图书介绍

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普洱茶文化学
  • 邵宛芳，周红杰主编 著
  • 出版社： 昆明：云南人民出版社
  • ISBN：7222122819
  • 出版时间：2015
  • 标注页数：252页
  • 文件大小：51MB
  • 文件页数：262页
  • 主题词：

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图书目录

第一章 普洱茶的形成与发展1

第一节 云南茶树的种植历史2

第二节 普洱茶商品的形成6

第三节 普洱茶加工技术的发展11

第四节 普洱茶的独特性15

第二章 普洱茶的加工25

第一节 普洱茶品质成因28

第二节 普洱茶原料的加工35

第三节 普洱茶（生茶）的加工40

第四节 普洱茶（熟茶）散茶的加工44

第五节 普洱茶（熟茶）紧压茶的加工50

第三章 普洱茶品质鉴评与收藏57

第一节 普洱茶品质概述58

第二节 普洱茶品质的鉴评62

第三节 普洱茶的收藏76

第四章 普洱茶冲泡技艺81

第一节 茶具的选配82

第二节 茶室的布置92

第三节 冲泡技艺96

第五章 普洱茶与少数民族109

第一节 概述110

第二节 少数民族饮茶习俗121

第三节 普洱茶在少数民族地区的文化特性139

第六章 普洱茶文学作品赏析153

第一节 普洱茶文献史料选154

第二节 普洱茶诗词选165

第三节 普洱茶楹联182

第四节 普洱茶歌及民歌辑录187

第七章 普洱茶与健康197

第一节 普洱茶保健功效概述198

第二节 普洱茶保健功效的科学研究201

第八章 茶餐与茶席设计229

第一节 茶餐文化230

第二节 茶席设计234

附录 茶餐相关知识248

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