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第一章　动物卫生监督概述1

第一节　动物卫生监督的概念及意义1

一、动物卫生监督的概念1

二、动物卫生监督的基本原则2

三、动物卫生监督工作的意义3

第二节　动物卫生监督的内容及方式5

一、动物卫生监督的内容5

二、动物卫生监督的方式6

第三节　动物卫生监督法律体系及制度建设9

一、我国现行动物卫生监督法律体系9

二、动物卫生监督制度建设11

第二章　动物防疫16

第一节　动物疫病及控制基础知识16

一、动物疫病的种类16

二、动物疫病的预防17

三、动物疫病控制、扑灭的常用措施18

四、畜禽标识和养殖档案21

第二节　重大动物疫情应急工作22

一、重大动物疫情应急管理工作23

二、重大动物疫情的报告程序和内容24

三、重大动物疫情应急处理25

第三节　几种重大动物疫情的应急处理26

一、高致病性禽流感疫情的应急处理26

二、口蹄疫疫情的应急处理29

三、猪高热病疫情的应急处理30

四、猪链球菌病疫情的应急处理32

五、布鲁氏菌病疫情的应急处理34

六、牛结核病疫情的应急处理36

七、狂犬病疫情的应急处理38

第四节　重大动物疫情处置案例39

一、疫情处置程序和方法39

二、疫情处置相关文书制作42

第三章　动物检疫48

第一节　动物检疫概述48

一、动物检疫的概念48

二、动物检疫的意义48

三、动物检疫的特点49

四、动物检疫执行标准50

五、动物检疫的基本方法51

第二节　产地检疫53

一、产地检疫的概念53

二、产地检疫的内容和程序53

三、产地检疫的方法54

四、产地检疫不合格动物的处理55

第三节　屠宰检疫56

一、屠宰检疫的概念56

二、屠宰检疫的内容和方法56

三、宰后检疫结果处理62

第四节　调运检疫管理63

一、动物（产品）调出检疫管理63

二、动物（产品）调入检疫管理64

第五节　检疫证明和标志管理65

一、检疫证明和标志的管理方式65

二、检疫证明和标志的类型66

三、检疫证明出具要求66

第四章　执法监督68

第一节　动物防疫条件审核和《动物防疫合格证》制度68

一、法律依据68

二、审核内容和防疫条件要求69

三、审核程序72

四、许可后监管74

第二节　动物防疫违法行为及其处罚方式75

一、动物防疫违法行为主要表现形式及法律责任75

二、相关法律条文解释86

三、相关法律对动物防疫违法行为的处理规定87

第三节　动物防疫违法行为处罚程序88

一、简易程序88

二、一般程序89

第四节　动物防疫案例介绍94

一、不执行凭检疫证明运输动物产品案94

二、调入动物产品未按规定备案、报验案95

三、经营未经检疫动物产品案96

四、经营病死动物产品案98

五、涂改检疫证明案100

六、伪造检疫印章案102

七、动物医院无证从事动物诊疗活动案103

八、执法文书制作105

附录112

一、主要动物疫病的临床表现及诊断防制技术112

（一）一类动物疫病112

（二）二类动物疫病117

（三）其他疾病128

二、常用法律、法规133

中华人民共和国动物防疫法133

重大动物疫情应急条例141

浙江省实施《中华人民共和国动物防疫法》办法148

杭州市实施《中华人民共和国动物防疫法》办法156

杭州市家畜屠宰管理条例163

农业行政执法文书制作规范169

参考书目177