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上篇 总论1

第一章 绪论1

第一节 概述1

一、中药炮制与中药炮制学1

二、中药炮制学的基本任务2

三、中药炮制学和其他学科的关系3

第二节 中药炮制的起源与发展3

一、中药炮制的起源3

二、中药炮制的发展4

第三节 有关中药炮制的法规9

一、国家标准10

二、部颁标准10

三、省级炮制规范10

第二章 中药炮制基本理论11

第一节 中药制药原则11

一、制则11

二、制法12

第二节 中药炮制生熟理论12

一、生熟理论的提出和形成13

二、生熟理论的主要内容13

第三节 中药炮制辅料作用理论14

第四节 中药炮制药性理论16

一、炮制对四气五味的影响16

二、炮制对升降浮沉的影响17

三、炮制对归经的影响17

四、炮制对药物毒性的影响18

第三章 中药炮制与临床疗效19

第一节 炮制是中医用药的特点19

第二节 中药炮制与临床疗效20

一、净制与临床疗效20

二、加工切制与临床疗效21

三、加热炮制与临床疗效21

四、辅料（包括药汁）制与临床疗效22

第三节 炮制与方剂疗效的关系22

一、提高方剂疗效22

二、消减方中某些药物的不良反应，利于治疗24

三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围25

四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效25

第四节 临床选用炮制品的一般原则26

一、全面掌握各炮制品的药性和作用特点26

二、根据组方特点和用药意图选用炮制品26

第五节 炮制对制剂的影响27

一、饮片是汤剂和中成药的基本原料27

二、汤剂和中成药对饮片的外观和内在质量的要求27

第四章 中药炮制的目的及对药物的影响29

第一节 中药炮制的目的29

一、降低或消除药物的毒性或副作用29

二、改变或缓和药物的性味30

三、增强药物疗效30

四、改变或增强药物的作用趋向31

五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用31

六、便于调剂和制剂31

七、洁净药物，并利于贮藏保管32

八、矫味矫臭，利于服用32

第二节 炮制对药物化学成分的影响32

一、炮制对含生物碱类药物的影响33

二、炮制对含苷类药物的影响34

三、炮制对含挥发油类药物的影响34

四、炮制对含鞣质类药物的影响35

五、炮制对含有机酸类药物的影响36

六、炮制对含油脂类药物的影响36

七、炮制对含树脂类药物的影响36

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响37

九、炮制对含糖类药物的影响37

十、炮制对含无机化合物类药物的影响38

第五章 中药炮制的分类及辅料39

第一节 中药炮制的分类方法39

一、雷公炮炙十七法39

二、三类分类法41

三、五类分类法41

四、药用部位分类法41

五、工艺与辅料相结合分类法41

第二节 中药炮制常用辅料42

一、辅料的概念42

二、液体辅料42

三、固体辅料46

第六章 中药饮片的包装贮藏与质量控制48

第一节 中药饮片的包装48

一、饮片包装的要求48

二、饮片包装的类别49

三、饮片包装方法49

四、饮片包装设备50

五、小包装中药饮片51

第二节 中药饮片的质量控制51

一、净度51

二、片型及破碎度52

三、色泽52

四、气味53

五、水分53

六、灰分53

七、浸出物54

八、有效成分54

九、有毒成分54

十、有害物质55

十、卫生学检查55

十二、包装检查55

第三节 中药饮片的贮藏保管55

一、中药炮制品贮存的发展55

二、中药炮制品贮藏中的变异现象56

三、中药炮制品变异的原因57

四、贮藏保管方法59

五、贮藏保管的注意事项61

第七章 中药饮片厂的设计及生产管理62

第一节 中药饮片生产工艺程序62

一、工艺程序62

二、生产工艺流程图63

第二节 中药饮片厂的设计63

一、中药饮片厂建设的基本要求63

二、厂房车间及设备设计64

第三节 中药饮片工业的管理66

一、目标管理66

二、人才管理66

三、工艺管理66

四、质量管理66

五、设备管理67

第四节 中药饮片工业的改革方向67

一、饮片生产现代化68

二、饮片质量标准化和检测现代化68

三、生产经营规模化68

四、药材来源基地化68

第八章 中药炮制研究69

第一节 概述69

一、中药炮制研究的意义69

二、中药炮制研究的指导思想69

第二节 中药炮制研究的内容70

一、传统经验与历史文献的研究70

二、炮制理论与炮制原理研究71

三、炮制方法与工艺研究71

四、饮片质量标准研究72

五、辅料质量标准的研究72

六、中药加工炮制设备的研究72

七、中药相关产品的研究73

第三节 中药炮制研究的方法74

一、选择课题74

二、实验设计78

下篇 各论81

第九章 净选加工81

第一节 净选加工的目的81

一、概述81

二、净选加工的目的81

第二节 清除杂质82

一、挑选82

二、筛选82

三、风选84

四、水选84

第三节 分离和清除非药用部位85

一、去根去茎85

二、去枝梗86

三、去皮壳86

四、去毛86

五、去心87

六、去核88

七、去芦89

八、去瓤89

九、去头尾、皮骨、足、翅89

十、去残肉90

十一、去杂质及霉败品90

第十章 饮片切制91

第一节 趁鲜切制91

一、适宜趁鲜切制的药材92

二、趁鲜切制的研究92

第二节 切制前的软化处理93

