南宋手工业史2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

南宋手工业史PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

浙江文化研究工程成果文库总序&习近平1

以杭州（临安）为例 还原一个真实的南宋（代序）&王国平5

序言&徐规35

导论：南宋经济的时代特色和本书的内容、结构与材料1

一、南宋手工业的研究前史和学术资源1

二、宋代经济的总体估价与南宋经济的时代特色7

三、关于本书的内容、结构和材料18

第一章 低迷徘徊的矿冶业（上）21

第一节 矿冶业的管理机构和相关政策22

一、矿冶管理机构22

二、矿冶管理政策：国有、官监、民营、专卖30

第二节 铁冶和有色金属业39

一、矿冶产量的基本数据39

二、金、银矿冶和金银饰品的制作44

三、铜、铅、锡的生产状况47

四、铁冶生产状况54

第二章 低迷徘徊的矿冶业（下）61

第一节 南宋矿冶的经营方式61

一、官营矿冶中厢兵、罪犯的生产状况62

二、民营炉户的经营方式67

第二节 铁和有色金属的开采冶炼技术77

一、冶铁业的技术进步78

二、从“煎铜法”向“淋铜法”的演进和矿铜开采技术的成熟80

三、金、银的开采与冶炼技术85

第三节 附论南宋煤炭的开发利用92

一、南宋生产、生活用煤的若干迹象92

二、南宋煤炭产地的分布94

三、南宋时期的燃料结构和煤炭使用程度估计95

第三章 铸钱、军工和农具制造业97

第一节 勉强维持的官营铸钱业97

一、铸钱生产概况98

二、铜钱监和铁钱监的设置情形101

三、铸钱业中劳动者的身份与待遇108

四、铸钱业中的技术与工艺110

第二节 军工生产：从冷兵器向热兵器的转进114

一、军工生产概况114

二、兵器的种类及生产技术119

三、军工生产者的身份与待遇123

第三节 江南水田农具的创制与配套128

一、新式水田农具的创制128

二、灌溉机具的普及与推广130

三、制造农机具的民营铁冶与铁工132

四、附论宋代农具变革的时代特征133

第四章 居于世界领先地位的造船业136

第一节 造船基地和船舶类型136

一、船舶基地遍及南宋全境137

二、船舶规制及其构造特点139

三、车船的兴起及其在军事上的运用141

四、多种新式战舰的创制146

五、规模巨大的内河造船业152

第二节 造船业的经营方式154

一、官营造船工场的管理机构和经营方式155

二、民营造船业的兴盛及其遇到的困境165

第三节 南宋造船业中的技术革新与发明170

一、船材选用和船体加固技术170

二、船舶操纵机具的革新：从升降舵到平衡舵、开口舵173

三、船只设计环节的重大进步174

四、导向仪器航海罗盘的发明和使用176

第五章 持续发展的丝麻织业和初步兴起的棉纺织业179

第一节 纺织业的地域分布及其特色179

一、丝织业的两大制造基地：四川和两浙179

二、棉织业从岭南向福建、浙江地区的推进183

三、南方各地麻纺织业的持续发展186

第二节 南宋纺织业的技术革新和工艺革命188

一、纺织机具：脚踏缫车、脚踏纺车的推广和束综提花机的创制188

二、丝织技艺：轴架整经法的采用191

三、染印工艺：蜡染法的推广191

第三节 南宋纺织业的生产与销售192

一、南宋纺织业的生产形态192

二、民营纺织业中的蚕桑户、机户和包买商196

第四节 纺织业重心南移的完成202

第六章 持续兴盛的陶瓷业204

第一节 南宋陶瓷业的地域分布204

一、独占鳌头的浙江龙泉窑系204

二、技艺精湛的江西景德镇窑系206

三、渐入佳境的福建窑系207

四、岭南地区的“桂窑”与“粤窑”209

第二节 官窑和民窑的经营方式211

一、杭州修内司官窑窑址的发现及其与郊坛下官窑的长期并存211

二、传世“哥窑”并非南宋浙南龙泉官窑产品214

三、官窑的生产与管理216

