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药膳文化篇3

第一章　药膳的起源与发展3

第二章　药膳的基本理论21

一、什么是药膳21

二、药膳的分类24

三、药膳的基本原则31

四、药膳禁忌41

第三章　药膳的炮制46

一、药物炮制的历史46

二、药物炮制的原理49

三、药物炮制的分类及常用辅料52

四、常用药物、食物炮制方法55

五、药膳的烹调61

第四章　药膳常用药物64

一、补气类64

二、补血类71

三、补阴类75

四、补阳类83

五、止咳化痰类94

六、消食理气类98

七、平肝安神类106

八、活血化瘀类109

九、清热解毒类117

十、消肿祛湿类125

第五章　药膳常用食物135

一、粮油类135

二、兽禽蛇虫类155

三、水产类209

四、蔬菜类237

五、果品类278

六、食用菌藻类315

七、调料饮料类333

第六章　历代名人与膳食保健344

第七章　药膳相关著作选介451

美容滋补保健药膳篇537

第一章　美容药膳537

一、护发美发537

二、皮肤保养561

三、明目洁齿611

四、减肥丰体637

第二章　滋补药膳681

一、补气药膳681

二、补血药膳712

三、气血双补药膳730

四、补肺阴药膳748

五、补脾胃药膳766

六、补肝肾药膳799

七、滋阴药膳818

八、壮阳药膳840

第三章　强身健身药膳863

一、益智健脑药膳863

二、养心安神905

三、消除疲劳919

四、延年益寿937

第四章　中老年人保健药膳1003

第五章　妇女保健药膳1051

一、月经不调1051

二、痛经1061

三、闭经1072

四、带下病1080

五、功能性子宫出血1089

六、妊娠呕吐1095

七、妊娠水肿1103

八、胎动不安1108

九、不孕症1120

十、阴道炎1135

十一、子宫脱垂1140

十二、产后缺乳1148

十三、产后血虚1160

十四、产后恶露不绝1167

十五、产后其他病症1172

十六、妇女更年期综合征1179

第六章　幼儿保健药膳1193

一、小儿暑热1193

二、小儿流涎1198

三、小儿咳喘1201

四、小儿疳积1210

五、小儿食欲不振1219

六、小儿消化不良1226

七、小儿腹泻1234

八、小儿肾炎1244

九、小儿遗尿1251

十、小儿盗汗方1261

十一、小儿癫痫1266

十二、小儿发育不良1269

十三、小儿佝偻1274

第七章　男性性保健药膳1283

一、性欲低下1283

二、阳痿方1292

三、遗精1323

四、早泄1342

五、精液异常1349

六、睾丸肿痛1352

七、男子不育1357

八、前列腺炎1369

九、前列腺肥大1376

第八章　维生素的“特异功能”1382

一、了解13种维生素对人体的影响1382

二、利用维生素保健1410

三、维生素对各种病症的治疗1419

四、维生素蕴含在丰富的饮食中1426

疾病防治药膳篇1443

第一章　传染性疾病防治药膳1443

一、流行性感冒1443

二、流行性腮腺炎1456

三、麻疹1465

四、水痘1472

五、痢疾1477

六、疟疾1497

七、百日咳1505

八、肺结核1518

九、肝炎1533

第二章　心血管病防治药膳1559

一、冠心病1559

二、心律失常1602

三、肺原性心脏病1627

四、高血压病1640

五、低血压1726

六、高脂血症1734

第三章　胃肠疾病防治药膳1747

一、慢性胃炎1747

二、急性胃炎1753

三、胃下垂1761

四、急慢性胃肠炎1770

五、胃溃疡1776

六、胃弛缓1790

七、胃酸过多1799

八、胃酸过少1808

九、急性肠炎1815

十、慢性肠炎1822

