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第一章　商品质量检验总论1

第一节　概述1

目录1

第二节　商品质量管理与经营质量控制15

第三节　商品质量监督与监督检验31

第四节　进出口商品检验51

第五节 商品检验的方法与应用62

第六节　检测数据的分析和处理88

第一节　抽样检查概述104

第二章　商品质量的抽样检查104

第二节　抽样检查方案概述108

第三节　抽样检查标准简介111

第四节　产品质量监督抽样标准简介117

第五节　抽样检查的实施要点127

第三章　食品的感官鉴定与掺伪鉴别137

第一节　概述137

第二节 肉及肉制品140

第三节　蛋品147

第四节　乳品154

第五节　茶叶157

第六节　酒161

第七节　软饮料及冷食品169

第八节　罐头174

第九节　食糖和糖果177

第十节　卷烟180

第十一节　调味品182

第十二节　食品掺伪的常见方法187

第四章　食品的理化与微生物学检验190

第一节　食品的物理检验190

第二节　食品的化学成分分析209

第三节　食品卫生微生物学检验237

第四节　食品添加剂的检验251

第五节　食品中有害物质的检验263

第五章　农产品检验283

第一节　概述283

第二节　农作物种子检验285

第三节　粮食油料检验305

第四节　棉花检验321

第五节　羊毛检验342

第六节　水产品检验371

第六章　纺织品检验396

第一节　概述396

第二节　纺织品检验408

第三节　国外纺织品质量的法定管制463

第一节　概述468

第七章　服装检验468

第二节　服装号型473

第三节　机织服装检验478

第四节　针织服装检验493

第八章　家用电器检验521

第一节　概述521

第二节　家用电器检验的程序与范围524

第三节　家用电器的安全要求528

第四节　家用电器主要安全性能及其试验方法534

第五节　家用电器部分技术性能及其试验方法545

第六节　家用电器环境试验的内容与要求563

第七节　家用电器产品的质量要求与质量检验566

第九章　轻工商品检验606

第一节　概述606

第二节　纸制品检验608

第三节　塑料制品检验628

第四节　搪瓷制品检验649

第五节　化妆品检验658

第六节　皮鞋检验670

第七节　玩具检验…………………………………………（685 ）第十章　化工商品检验717

第一节　概述717

第二节　涂料检验…………………………………………（720 ）第三节　颜料检验…………………………………………（ 742 ）第四节　染料检验754

第五节　化工品检验………………………………………（766 ）第十一章　建筑材料检验790

第一节　概述790

第二节　建筑材料的质量要求794

第三节　水泥检验802

第四节　砌墙砖检验………………………………………（811 ）第五节　装饰材料检验822

第六节　防水材料检验……………………………………（833 ）主要参考书目838