食品接触材料及其化学迁移2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

食品接触材料及其化学迁移PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1食品中化学迁移概述1

L Castle，Defra Central Science Laboratoty，UK1

1.1引言1

1.2化学迁移及其主要影响因素2

1.3食品包装中潜在危害化学物的来源和范围5

1.4健康问题6

1.5食品包装迁移研究的重大科学进展7

1.6未来发展趋势9

1.7更多信息和建议来源9

第一部分 进入食品的化学迁移的法规和质量控制11

2美国食品接触材料相关法规11

M.L.Twaroski，L.I.Batarseh and A.B.Bailey，United States Food and Drug Administration，USA11

2.1引言11

2.2法规依据11

2.3政策法规因素15

2.4食品接触公告17

2.5 FDA安全评估方法中关键和紧急的问题26

2.6结论28

2.7致谢28

2.8参考文献28

3欧盟食品接触材料相关法规30

A.Schafer， European Commission，Belgium30

3.1引言30

3.2欧盟法规30

3.3框架法规31

3.4塑料32

3.5其他材料34

3.6欧盟对食品接触材料的控制36

3.7特定的国家法规37

3.8欧盟法规的优缺点40

3.9发展趋势41

3.10参考文献42

4食品接触材料及可追溯性44

D.Dainelli，Sealed Air Corporation，Italy and The European Plastics Converters Association（EuPC），Belgium44

4.1引言44

4.2食品接触材料可追溯性相关法规44

4.3食品接触材料和制品可追溯性行业指南46

4.4确保食品接触材料的可追溯性49

4.5案例研究：食品接触塑料材料的可追溯性52

4.6结论56

4.7参考文献56

第二部分 风险评估和食品接触材料安全性57

5食品接触材料化学迁移的符合性测试57

R.Veraart and L.Coulier， TNO Quality of Life， The Netherlands57

5.1引言57

5.2管理的符合性评价58

5.3常规符合性测试实验60

5.4非目标物迁移测试69

5.5迁移物筛选和分析的未来趋势和需求75

5.6更多信息和建议来源78

5.7参考文献和进一步阅读资料79

6暴露评估——食品迁移安全性评估中缺失的环节82

P.K.T.Oldring，The Valspar Corporation，UK82

6.1引言82

6.2什么是暴露？83

6.3在暴露评估中应考虑什么？85

6.4暴露评估需要什么数据？86

6.5获取浓度数据87

6.6获取食品消费数据92

6.7来自食品接触材料的迁移物的暴露评估95

6.8结论104

6.9更多信息和建议来源105

6.10参考文献106

7来自食品接触材料的化学迁移物的毒理学及风险评估109

K.B.Arvidson，M.A.Cheeseman and A.J.McDougal，United States Food and Drug Administration，USA109

7.1引言109

7.2美国关于与食品接触材料的法规框架109

7.3食品添加剂的安全性评估110

7.4非致癌性临床指标的安全性评估111

7.5安全性评估的阈值方法111

7.6食品添加剂组分的致癌风险评估114

7.7食品添加剂成分安全性评估的构效关系（SAR）分析116

7.8食品添加剂及成分的定性构效关系分析117

7.9成分安全性评估的定量SAR （QSAR）分析118

7.10食品添加剂中致癌物的安全性评估119

7.11未来趋势121

7.12参考文献121

8食品接触材料中化学迁移的数学模型125

O.Piringer， Fabes GmbH.Germany125

8.1引言125

8.2迁移公式126

8.3扩散公式的解决方案128

8.4扩散系数136

8.5分配系数138

8.6迁移模型的可能性和局限性138

8.7练习138

8.8参考文献140

第三部分 特定食品接触材料的化学迁移143

9回收塑料及其向食品的化学迁移143

F.Welle and R.Franz，Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging，Germany143

