图书介绍

贺师傅私房菜系列 家常菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

贺师傅私房菜系列 家常菜
  • 贺鹏飞著 著
  • 出版社： 北京：北京联合出版公司
  • ISBN：9787550227712
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：127页
  • 文件大小：15MB
  • 文件页数：133页
  • 主题词：家常菜肴－菜谱

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图书目录

绝对实用的大厨技法4

食材处理方法全知道6

私房味的美味秘诀8

Part1 馋嘴的肉食盛宴10

猪肉10

回锅肉10

孔府木须肉12

糖醋里脊14

香菇肉片16

京酱肉丝18

解馋开胃肉 独门诀窍20

酱烧狮子头22

鱼香肉丝24

豉椒拆骨肉 私房口味26

豉汁蒸小排28

梅菜红烧肉30

浓汤黄豆猪蹄32

粤式排骨 独门秘方34

牛羊36

杭椒牛柳36

麻辣水煮牛肉38

土豆烩牛肉40

风味酱牛肉42

酸汤肥牛44

清炖羊肉46

孜然羊肉48

鸡鸭50

川味宫保鸡丁50

台湾三杯鸡52

麻香口水鸡54

铁扒鸡翅 私房口味56

椒麻鸡58

麦香啤酒鸭60

Part2 清爽的蔬菜豆蛋62

叶菜62

湘味手撕包菜62

香菇扒油菜64

什锦蒸蔬菜66

上汤娃娃菜68

根茎70

姜汁豇豆70

油焖冬笋72

腰果拌脆芹74

爽口洋葱木耳76

蒜香西蓝花78

茄果80

鱼香茄子80

东北地三鲜82

西红柿炒鸡蛋 独门秘方84

菌菇86

培根卷金针菇86

五彩杏鲍菇88

干锅腊肉茶树菇90

豆蛋92

腊肉香豆干92

酸甜茄汁豆腐94

四川麻婆豆腐96

湘味金钱蛋 私房口味98

三鲜鸡蛋羹100

韭香鸡蛋102

Part3 鲜美的水产海鲜104

鱼类104

清蒸鲈鱼104

红烧带鱼106

开胃酸菜鱼108

干烧鲳鱼110

重庆麻辣烤鱼112

豆瓣黄鱼114

酱爆鱿鱼116

鲜虾118

黄金虾仁118

油焖大虾120

蒜蓉银丝蒸虾122

清炒虾仁124

油蒜炝虾126

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