一、常用的软化处理方法93

二、药材软化程度的检查方法97

第三节 饮片类型及切制原则98

一、饮片类型98

二、饮片切制原则99

第四节 饮片切制方法99

一、机器切制99

二、手工切制101

三、其他切制与加工102

第五节 饮片的干燥103

一、自然干燥103

二、人工干燥104

第六节 不良因素影响饮片质量的现象106

第十一章 炒法108

第一节 清炒法（单炒法）110

一、炒黄（包括炒爆）111

王不留行111

芥子113

黑芝麻114

青葙子115

葶苈子115

使君子116

郁李仁118

冬瓜子118

茺蔚子119

蒺藜120

胡芦巴121

莱菔子122

紫苏子123

酸枣仁124

火麻仁126

莲子127

水红花子127

赤芍128

槐花129

九香虫131

海螵蛸131

苍耳子132

白果133

花椒134

决明子135

蔓荆子136

牛蒡子137

牵牛子138

二、炒焦139

山楂139

川楝子141

栀子142

槟榔144

三、炒炭145

干姜146

大蓟148

小蓟149

石榴皮150

白茅根151

牡丹皮152

乌梅153

鸡冠花154

莲房155

蒲黄156

荆芥157

第二节 加辅料炒法158

一、麸炒159

苍术160

枳壳161

枳实163

薏苡仁164

芡实165

僵蚕166

二、米炒167

党参168

红娘子169

斑蝥170

三、土炒171

山药172

白术173

四、砂炒174

龟甲175

鳖甲177

豹骨178

穿山甲179

骨碎补180

马钱子181

狗脊184

鸡内金186

脐带187

五、蛤粉炒188

阿胶188

鹿角胶190

六、滑石粉炒191

鱼鳔胶191

黄狗肾192

刺猬皮193

水蛭194

玳瑁195

第十二章 炙法197

第一节 酒炙法197

黄连198

大黄200

常山203

乌梢蛇205

蕲蛇206

蛇蜕207

桑枝208

地龙209

龙胆210

丹参211

益母草213

川芎214

白芍216

续断218

当归219

牛膝221

威灵仙223

仙茅224

第二节 醋炙法225

甘遂226

芫花227

京大戟228

商陆229

狼毒230

延胡索（元胡）231

香附233

青皮235

柴胡236

莪术238

三棱239

郁金241

乳香242

没药243

艾叶244

第三节 盐炙法245

知母246

泽泻248

小茴香249

益智仁250

橘核251

杜仲252

补骨脂254

黄柏255

沙苑子256

荔枝核257

车前子258

砂仁259

菟丝子260

八角茴香262

韭菜子263

第四节 姜炙法264

厚朴264

竹茹266

草果267

第五节 蜜炙法268

甘草269

黄芪271

紫菀272

马兜铃273

百部274

白前275

枇杷叶276

款冬花277

旋覆花278

桑白皮279

百合280

麻黄281

金樱子283

桑叶284

升麻285

白薇286

瓜蒌皮287

瓜蒌288

桂枝289

第六节 油炙法290

淫羊藿291

蛤蚧293

三七294

第十三章 煅法297

第一节 明煅法297

白矾298

硼砂300

寒水石301

石膏302

花蕊石303

钟乳石304

金精石304

鹅管石305

龙齿306

龙骨306

牡蛎307

石决明308

瓦楞子309

蛤壳310

珍珠母311

禹余粮312

石燕313

阳起石313

皂矾（绿矾）314

青礞石315

第二节 煅淬法316

自然铜317

磁石318

炉甘石319

赭石321

紫石英322

第三节 扣锅煅法323

血余炭324

棕榈325

灯心草326

荷叶326

干漆327

蜂房328

丝瓜络329

第十四章 蒸煮？法331

第一节 蒸法331

黄芩332

巴戟天334

桑螵蛸336

人参337

天麻339

木瓜340

五味子340

何首乌342

地黄343

肉苁蓉346

黄精347

山茱萸349

女贞子350

第二节 煮法351

珍珠352

藤黄353

川乌355

草乌357

附子358

远志360

吴茱萸362

硫黄363

第三节 ？法364

苦杏仁365

桃仁367

白扁豆369

第十五章 复制法371

半夏371

天南星374

白附子376

紫河车377

松香378

第十六章 发酵、发芽法379

第一节 发酵法379

六神曲380

半夏曲381

淡豆豉382

红曲383

建神曲384

第二节 发芽法385

麦芽386

谷芽387

粟芽388

大豆黄卷389

第十七章 制霜法390

第一节 去油制霜法390

巴豆390

千金子393

柏子仁394

瓜蒌子396

大风子397

木鳖子398

第二节 渗析制霜法399

西瓜霜399

第三节 升华制霜法400

信石400

第十八章 其他制法402

第一节 烘焙法402

虻虫402

蜈蚣403

第二节 煨法404

肉豆蔻405

诃子407

木香408

葛根410

第三节 提净法411

芒硝〔附：玄明粉〕411

硇砂413

第四节 水飞法414

朱砂415

雄黄416

滑石417

玛瑙418

第五节 干馏法418

竹沥419

蛋黄油419

黑豆馏油420

第六节 特殊制法421

铜绿421

蟾酥422

蜂胶423

附录一 本书引用资料424

附录二 药名索引433