜忌25

食物与器皿的搭配宜忌26

七大营养素不可或缺28

营养素间的作用——协同、拮抗31

常见营养素相宜相克搭配速查32

第二章 家常食材饮食宜忌 吃对食物身体健康34

五谷类34

小米 健胃止呕、消渴34

玉米 延缓衰老、健脑35

黑米 滋养肌肤、延缓衰老36

糯米 补血益气、补充体力37

薏米 去湿消肿、延缓衰老38

小麦 养心安神、补充体力39

燕麦 通便排毒、抗衰老40

红豆 排毒、润肠通便41

黑豆 健脑益智、美容护发42

黄豆 提高免疫力、保护心脏43

绿豆 清热解毒、利尿消暑44

菜类45

韭菜 开胃、促消化45

菠菜 防贫血、抗衰老46

生菜 利尿消肿、减脂瘦身47

油菜 宽肠通便、强身健体48

山药 促进消化、滋补肠胃49

芋头 保护牙齿、解毒50

土豆 利尿、防癌51

胡萝卜 增强免疫力、美容健肤52

白萝卜 健脾开胃、助消化53

莲藕 益血生肌、镇静54

洋葱 杀菌、防治骨质疏松症55

红薯 通便排毒、减肥瘦身56

南瓜 降低血糖、促进生长57

苦瓜 清热解毒、健脾开胃58

芦笋 排毒去火、提高免疫力59

大蒜 延缓衰老、预防铅中毒60

豌豆 预防便秘、降血压61

西蓝花 促进消化、提高免疫力62

茄子 增强记忆力、延缓衰老63

番茄 抗菌消炎、利尿64

黄瓜 减肥、美容、利尿、解毒65

冬瓜 减脂、护肤美容66

辣椒 促食欲、减肥、抗寒67

香菇 提高免疫力、防便秘68

金针菇 健脑益智、促进新陈代谢69

木耳 清胃涤肠、化解结石70

海带 排毒清肠、降压利尿71

紫菜 健脑益智、提高免疫力72

果类73

山楂 健脾开胃、助消化73

梨 护肤、促进消化74

西瓜 利尿、除皱抗衰75

木瓜 健脾、提高抗病能力76

橘子 生津止渴、美容养颜77

香蕉 消除疲劳、舒缓心情78

葡萄 护肤、抗衰老79

荔枝 补充能量、提高脑力80

苹果 美容护肤、抗氧化81

草莓 去火、解酒、明目养肝82

肉类83

猪肉 增强体力、消除疲劳83

牛肉 补血益气、提高抗病能力84

鸡肉 强体补虚、益智健脑85

三文鱼 抗皱养颜、保护视力86

黄鱼 清除体内自由基、延缓衰老87

鲫鱼 强化骨质、预防贫血88

其他89

红枣 补血养颜89

核桃 健脑益智、缓解疲劳90

花生 抗氧化、滋养肌肤91

腰果 滋润皮肤、提高抵抗力92

第三章 常用中药材饮食宜忌 小药材大养生94

菊花 清肝明目、缓解疲劳94

百合 宁心安神、清热凉血95

蜂蜜 缓解疲劳、抗菌消炎96

绿茶 抵抗辐射伤害97

人参 生津止渴、安神益智98

当归 护肤美容、补血活血99

黄芪 抗肿瘤、提高免疫力100

党参 补血益气、生津消渴101

何首乌 长筋益髓、黑发102

枸杞子 保护肝脏、促进肝细胞再生103

莲子 健脾补肾、养心安神104

第四章 养生饮食宜忌 吃喝调养两头顾106

安神 全面提升精气神106

益智 越吃越聪明108

抗辐射 减轻辐射的危害110

清肠 增强肠胃动力112

消食 助消化看这里114

增强体力 百病不生的基础116

减轻熬夜伤害 减轻伤害，恢复活力118

第五章 不同人群饮食宜忌 一碗好菜，全家健康120

婴幼儿 聪明健康人人爱120

老年人 抗衰益寿享天年122

男人 吃出好体魄124

女人 健康的女人才美丽126

孕妇 一人吃对两人补128

产妇 努力争当“大奶牛”130

第六章 常见病饮食宜忌 头疼脑热远远去132

糖尿病 少糖低盐少脂肪132

高血压 低盐低脂低糖134

冠心病 降低冠状动脉硬化程度136

高血脂 多补充好胆固醇138

骨质疏松 补充钙质是关键140

感冒 需要提高免疫力142

发烧 多喝水，多散热144

咳嗽 止咳润肺，滋阴化痰146

失眠 帮你一觉睡到自然醒148

便秘 便便通畅，一身轻松150

腹泻 低脂流质饮食152

痛风 限制嘌呤的摄入154

附录 四季饮食宜忌 吃对最应季的养生菜156

春季温补156

夏季防暑157

秋季防燥158

冬季防寒159