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绪论1

一、植物的基本特征和多样性1

二、植物在自然界和人类生活中的作用2

三、植物学的发展概况及其分支学科3

四、植物学基础的内容、任务与学习方法5

上篇　植物学6

第一章　植物的细胞6

第一节　植物细胞的形态和构造6

一、植物细胞的一般概念6

二、细胞的形状与大小7

三、植物细胞的基本构造8

第二节 植物细胞的繁殖22

一、细胞周期22

二、染色质与染色体23

三、有丝分裂25

四、无丝分裂26

五、减数分裂26

复习思考题28

第二章　植物的组织29

第一节　植物组织的概念29

一、植物细胞的生长与分化29

二、植物组织的概念30

三、细胞与组织及器官的关系31

第二节　植物组织的类型31

一、分生组织32

二、成熟组织34

三、复合组织和组织系统44

复习思考题45

第三章　种子和幼苗47

第一节　种子的形态和构造47

一、种皮47

二、胚48

三、胚乳49

第二节 种子的类型49

一、有胚乳种子49

二、无胚乳种子50

第三节 种子的萌发与幼苗的形成51

一、种子的萌发51

二、幼苗的类型51

复习思考题53

第四章　根54

第一节　根的形态54

一、根的来源与种类54

二、根系的类型55

三、根系在土壤中的分布及其与生产的关系55

四、根的变态56

第二节 根的构造58

一、根尖及其分区58

二、根的伸长生长与初生构造60

三、根的增粗生长与次生构造64

第三节　根瘤与菌根66

一、根瘤66

二、菌根67

复习思考题68

第五章　茎69

第一节　茎的形态69

一、茎的基本形态69

二、芽的类型70

三、茎的类型71

四、茎的分枝72

五、茎的变态73

第二节 茎的构造76

一、叶芽的构造76

二、茎尖的分区77

三、双子叶植物茎的构造78

四、单子叶植物茎的构造82

五、裸子植物茎的构造84

复习思考题85

第六章　叶86

第一节　叶的形态86

一、叶的组成86

二、叶片的形态87

三、叶序91

四、单叶与复叶93

五、叶的变态94

第二节　叶的构造96

一、双子叶植物叶的构造96

二、单子叶植物叶的构造99

三、裸子植物叶的构造101

四、叶的形态构造与环境的关系103

第三节 叶的寿命与落叶104

复习思考题105

第七章　花106

第一节　花芽的分化106

第二节　花的组成部分及花的类型107

一、花柄108

二、花托108

三、花萼108

四、花冠109

五、雄蕊群110

六、雌蕊群112

第三节　花序115

一、花序的概念115

二、花序的类型116

第四节 禾本科植物花的形态特点120

第五节 被子植物生殖器官的构造及生殖过程121

一、雄蕊的发育与构造121

二、雌蕊的发育与构造124

三、开花与传粉125

四、受精作用129

五、种子和果实的形成131

第六节 裸子植物的生殖器官与生殖过程134

一、大、小孢子叶球的构造134

二、大、小孢子叶球的发育136

三、种子的形成137

复习思考题138

第八章　果实139

第一节　果实的构造139

一、外果皮139

二、中果皮139

三、内果皮140

第二节 果实的类型140

一、果实的类型140

二、单果的类型141

第三节 果实与种子的传播144

一、借风力传播145

二、借水力传播145

三、借人和动物传播146

四、借植物体本身的弹力传播146

复习思考题146

第九章　植物分类的基础知识及植物界基本类群147

第一节　植物分类的基础知识147

一、植物分类的方法147

二、植物的分类单位149

三、植物命名法150

四、植物检索表151

第二节 植物的基本类群152

一、低等植物155

二、高等植物161

第三节 草本植物主要科、属168

一、毛茛科（Ranunculaceae）168

二、十字花科（Cruciferae）170

三、堇菜科（Violaceae）171

四、景天科（Crassulaceae）171

五、石竹科（Caryophyllaceae）172

六、蓼科（Polygonaceae）173

七、藜科（Chenopodiaceae）174

八、苋科（Amaranthaceae）174

九、锦葵科（Malvaceae）175

十、大戟科（Euphorbiaceae）176

十一、蔷薇科（Rosaceae）176

十二、豆科（Leguminosae）178

十三、伞形花科（Umbelliferae）179

十四、茜草科（Rubiaceae）181

十五、菊科（Compositae）181

十六、茄科（Solanceae）184

十七、旋花科（Convolvulaceae）185

十八、玄参科（Scrophulariaceae）186

十九、唇形科（Labiatae）187

二十、鸭跖草科（Commelinaceae）188

二十一、百合科（Liliaceae）189

二十二、天南星科（Araceae）190

二十三、兰科（Orchidaceae）192

二十四、莎草科（Cyperaceae）193

二十五、禾本科（Gramineae）194

复习思考题197

下篇　植物生理198

第十章　植物细胞的生理基础198

第一节　原生质的化学组成和胶体特性198

一、原生质的化学组成及其功能198

二、原生质的胶体特性200

第二节 生物膜201

一、生物膜的组成成分201

二、生物膜的亚显微结构202

三、生物膜的功能202

第三节 酶的基础知识203

一、酶的概念及组成203

二、酶的作用特性205

三、酶的分类207

四、影响酶促反应的因素210

五、植物细胞中的酶及酶的应用213

复习思考题215

第十一章　植物的呼吸作用216

第一节　呼吸作用的概念和意义216

一、呼吸作用的概念216

二、呼吸作用的意义217

第二节　呼吸作用的过程218