四、民窑的生产经营方式217

五、南宋陶瓷工艺的新成就220

第三节 南宋陶瓷的国内与国际市场221

一、国内市场的兴旺222

二、海外市场的拓展224

第七章 空前繁荣的造纸业与印刷业229

第一节 名品迭出的造纸业230

一、浙、闽、蜀三大造纸中心交相辉映230

二、造纸生产的类型和民间造纸业的繁荣234

三、不断扩大的纸品用途与消费237

四、性能各异的名贵纸品241

五、南宋的造纸技术243

第二节 飞速发展的印刷业245

一、浙、闽、蜀三大印刷中心各领风骚246

二、三类刻书作坊及其印刷工人250

三、活字印刷术在南宋的应用253

四、从“蝴蝶装”到“包背装”的改进254

第八章 突飞猛进的桥梁与建筑业256

第一节 桥梁的类型与数量256

一、从数量看南宋造桥热的兴起256

二、南宋桥梁分类274

第二节 桥梁建设的资金筹措284

一、官府投资建桥284

二、私人捐资建桥287

三、集资建桥288

四、寺院僧侣为桥梁建造募捐筹资290

第三节 南宋桥梁建造技术的巨大进步293

一、石墩梁桥的广泛出现和石材切割技术的进步293

二、多种桥墩基础的建造和护墩技术的创新296

三、石梁架设与伸臂梁技术298

四、浮桥的连接和伸缩技术300

第四节 南宋城市建筑与公共设施建设302

一、南宋建筑业概况303

二、城市公共设施的兴建304

三、宫殿和园林建筑307

四、民居和寺庙建筑308

第九章 工艺精湛的漆器业和文具制造业310

第一节 漆器制造业的重心南移及其精湛工艺310

一、漆器产业的地域分布和重心南移311

二、精湛的漆器制造工艺311

第二节 空前繁荣的文具制造业314

一、毛笔业制造重心南移江浙和羊毫笔的兴起314

二、制墨业重心南移江浙和“油烟”、“对胶”的发明317

三、并驾齐驱的歙砚和端砚322

第十章 向独立行业迈进的食品加工业326

第一节 粮食加工业326

第二节 榨油手工业330

第三节 榨糖手工业334

一、食糖的种类334

二、蔗糖的生产336

三、糖业生产工艺技术的革新337

第四节 蓬勃发展的制茶业340

一、南宋茶叶的产地与产量340

二、茶园与茶焙的经营方式344

三、茶叶的制作工艺348

第十一章 禁榷体制下的制盐业与酿酒业（上）354

第一节 南宋制盐业的产地与产量355

一、位居榜首的淮盐产区355

二、私盐泛滥的两浙产区357

三、产量上下波动的闽盐产区360

四、作为地方财政支柱的广盐产区361

五、长盛不衰的四川井盐产区362

六、南宋食盐产量的统计363

第二节 南宋盐业的管理机构和生产体制364

一、南宋盐业的管理机构364

二、南宋盐业生产资料的所有制形式365

三、食盐生产的经营方式368

第三节 盐业生产者的不同身份及其待遇374

一、东南沿海海盐区亭户的来源与“额盐”负担374

二、亭户的二税和差役负担377

三、亭户的人身束缚与生活状况378

四、亭户内部的阶级分野379

五、官府对亭户的严密控制382

第四节 南宋采卤制盐技术的进步384

一、井盐业：北宋创制、南宋沿用的窄口深井技术384

二、海盐业：陈椿《熬波图》和取卤验卤技术387

第十二章 禁榷体制下的制盐业和酿酒业（下）390

第一节 酒的种类、产量及其地域分布390

一、黄酒的种类及其生产方法391

二、南宋黄酒的产量及其地域分布394

三、南宋名酒及其产地例示398

四、果酒、蜜酒和配制酒的生产400

第二节 官营酒坊、买扑酒坊和各类私营酒户403

一、实行官酿官卖的各类官营酒务404

二、官有民营的买扑酒坊408

三、乡村酒坊、乡村自用酒和地下私酒411

第十三章 结语：南宋手工业的成就、特色及其历史地位414

一、南宋手工业获得的主要成就414

二、南宋手工业的增长方式与时代特色418

三、南宋手工业的发展条件和原始工业化进程423

四、南宋手工业的内外环境及其发展前景429

编后语&史及伟434