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一、心血管病的基础知识1

1．对心脑血管病的认识1

2．心脑血管病发病有没有季节性2

3．怎样预防心脑血管病2

4．脑血管病如何分类4

5．哪些药物易引起脑血管病5

6．脑血管病有哪些先兆症状6

7．年龄与脑血管病有何关系7

8．心脑血管病偏爱哪些人8

9．心脑血管病与哪些疾病有关9

10．什么是脑卒中9

11．什么是脑卒中后遗症11

12．抢救脑卒中患者的最佳时间是何时13

13．脑卒中患者服药应注意什么14

14．脑卒中患者的生活起居应注意什么15

15．脑卒中患者需要注意哪些危险时间段15

16．脑卒中患者如何对待烟酒茶16

17．脑卒中患者如何进行家庭护理16

18．缺血性脑卒中如何康复治疗17

19．冠心病是怎么一回事18

20．冠心病有哪些类型19

21．冠心病是由哪些原因引起的19

22．冠心病患者如何进行家庭护理20

23．冠心病患者为什么要注意气候变化21

24．冠心病患者应有什么样的舒适环境22

25．为什么要给冠心病患者经常查血糖23

26．冠心病患者如何进行自我护理23

二、合理饮食防治心脑血管病25

1．脑血管病患者如何饮食调养25

2．为什么脑出血与饮酒关系密切26

3．为什么长期饱食易致脑血管硬化27

4．哪些食物可预防脑血管疾病27

5．康复期间如何合理饮食28

6．如何利用饮食防治动脉粥样硬化29

7．动脉粥样硬化患者的食物宜忌有哪些30

8．调血脂的方法有哪些31

9．动脉粥样硬化患者如何平衡膳食32

10．动脉粥样硬化患者如何控制热能32

11．动脉粥样硬化患者为什么要控制胆固醇的摄入35

12．吃瘦肉也会引起动脉粥样硬化吗37

13．动脉粥样硬化患者为什么要控制食糖的摄入量38

14．为什么动脉粥样硬化患者饮水量不可缺少38

15．动脉粥样硬化患者每日需要摄入多少钠盐39

16．动脉粥样硬化患者为什么要补钙40

17．动脉粥样硬化患者为什么要补铁40

18．动脉粥样硬化患者为什么要补充锌和铜41

19．动脉粥样硬化患者为什么要补硒42

20．镍和镉对动脉粥样硬化患者有什么影响43

21．动脉粥样硬化患者为什么要多吃大蒜43

22．动脉粥样硬化患者吃鸡蛋有什么学问44

23．动脉粥样硬化患者能喝牛奶吗45

24．动脉粥样硬化患者为什么不宜饱餐45

25．为什么冠心病患者不应完全吃素食46

26．冠心病患者如何选择适宜的饮料46

27．高脂血症患者如何合理调整膳食结构47

28．高脂血症患者为什么要增加膳食纤维48

29．高脂血症患者如何选择食用油50

30．高脂血症患者饮食应注意哪些问题50

31．吃海鱼能调血脂吗51

32．喝茶能调血脂吗52

33．如何通过饮食预防高脂血症53

34．心脑血管病患者宜吃哪些食物54

三、心脑血管病的食疗72

（一）心脑血管病患者的食疗原则72

1．脑卒中患者的饮食原则72

2．动脉粥样硬化患者的饮食调养原则73

3．高血压病患者的饮食调养原则74

4．高脂血症的饮食治疗原则75

（二）茶饮方77

扁豆葛根饮77

参枣茶77

丹参茶77

丹参蜂蜜饮78

丹参红花白糖饮78

丹参红花饮78

丹参檀香饮79

二参红枣饮79

复方山楂饮79

甘菊饮79

何首乌茶80

红花活血饮80

红花檀香茶80

红枣洋参饮81

葫芦二皮饮81

花生壳茶81

花生玉米面茶81

蕉梗莲枣饮82

金橘萝卜蜜饮82

菊花山楂茶82

菊桑银楂茶83

莱菔子白糖饮83

绿豆海带红糖饮83

