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第一章 绪论1

一、公共卫生概念1

二、公共卫生的内容1

三、公共卫生的任务2

四、我国卫生工作方针3

五、我国新型农村合作医疗3

六、国家基本公共卫生服务项目4

第二章 流行病学基础知识6

第一节 流行病学概述6

一、流行病学的定义6

二、疾病的三间分布6

三、流行病学基本原理8

四、健康相关资料来源9

第二节 流行病学研究方法及用途10

一、描述流行病学11

二、分析流行病学14

三、实验流行病学17

四、流行病学的用途18

第三节 疾病流行强度及流行病学常用描述指标19

一、疾病流行强度19

二、流行病学常用描述指标20

第三章 预防接种与免疫规划25

第一节 预防接种25

一、预防接种的种类25

二、预防接种的途径27

三、预防接种的反应及处理27

第二节 免疫规划29

一、免疫规划概述29

二、免疫规划疫苗免疫程序31

三、免疫规划实施要求32

第四章 环境卫生36

第一节 基本概念36

一、环境概述36

二、生态系统和生态平衡37

三、食物链与生物富集38

第二节 地方病40

一、概述40

二、碘缺乏病41

三、地方性氟中毒42

第三节 环境污染及特点43

一、环境污染概述43

二、环境污染的特点44

第四节 环境污染对健康的危害45

一、大气污染对健康的危害45

二、水体污染对健康的危害47

三、土壤污染对健康的危害48

第五节 环境保护49

一、公共场所基本卫生要求49

二、环境保护的基本措施51

第五章 食品卫生57

第一节 人体所需营养素57

一、蛋白质57

二、脂类59

三、碳水化合物60

四、无机盐和微量元素61

五、维生素63

第二节 合理营养65

一、合理营养概念66

二、平衡膳食66

三、膳食指南67

第三节 食品安全70

一、食品安全定义70

二、食品中常见污染物及其危害71

三、食品添加剂72

第四节 食物中毒74

一、食物中毒定义74

二、食物含毒原因74

三、食物中毒特点74

四、细菌性食物中毒74

五、非细菌性食物中毒76

六、食物中毒的调查处理79

第六章 劳动卫生82

第一节 劳动卫生概述82

一、职业性有害因素82

二、职业性损害83

三、乡镇劳动卫生工作服务88

第二节 农药中毒及预防89

一、有机磷农药中毒89

二、其他农药中毒91

三、农药中毒预防措施92

第三节 生产性粉尘与矽肺93

一、生产性粉尘93

二、矽肺95

第七章 公共卫生监测与疾病暴发调查103

第一节 公共卫生监测103

一、公共卫生监测概述103

二、疾病监测106

第二节 疾病暴发调查107

一、暴发调查概述108

二、暴发调查的基本工作步骤108

三、暴发调查的方法109

四、暴发调查的注意事项110

第八章 健康教育与保健113

第一节 健康及健康教育概述113

一、健康及其影响因素113

二、健康教育的定义与发展117

三、健康教育的原则118

四、健康教育的要求119

第二节 农村健康教育119

一、农村健康教育的内容120

二、农村健康教育的形式与方法121

第三节 保健措施122

一、合理营养123

二、适量运动124

三、戒烟限酒125

四、科学睡眠126

五、心理平衡127

第四节 健康档案128

一、健康档案的建立128

二、健康档案的使用与管理134

第九章 常见非传染病的防制138

第一节 三级预防138

一、一级预防138

二、二级预防139

三、三级预防139

第二节 心脑血管疾病的防制139

一、高血压的防制139

二、冠心病的防制141

三、脑卒中的防制141

第三节 恶性肿瘤的防制143

一、流行特征143

二、危险因素144

三、防制措施144

第四节 糖尿病的防制146

一、流行特征146

二、危险因素146

三、防制措施146

第十章 突发公共卫生事件的应急处理149

第一节 突发公共卫生事件概述149

一、突发公共卫生事件概念及分类149

二、突发公共卫生事件特点150

三、突发公共卫生事件分级150

四、突发公共卫生事件应急处理原则152

五、突发公共卫生事件报告途径与时限153

第二节 传染病暴发流行的应急处理153

一、传染病暴发流行应急处理机制153

二、传染病暴发流行的防制措施154

第三节 重大环境污染事件的应急处理155

一、重大环境污染事件的危害155

二、重大环境污染事件救治原则155

第四节 自然灾害的应急处理156

一、自然灾害的常见卫生问题157

二、自然灾害的应急处理方法158

第十一章 常用卫生统计方法161

第一节 卫生统计基本知识161

一、卫生统计基本概念161

二、卫生统计资料的基本类型163

三、卫生统计基本步骤163

第二节 计量资料统计分析164

一、平均数164

二、标准差170

三、总体均数估计和t检验172

第三节 计数资料统计分析176

一、相对数177

二、χ2检验179

第四节 统计表与统计图182

一、统计表182

二、统计图184

实训指导190

实训1 常用统计指标计算及案例讨论190

实训2社区预防接种门诊见习191

实训3家乡环境状况调查192

实训4食物中毒案例讨论193

实训5乡镇企业参观195

实训6健康教育处方设计196

实训7健康档案的建立和使用管理196

实训8一起O139霍乱疫情案例讨论197

实训9平均数与t检验练习198

实训10相对数与χ2检验练习200

实训11统计表、统计图绘制202

参考文献207

附录208

附录1常用食物营养成分表209

附录2 t界值表223

附录3 χ2界值表225

目标测试参考答案227

《公共卫生学基础》教学大纲229