十一、溃疡性大肠炎1831

第四章　肝脏疾病防治药膳1837

一、肝硬化1837

二、脂肪肝1853

三、中毒性肝炎1856

四、急性病毒性肝炎1864

五、慢性病毒性肝炎1890

第五章　内分泌系统疾病防治药膳1921

一、甲状腺肿大1921

二、甲状腺机能亢进1930

三、糖尿病1947

第六章　肾脏及泌尿系统疾病防治药膳2021

一、慢性肾小球肾炎2021

二、急性肾小球肾炎2028

三、急性少尿性肾小球肾炎2037

四、间质性肾炎2045

五、坏死性肾乳头炎2052

六、肾结核2059

七、肾结石2068

八、肾虚2075

九、肾病综合征2082

十、泌尿系感染2096

十一、泌尿系结石2114

第七章　外科疾病防治药膳2122

一、跌打损伤2122

二、骨折2129

三、脉管炎2136

四、乳腺炎2144

五、胆囊炎2154

六、胆石症2162

七、颈淋巴结核2166

八、风湿性关节炎2173

九、丹毒2199

十、痈、疔、疮、疖肿2203

十一、疝气2215

十二、痔疮2226

十三、脱肛2242

第八章　五官科疾病防治药膳2250

一、眼科疾病2250

二、耳科疾病2284

三、鼻科疾病药膳2306

四、口腔疾病2324

五、咽喉部疾病药膳2339

第九章　癌症防治药膳2367

一、白血病2367

二、肺癌2375

三、食管癌2385

四、胃癌2395

五、肠癌2422

六、肝癌2441

七、甲状腺癌2451

八、肾癌2466

九、前列腺癌2469

十、膀胱癌2471

十一、子宫癌2484

十二、乳腺癌2494

十三、鼻咽癌2507

十四、喉癌2517

十五、舌癌2527

十六、口腔癌2538

十七、皮肤癌2545

十八、防癌抗癌药膳2549

第十章　神经系统疾病防治药膳2580

一、神经衰弱症2580

二、三叉神经痛2594

三、坐骨神经痛2609

四、肋间神经痛2623

五、面神经炎2636

六、末梢神经炎2641

七、帕金森病2648

八、周期性神经麻痹2658

第十一章　皮肤病性病防治药膳2665

一、接触性皮炎2665

二、神经性皮炎2678

三、皮肤瘙痒2687

四、湿疹2695

五、荨麻疹2707

六、牛皮癣2722

七、酒糟鼻2729

八、疱疹2736

九、扁平疣2745

十、白癜风2750

十一、雀斑、汗斑与痱子2754

十二、青春痘2757

十三、白发、脱发症2766

十四、痤疮2773

十五、脚气2783

家庭药膳精粹2791

第一章　酒类药膳2791

一、滋补类药酒2791

二、内科疾病药酒2897

三、外科与其他疾病药酒2980

四、妇产科疾病药酒3032

五、癌症防治药酒3080

六、皮肤药、性病防治药酒3086

第二章　药茶3103

一、养生保健类药茶3103

二、外感疾病防治药茶3134

三、神经系统疾病防治药茶3152

四、心脏病防治药茶3171

五、肺病防治药茶3186

六、胃肠疾病防治药茶3208

七、肝胆疾病防治药茶3231

八、肾病防治药茶3249

九、内分泌系统疾病防治药茶3270

十、出血性疾病防治药茶3280

十一、痹证防治药茶3296

十二、疖痈疾病防治药茶3321

十三、妇科疾病防治药茶3336

十四、儿科疾病防治药茶3356

十五、五官科疾病防治药茶3380

十六、皮肤病防治药茶3401

第三章　花类药膳3406

一、鲜花疗疾用方3406

二、鲜花保健菜肴3555

第四章　蒜类药膳3675

一、内科疾病药膳3675

二、外科疾病药膳3825

三、儿科疾病药膳3875

四、妇产科疾病药膳3892

五、癌症药膳3935

六、皮肤病性病药膳3941

七、五官科疾病药膳3966

第五章　菜肴类药膳3987

第六章　饭粥小吃类药膳5019