萝布麻山楂茶84

麦麸杞子蒲黄饮84

茉莉花茶84

柠檬饮85

葡萄干茶85

强心茶85

芹菜银杏叶茶85

乳香止痛茶86

三根茶86

桑寄生茶86

山楂茶87

山楂陈皮消脂饮87

山楂丹参茶87

山楂荷叶茶88

山楂胡萝卜茶88

山楂花生饮88

山楂菊花代茶饮89

山楂桃仁茶89

山楂益母草茶89

生山楂减肥茶89

柿叶山楂茶90

首乌菊花茶90

首乌山楂乌龙茶90

桃仁山楂茶91

香蕉茶91

养心茶91

银菊双花茶91

银菊楂蜜茶92

银杏叶茶92

玉竹茶92

紫茄粉蜜饮93

白菊花茶93

扁豆葛根饮93

蚕豆花茶94

二号降压茶94

枸杞二花茶94

瓜皮牛膝饮94

槐花茶95

菊花茶95

菊花苦丁茶95

菊花龙井茶96

菊花罗汉果饮96

菊槐茶96

菊槐龙胆茶96

决明菊花饮97

苦菊饮97

莲子核桃饮97

罗布麻降压饮98

平肝清热饮98

杞菊饮98

荠菜茶99

青葙牛蒡饮99

三宝茶99

三花饮99

桑菊银楂茶100

桑菊饮100

桑麻葵子饮100

桑葚枸杞饮101

山楂大青叶茶101

山楂银菊饮101

柿饼大枣山萸饮102

柿茶102

柿叶茶102

五皮饮102

西瓜皮茅根饮103

西瓜藤竹叶饮103

香蕉茶103

香蕉粉冲剂104

香蕉绞股蓝茶104

香蕉皮茶104

香蕉芹菜饮105

香蕉玉米须瓜皮饮105

香蕉玉米须饮105

洋莲糖茶105

玉米须茶106

月季花饮106

草菇茶106

（三）米粥方107

百合玉竹粥107

拨粥107

川贝雪梨粥107

川芎红花粥108

大麦糯米粥108

大蒜粥108

丹参檀香粥109

丹参山楂粥109

丹参红枣粥109

党参桂花粥109

豆腐芹菜粟米粥110

豆浆花生粥110

豆浆粥110

二红粥111

茯苓五味粥111

腐竹白果粥111

腐竹豌豆粥112

葛根粉粥112

枸杞子粥112

瓜蒌薤白半夏粥113

桂枝人参粥113

何首乌大枣粥113

黑木耳水果粥114

花生大枣粟米粥114

花生葛根粉粥114

花生竹沥粥115

淮山萝卜粥115

淮山薏苡仁萝卜粥115

黄豆山楂粥116

加味桃仁粥116

姜桂薤白粥116

金饼粥117

金樱子粥117

菊花山楂粥117

花粥118

决明子莲子菊花粥118

葵子二仁粥118

鲤鱼白菜粥119

荔枝当归粥119

栗子豆粥119

莲肉粥120

莲子海带粥120

灵芝丹参粥120

绿豆草莓粥121

绿豆金银花粟米粥121

绿豆西瓜粥121

绿豆粥122

麦麸陈皮粥122

麦麸花粉粥122

麦枣糯米粥123

木耳猪肉粥123

皮蛋花生粥123

荞麦花生大枣粥124

荞麦莲子粥124

茄子粥124

青皮山楂粥125

人参三七粥125

人参粥125

三七山楂粥126

三仁粥126

山楂粥126

生脉粥127

首乌百合粥127

首乌红枣粥127

首乌粥128

太子参山芋粥128

桃仁红枣粥128

桃仁粥129

甜浆粥129

西瓜仁粥129

香菇火腿粥130

薤白粥130

薤白山楂粥130

益母草汁粥131

茵陈淡竹叶粥131

银耳红枣粥131

银菊双花粥132

玉米豆粉粥132

玉米粉粥132

玉米山楂大枣粥133

芝麻桑葚粥133

大蒜粥133

丹参粥134

淡菜皮蛋粥134

（四）汤羹方134

柏子仁猪心汤134

蚕豆冬瓜皮汤135

蚕豆羹135

草菇豆腐羹135

草菇豆腐汤136

赤小豆酒酿羹136