9.1引言143

9.2立法144

9.3使用回收材料作为食品接触材料的特殊考虑144

9.4回收食品接触材料的安全评估145

9.5功能性阻隔层的使用150

9.6更多信息和建议来源154

9.7术语155

9.8参考文献156

10塑料及其向食品的化学迁移160

I.Cooper， Pira International，UK160

10.1引言160

10.2测试塑料材料与欧盟指令的符合性160

10.3塑料食品接触材料的特性和组成166

10.4降解产物和杂质171

10.5未来发展趋势175

10.6更多信息和建议来源176

10.7参考文献176

11金属包装及其向食品的化学迁移178

R.Whitaker， Crown Packaging，UK178

11.1引言178

11.2作为食品接触材料的金属的法规和使用182

11.3用金属作为食品接触材料的特殊考量185

11.4评估金属食品接触材料的安全性187

11.5未来发展趋势189

11.6更多信息和建议来源190

11.7参考文献190

12橡胶及其向食品的化学迁移191

M.Forrest， Rapra Technology， UK191

12.1引言191

12.2与食品接触的橡胶材料和制品192

12.3食品接触橡胶材料的法规及其应用196

12.4用橡胶作为食品接触材料的特殊考量199

12.5橡胶作为食品接触材料的安全性评价200

12.6提高橡胶作为食品接触材料的安全性205

12.7未来的趋势207

12.8更多信息和建议来源209

12.9参考文献211

13食品包装用油墨和清漆及其向食品的化学迁移213

B.Aurela，KCL， Finland and L.S6derhjelm， Finland213

13.1引言213

13.2重要的概念213

13.3油墨和油墨成分214

13.4关于食品包装的法规和建议215

13.5与包装油墨相关的问题217

13.6试验219

13.7更多信息和建议来源223

13.8参考文献225

14食品包装黏合剂及其向食品中的化学迁移226

E.Bradley and L.Castle，Defra Central Science Laboratoty，UK226

14.1引言226

14.2用于食品包装的黏合剂类型举例226

14.3关于黏合剂的法规228

14.4食品包装黏合剂的化学迁移229

14.5未来发展趋势233

14.6更多信息和建议来源233

14.7参考文献233

15食品包装纸和纸板的安全评价235

A.von Wright， University of Kuopio， Finland235

15.1引言235

15.2法规背景235

15.3毒理学试验的需求236

15.4常用短期毒理学试验237

15.5纸和纸板短期试验的应用239

15.6结论241

15.7参考文献242

16复合食品包装材料的化学迁移244

J.Sidwell，Rapra Technology， UK244

16.1引言244

16.2多层复合包装相关法规及其使用247

16.3多层包装及其化学迁移的特殊考量248

16.4复合黏合剂的迁移数据253

16.5复合包装化学迁移安全性的改进260

16.6更多信息和建议来源261

16.7参考文献261

17活性和智能包装材料向食品的化学迁移262

R.Rijk，Keller and Heckman LLP，Belgium262

17.1引言262

17.2活性和智能包装的使用263

17.3活性和智能包装的法规265

17.4活性和智能包装向食品的化学迁移270

17.5未来发展趋势及更多信息来源274

17.6参考文献275

18间接包装向食品的化学迁移278

S.Jickells，King’s College London，UK278

18.1引言278

18.2正在使用的材料278

18.3食品在间接包装内的时间279

18.4立法与测试279

18.5间接包装材料的化学迁移280

18.6提高间接包装材料化学迁移的安全性287

18.7未来发展趋势289

18.8更多信息和建议来源290

18.9参考文献290

19案例研究：快餐及外卖食品包装的化学迁移292

E.Bradley， Defra Cantral Science Laboratoty，UK292

19.1引言292

19.2定义292

19.3快餐及外卖食品的统计资料292

19.4快餐及外卖食品的包装材料293

19.5化学迁移296

19.6更多信息和建议来源300

19.7参考文献300

20案例研究：作为食品接触材料的聚对苯二甲酸乙二酯301

M.Neal，Petkonsept，UK301

20.1引言301

20.2 PET的生产301

20.3 PET的使用302

20.4企业自身的规范303

20.5 PET是什么？304

20.6单体——基本组成部分305

20.7共聚单体——改性剂306

20.8其他共聚单体307

20.9添加剂——生产和加工用添加剂307

20.10增效剂309

20.11用于食品接触的回收PET310

20.12 PET的问题311

20.13未来发展趋势311

20.14致谢313

20.15 参考文献313