图书介绍

现代饭店管理实务2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

刘红春，郭娟主编著
出版社：北京：冶金工业出版社
ISBN：9787502448844
出版时间：2009
标注页数：194页
文件大小：17MB
文件页数：201页
主题词：饭店－企业管理

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：ad5e3ec7c7880790b61ea236ed4dbf8a

下载说明

现代饭店管理实务PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第1单元　现代饭店概述1

第一节　现代饭店概述3

第二节　饭店业的产生与发展8

第三节　现代饭店的发展趋势13

第四节　现代饭店集团15

第2单元　现代饭店管理基础理论20

第一节　饭店管理概述21

第二节　饭店管理基础理论26

第3单元　现代饭店组织管理36

第一节　现代饭店组织的性质与含义36

第二节　饭店各种组织结构形式37

第三节　现代饭店非正式组织39

任务1 饭店组织原则的学习与运用40

任务2　饭店组织制度的构成44

第4单元　饭店人力资源管理48

第一节　饭店人力资源管理概述49

第二节　饭店员工招聘51

第三节员工激励52

任务1 熟悉并运用人力资源管理原则56

任务2 了解人力资源部各级管理人员岗位工作内容59

任务3　饭店员工招聘训练68

任务4　员工培训计划制定75

任务5　如何做好员工激励工作78

第5单元　现代饭店服务质量管理83

第一节现代饭店服务质量管理概述84

第二节　现代饭店服务质量存在的主要问题85

任务1 管理人员在饭店服务质量管理中的作用86

任务2　质检部管理人员的工作态度92

任务3　现代饭店质量管理方法102

第6单元　现代饭店计划管理109

第一节　饭店计划与饭店计划管理111

第二节　饭店计划管理的基本内容及重要性112

任务1 优秀的饭店计划具备的要素112

任务2　饭店不同管理层制定计划的类型和特点116

任务3　饭店计划的编制方法125

第7单元　饭店三大业务部门服务与管理135

第一节前厅服务与管理136

第二节　饭店客房服务与管理138

第三节　饭店餐饮服务与管理141

任务1 前厅部经理的作用143

任务2　大堂副理如何处理客人投诉问题147

任务3　衡量前台接待主管工作的质量标准150

任务4　客房部经理加强部门管理工作153

任务5　房务中心主管应如何做好管理工作157

任务6　餐饮部经理应做的事情162

任务7　餐饮部经理有效的管理方法165

任务8　餐厅主管应有的工作能力与工作态度168

第8单元　现代饭店营销管理174

第一节　饭店营销概述175

第二节　饭店营销环境分析176

任务1 饭店营销活动的任务177

任务2　饭店最新营销理念和营销技巧183

参考文献194