大黄莲枣苡仁羹136

大枣香菇汤137

大枣猪心汤137

当归羊肉汤137

党参佛手猪心汤138

党参琥珀猪心汤138

二黄汤138

粉葛鲫鱼汤139

腐皮香菇冬笋汤139

附片山楂牛肉汤139

附片羊肉汤140

海带萝卜汤140

海带薏苡仁蛋汤141

海藻昆布汤141

黑豆柏子仁汤141

黑豆狗肉汤142

黑木耳桃仁汤142

黑芝麻薏苡仁羹142

红花鱼头豆腐汤143

红枣莲子燕窝羹143

黄芪桂枝鸡蛋汤143

黄鱼海参羹144

鸡血豆腐汤144

橘子山楂羹144

苦瓜猪肉汤145

昆布海藻黄豆汤145

鲤鱼山楂鸡蛋汤145

荔枝银耳羹146

栗子鸡汤146

栗子山楂兔肉汤146

莲子三味汤147

莲子香蕉羹147

绿豆甘草大枣汤147

绿豆牛奶羹148

马齿苋兔肉汤148

麦麸薏苡仁莲枣羹148

妙香茯神汤149

荠菜豆腐汤149

人参瘦肉汤150

山楂葛根茯苓羹150

山楂红花汤150

山楂山药羹151

生姜当归羊肉汤151

什锦牛肉黑木耳汤151

双耳汤152

双菇竹荪汤152

丝瓜黑木耳鸡蛋汤153

素什锦菜汤153

酸辣汤154

桃仁牛血汤154

天麻红花猪脑汤154

兔肝枸杞女贞汤155

兔肉冬瓜汤155

兔肉山药汤155

兔肉紫菜豆腐汤156

西湖莼菜汤156

杏苹果汤157

杏仁葡萄汤157

杏仁薤白雪蛤羹157

养心莲子核桃羹158

益母草豆羹158

薏苡仁海带鸡蛋汤159

薏苡仁山楂糕汤159

银杏叶大枣绿豆汤159

玉竹葛根瘦肉汤160

芝麻杞菊汤160

猪心大枣汤160

紫菜木耳花鲢汤161

白果银耳汤161

荸荠黑木耳羹161

草莓羹162

莼菜羹162

东坡羹162

人参银耳汤163

鲜汤竹荪鱼翅163

紫菜猴头菇汤164

草菇蛋汤164

草菇面筋豆腐羹165

冬笋豌豆羹165

凤菇豆腐汤165

何首乌牛肉汤166

何首乌山楂汤166

金针菇木耳豆腐羹167

决明子核桃芝麻羹167

莲藕花生汤167

南瓜鲜蘑黑木耳汤168

平菇菠菜肉片汤168

蒲黄萝卜海带汤168

荠菜马齿苋汤169

人参核桃羹169

三菇汤170

（五）菜肴方170

鹌鹑烩玉米170

拔丝酿山楂171

百合炖兔肉171

柏子仁蒸仔鸡171

冰镇鲜桃172

菠菜炒鱼片172

菜心炒腐竹173

炒淡菜173

炒黑白菜173

炒栗子豌豆174

沉香煲猪心174

陈皮参芪煲猪心175

陈皮兔肉175

虫草雪蛤175

虫草蒸鹌鹑176

川贝丹参全翅176

川贝水晶梨176

川芎白芷炖鳙鱼头177

川芎红花当归炖仔鸡177

川芎桃仁蒸仔鸡177

醋熘黄豆芽178

醋熘茄子178

翠皮香蕉178

大蒜烧茄子179

大枣桂枝炖牛肉179

丹参川贝炖鸡180

丹参蒸石斑鱼180

党参当归煲虾球180

党参当归炖猪肾181

党参红花炒鳝球181

党参西芹瑶柱煲182

豆腐烧扁豆182

豆腐烧鲤鱼182

炖鱼酥183

二冬油菜183

番茄炒腐竹184

蜂蜜鱼骨184

佛家豆衣185

茯苓桂枝饺子185

茯神丹参炖白鸭185

腐竹拌芹菜186

葡汁乳鸽186

宫保兔肉丁187

瓜蒌半夏蒸乳鸽187

归参鸡188

归芪蒸鳗鱼188

归子乌鸡煲188

桂香卤牛肉189

桂枝乳鸽189

桂枝天麻蒸鲤鱼头190

锅巴海参190

过油茄片191

海参鸽蛋191

何首乌煲鸡蛋191

核桃红花鸡丁192

荷叶米粉肉192

木耳菜心拌豆干193

黑木耳炒卷心菜193

