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一、概述3

1．什么是滋补汤？其作用如何？3

2．不同体质应如何选择滋补靓汤？3

3．不同季节应如何选择滋补靓汤？4

4．喝滋补汤要忌口吗？5

5．选择滋补汤应注意哪些问题？6

6．煲滋补类的靓汤多采用什么原料？7

7．原料在煲汤前应作哪些处理？9

8．滋补类靓汤的家常烹制方法有哪几种？11

9．煲滋补类靓汤的用水、火候及时间应如何掌握？12

二、补血养心安神汤15

1．桂圆茯神猪心汤15

2．当归参芪猪心汤16

3．鲜百合桂圆鸡心汤17

4．荔枝桂圆鸡心汤18

5．参麦黑枣乌鸡汤19

6．酸枣仁老鸡汤20

7．黑枣桂圆鸡蛋汤21

8．桂圆红枣水鱼汤22

9．红豆花生乳鸽汤23

10．淮杞玉竹鲜蚝汤24

11．桂圆杞子瘦肉汤25

12．红枣百合鹌鹑汤26

三、补血养肝明目汤29

1．黄精苍术羊肝汤29

2．夜明砂鸡肝汤30

3．蕤仁蝉花猪肝汤31

4．枸杞叶鸡蛋汤32

5．枸杞猪肝汤33

6．菠菜猪肝汤34

7．黑木耳田七猪肝汤35

8．石斛虫草瘦肉汤36

9．生熟地蝉花羊肝汤37

10．蕤仁淡菜鲍鱼汤38

11．红豆杞子泥鳅汤39

1．辣椒叶鸡蛋汤43

四、补气暖胃健脾汤43

2．鲫鱼茼蒿汤44

3．胡椒姜蛋汤45

4．党参淮山胡椒猪肚汤46

5．柿蒂参须瘦肉汤47

6．荔枝干砂仁瘦肉汤48

7．猴头菇淮山老鸡汤49

8．胡椒根羊肚汤50

9．莲藕红豆牛腩汤51

10．茯苓白术猪肚汤52

11．陈皮老鸽汤53

12．红枣北芪鲈鱼汤54

13．栗子鲜鸡汤55

14．莲子淮山牛肚汤56

五、温肺固肾定喘汤59

1．三子杏仁猪肺汤59

2．白果生姜羊肺汤60

3．橘红白果乳鸽汤61

4．核桃灵芝猪肺汤62

5．核桃淮山蛤蚧汤63

6．党参淮山紫河车汤64

7．高丽参虫草紫河车汤65

8．虫草蛤蚧瘦肉汤66

9．南北杏淮山鳄鱼汤67

10．虫草鹿茸鳄鱼汤68

11．虫草杏仁鹌鹑汤69

12．附子杏仁羊肉汤70

1．韭菜虾仁汤73

六、温肾益精壮阳汤73

2．核桃杜仲猪腰汤74

3．附子狗肉汤75

4．杜仲巴戟猪尾骨汤76

5．苁蓉巴戟羊肉汤77

6．虫草杞子羊腰汤78

7．莲子芡实牛腰汤79

8．锁阳杜仲牛鞭汤80

9．鹿茸三鞭汤81

10．巴戟核桃海参汤82

11．淮杞红枣鸡子汤83

12．龙马巴戟固肾汤84

七、温经通络壮骨汤87

1．鸡血藤猪蹄汤87

2．桑寄生牛尾汤88

3．栗子花生鸡脚汤89

4．巴戟杜仲蹄筋汤90

5．参茸鹿筋汤91

6．千斤拔羊蹄汤92

7．当归红枣狗爪汤93

8．淮杞猪蹄筋汤94

9．党参北芪黄鳝汤95

10．狗脊熟地乌鸡汤96

11．牛大力脊骨汤97

八、益智安神补脑汤101

1．川芎白芷鱼头汤101

2．天麻圆杞猪脑汤102

3．红枣桂圆生蚝汤103

4．淮杞红枣鱼头汤104

5．当归枣仁猪心汤105

6．杞子桂圆猪脑汤106

7．首乌黑枣鸡蛋汤107

8．当归天麻羊脑汤108

9．灵芝天麻乌鸡汤109

10．柏子仁首乌瘦肉汤110

11．柏子仁灵芝猪心汤111

12．黑芝麻红豆鹌鹑汤112

九、病后术后调养汤115

1．淮山北芪牛肚汤115

2．党参淮山猪横脷汤116

3．淮山麦芽鸡肫汤117

4．北芪红枣泥鳅汤118

5．党参灵芝瘦肉汤119

6．北芪生鱼汤120

7．虫草淮山鹌鹑汤121

8．当归北芪羊肉汤122

9．杜仲桑寄生脊骨汤123

10．杜仲蹄筋老龟汤124

11．川芎天麻鲤鱼汤125

12．北芪淮山墨鱼汤126

13．田七海参瘦肉汤127

14．红枣淮杞水鱼汤128

十、经后产后滋补汤131

1．桑寄生鸡蛋汤131

2．祈艾红枣鸡蛋汤132

3．红枣圆肉鸡蛋汤133

4．阿胶鸡蛋汤134

5．阿胶鸡丝汤135

6．田七黑木耳乌鸡汤136

7．姜葱芫荽鲫鱼汤137

8．北芪鲫鱼汤138

9．熟地首乌松仁猪蹄汤139

10．当归生姜羊肉汤140

11．红枣花生章鱼汤141

1．桑寄生首乌鸡蛋汤145

十一、养血生发黑发汤145

2．黑芝麻核桃乳鸽汤146

3．当归柏子仁瘦肉汤147

4．双豆芝麻泥鳅汤148

5．桑椹双枣鸡蛋汤149

6．旱莲草鸡蛋汤150

7．首乌核桃乌鸡汤151

8．黑豆黑枣塘虱汤152

1．益母草黑豆鸡蛋汤155

十二、滋补美容养颜汤155

2．红枣归圆猪肤汤156

3．黑木耳红枣猪蹄汤157

4．田七红枣田鸡汤158

5．鲜奶乌鸡汤159

6．人参淮杞水鱼汤160

7．雪蛤红枣乌鸡汤161

8．苹果核桃鲫鱼汤162

9．桑椹猪腰汤163

10．红豆花生鹌鹑汤164