一、糖酵解—三羧酸循环途径（EMP-TCA途径）218

二、磷酸戊糖途径（PPP途径）220

第三节 影响呼吸作用的因素222

一、呼吸作用的指标222

二、影响呼吸作用的因素223

第四节　呼吸作用与生产实践226

一、呼吸作用与植物栽培226

二、呼吸作用与种子贮藏227

三、呼吸作用与果蔬、鲜切花贮藏227

复习思考题228

第十二章　植物的光合作用229

第一节　光合作用的概念和意义229

一、光合作用的概念229

二、光合作用的意义229

第二节 叶绿体色素230

一、叶绿体色素的种类230

二、叶绿体色素的吸收光谱231

三、叶绿素形成的条件232

第三节 光合作用的过程233

一、原初反应（光化学反应）233

二、电子传递与光合磷酸化233

三、碳同化234

第四节 光呼吸237

第五节 光合速率及其影响因素238

一、光合速率238

二、影响光合速率的因素238

三、光合速率的日变化242

第六节 有机物质的运输和分配242

一、有机物质的运输242

二、有机物质的分配243

复习思考题246

第十三章　植物的水分代谢247

第一节　水在植物生活中的作用247

一、植物的含水量247

二、水在植物生活中的作用248

第二节　植物细胞的水分移动248

一、吉布斯自由能与水势248

二、影响水势的主要因素249

三、植物细胞的水势252

四、细胞的水分移动253

第三节 植物对水分的吸收和运输253

一、植物吸水的部位253

二、根系吸水的途径254

三、根系吸水的动力254

四、水分在植物体内的运输256

五、影响根系吸水的外界条件257

第四节 植物的蒸腾作用258

一、蒸腾作用的概念和意义258

二、气孔蒸腾258

三、影响蒸腾作用的因素260

四、蒸腾速率的日变化和季节变化261

五、抑制蒸腾作用的途径262

第五节 植物的抗旱性和抗涝性263

一、植物的抗旱性263

二、植物的抗涝性266

第六节　合理灌溉的生理基础267

一、植物的需水规律268

二、合理灌溉的指标269

复习思考题270

第十四章　矿质营养271

第一节　植物必需元素及其生理作用271

一、植物必需元素的条件及确定方法271

二、植物必需元素的生理作用及缺素症272

第二节 植物对矿质元素的吸收277

一、植物细胞对矿质元素的吸收277

二、植物根系对矿质元素的吸收279

三、植物地上部分对矿质元素的吸收283

第三节 矿质元素在植物体内的运输和利用284

一、矿质元素在植物体内的运输284

二、矿质元素在植物体内的利用和再利用284

第四节 生物固氮285

一、生物固氮的概念285

二、固氮微生物的种类285

三、生物固氮的生化过程286

第五节 盐害生理与植物的抗盐性286

一、盐害对植物的伤害287

二、植物的抗盐性288

三、提高植物抗盐性的途径289

第六节 合理施肥的生理基础290

一、植物的需肥规律290

二、合理施肥的指标291

三、合理施肥增产的原因292

复习思考题293

第十五章　植物生长物质295

第一节　生长素（IAA）295

一、生长素在植物体内合成的部位、分布和运输295

二、生长素的生理作用297

三、生长素类生长调节剂在生产实践中的应用297

第二节　赤霉素（GA）299

一、赤霉素在植物体内的合成部位与分布299

二、赤霉素的生理作用及应用300

第三节 细胞分裂素（CTK）301

一、细胞分裂素在植物体内的合成部位与分布301

二、细胞分裂素的生理作用及应用302

第四节　脱落酸（ABA）303

一、脱落酸在植物体内的合成部位与分布303

二、脱落酸的生理作用及应用303

第五节　乙烯（ETH）305

一、乙烯在植物体内的合成条件与分布305

二、乙烯的生理作用及乙烯利的应用305

第六节　植物激素间的相互关系307

一、增效作用307

二、颉颃作用307

复习思考题307

第十六章　植物的营养生长308

第一节　种子萌发308

一、种子萌发的过程308

二、影响种子萌发的因素310

第二节 植物生长的一般规律312

一、植物生长的周期性312

二、植物的向性生长313

三、极性315

四、细胞全能性和组织培养316

第三节　植物生长的相关性317

一、地下部和地上部的相关性317

二、顶端优势319

三、营养生长与生殖生长的相关性320

第四节　环境条件对营养生长的影响321

一、水分对植物生长的影响321

二、光对植物生长的影响322

三、温度对植物生长的影响324

复习思考题327

第十七章　植物的生殖生长328

第一节　植物的成花生理328

一、花前成熟328

二、春化作用329

三、光周期现象331

四、营养条件336

第二节　传粉受精337

一、传粉受精生理337

二、单性结实340

第三节　种子与果实成熟时的生理变化341

一、种子成熟时的生理变化341

二、果实成熟过程中的生理变化343

第四节　植物的休眠345

一、种子的休眠345

二、芽休眠347

第五节　植物的衰老与脱落349

一、植物的衰老349

二、器官脱落352

复习思考题354

参考文献355

附：实训指导356

课堂实验356

实验一　显微镜的使用及植物细胞的基本构造观察356

实验二　植物细胞的有丝分裂358

实验三　植物各种组织的观察360

实验四　根的解剖结构的观察362

实验五　茎的解剖构造的观察364

实验六　叶的解剖结构的观察365

实验七　果实的构造和类型366

实验八　花的形态与构造的观察367

实验九　脱氢酶、氧化酶和过氧化氢酶活性的测定368

实验十　呼吸速率的测定（广口瓶法）369

实验十一　光合速率的测定（改良半叶法）370

实验十二　蒸腾速率的测定（快速称重法）371

实验十三　溶液培养与缺素症观察372

实验十四　生长调节剂在插条生根上的应用375

教学实习377

实习一　茎的形态识别377

实习二　叶的形态识别378

实习三　果实形态识别378

实习四　种子植物识别380