黑芝麻兔肉193

红花丹参蒸鱼翅194

红花党参蒸鹌鹑194

红花归参炒花枝195

烩什锦玉米195

鸡蛋炒洋葱195

鸡汁豆干196

煎藕肉饼196

姜葱滑鸡煲197

酱爆兔肉丁197

椒盐茄子饼198

芥末鸭掌198

韭黄炒兔丝198

菊花兔肉块199

荔枝蒸鹌鹑199

荔枝煮香蕉菠萝200

栗子烧大白菜200

莲子炒虾仁200

莲子栗子炖兔肉201

莲子首乌羊肉201

莲子猪心202

灵芝甲鱼202

芦根煮兔肉202

绿豆芽炒山楂203

绿豆芽炒兔肉203

香油拌茄泥203

木耳拌芹菜204

嫩玉米炒猪肉末204

（六）主食方205

扁豆赤豆糕205

菠萝鸡饭205

参枣米饭206

蚕豆糕206

长命包子207

大麦黄豆煎饼207

豆粉鸡蛋饼207

海带粳米饭208

鸽肉红枣饭208

黑木耳豆面饼208

开元寿面209

麦冬牡蛎饭209

麦冬什锦饭209

玫瑰糕210

糯米南瓜饼210

荞麦韭菜饼211

芹菜肉馅饺子211

什锦炒面212

什锦软饭212

柿饼饭212

素炒饼213

桃仁茯苓糕213

兔肉馄饨213

小枣粽子214

羊肉二豆面214

益寿杂面215

玉米粉烤饼215

玉米面枣发糕215

玉竹茯神饼216

玉竹肉饭216

豆腐蛋花汤面217

海带粳米饭217

海鲜汤饭217

花生鸡丁炒米饭218

口蘑鸡蛋面218

麦冬牡蛎烩饭218

木耳豆面饼219

奶汤茭白汤面219

柿饼糯米蒸饭220

双色山楂糕220

虾仁紫菜汤面220

西瓜煎饼221

杏仁葛粉包221

鱼肉凉拌面222

玉米粉橘皮发糕222

芝麻补肾糕222

草菇冬笋包223

草菇牛肉烧卖223

陈皮蒸牛肉饼224

二豆降压糕224

菇笋白菜蒸饺224

黑木耳豆面饼225

麦麸山楂糕225

蜜饯山楂糕226

魔芋赤豆糕226

平菇什锦饭226

荞麦荷叶饼227

香菇黄瓜面227

玉米粉糕228

芝麻荞麦饼228

（七）饮料方229

黑芝麻豆浆229

活血养心酒229

酒煮荔枝229

凌霄花金橘粉230

麦麸蜂蜜糊230

葡萄酒230

核桃仁膏230

柿子汁牛奶饮231

双参山楂酒231

苏丹药酒231

太子参奶231

香蕉酒232

养心活血蜜膏232

芝麻豆浆232

芝麻核桃糊233

保肾酒233

花生山楂牛奶饮233

绿豆豌豆蜂蜜糊234

苹果玉米糊234

双耳酒234

西瓜酒235

西瓜酪235

银耳酒酿235

大蒜酸牛奶236

冬瓜牛奶236

核桃仁葛根糊236

黄瓜豆浆237

苦瓜蜂蜜牛奶237

胚芽豆浆237

洋葱酒牛奶238

（八）果菜汁238

西瓜蜂蜜饮238

香蕉汁238

草莓柠檬汁239

甘蓝果菜汁239

黄芪橘汁239

橘子苹果芦笋汁239

龙须果菜汁240

芹菜草莓汁240

鲜桃柠檬汁240

鲜桃汁241

白菜苹果汁241

荸荠海带汁241

草莓柠檬汁242

冬瓜蜂蜜汁242

番茄汁242

海带根苹果汁243

胡萝卜无花果汁243

韭菜生菜苹果汁243

卷心菜苹果汁244

绿豆香蕉汁244

木耳油菜莴苣汁244

苹果青椒芹菜汁245

荠菜胡萝卜汁245

芹菜蜂蜜汁245

芹菜苦瓜汁245

芹菜马兰头汁246

芹菜葡萄汁246

柿子汁246

豌豆苗蜜汁247

西瓜番茄汁247

西瓜黄瓜汁247

鲜芹菜汁248

香蕉树汁248

雪梨水248

油菜苹果柠檬汁248

竹笋槐花汁249

菠萝蛋清汁249

大蒜萝卜汁249