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第1章 我们的未来农业——生态高值型功能农业1

1.1 土壤与农业1

1.2 构建我国生态高值农业产业体系3

1.2.1 生态安全是农业安全的基本保障3

1.2.2 生态高值农业的技术体系和模式构建4

1.3 功能农业的创建8

1.3.1 功能农业提出的背景8

1.3.2 功能农产品的定义9

1.3.3 营养素11

1.4 为什么要发展功能农业？15

1.4.1 生态高值农业急需农产品附加值提升技术15

1.4.2 矿物质补充形态的革新需求18

1.4.3 功能性食品是人类健康长寿的重要保障18

1.5 功能农业发展的社会意义及市场预测20

1.5.1 功能农业的社会意义和价值20

1.5.2 功能农业市场容量估算21

1.6 功能农业与生态高值农业的关系21

1.7 功能农业发展的宗旨与方针23

1.8 结语23

第2章 功能农业的学科体系24

2.1 功能农业的相关学科24

2.1.1 大农业学科24

2.1.2 智能农业25

2.1.3 营养学26

2.2 功能农业的十大科学问题26

2.2.1 作物吸收预测模型26

2.2.2 矿物质摄入量动态数据库27

2.2.3 矿物质有效性研究新技术——胃肠模拟28

2.2.4 人体矿物质摄入量毛发预测模型29

2.2.5 功能农产品的标准研究29

2.2.6 矿物质间相互影响30

2.2.7 矿物质形态分析技术31

2.2.8 食品加工过程矿物质形态演变32

2.2.9 生物矿物质干预研究32

2.2.10 功能农业要保障环境可持续33

第3章 功能农业的产业体系34

3.1 功能农业是谁的机遇？34

3.2 功能农业的产业构图36

3.3 功能农业＋39

3.3.1 功能农业＋大健康：大健康产业入口39

3.3.2 功能农业＋养老业：让有益健康长寿的手段更丰富39

3.3.3 功能农业＋保险业：让保险业走向风险干预40

3.3.4 功能农业：模糊了农产品和保健品的界线40

3.3.5 功能农业＋健康体检：不止于知晓41

3.3.6 功能农业：助力小康路，实现健康梦41

3.3.7 功能农业是串联“第六产业”的那根线41

3.3.8 功能农业与多功能农业：“含义”殊途，“价值”同归42

3.3.9 功能农业与扶贫开发相得益彰42

3.3.10 功能农业与军用粮食43

3.3.11 功能农业与宇航农业44

3.4 功能农业的销售通道44

3.4.1 消费者最熟悉的地方：超市44

3.4.2 功能农产品专卖：产业推介先锋45

3.4.3 电商：汇集来自全国、全球的涓涓细流46

3.4.4 会员制：借以特定群体通道46

3.4.5 微商：一种特别的电商47

3.4.6 食堂：影响一个消费群体的用餐习惯47

3.5 功能农产品推广谁来做48

3.5.1 生产者：功能农产品的生产＋销售48

3.5.2 功能农业产业从业者49

3.5.3 功能农产品的年度销售特性50

3.5.4 功能农业将促生一批服务业50

3.6 功能农产品的标准与认证51

3.6.1 功能农业的“九步法”保障51

3.6.2 功能农业标准53

3.6.3 功能农产品认证54

第4章 功能农业的科技创新与协作57

4.1 中国科学技术大学功能农业团队57

4.2 国际硒研究学会58

4.3 功能农业联合实验室62

4.4 功能农业研究基础63

4.4.1 定量强化技术63

4.4.2 高硒谷物技术64

4.4.3 功能动物产品和食用菌64

4.4.4 高硒谷物健康效应研究65

4.4.5 多矿物质研究66

4.4.6 矿物质形态分析技术67

4.5 合作研究实例68

4.5.1 合作研究实例1：苏州市人均硒摄入量评估及全球人均硒摄入量比较68

4.5.2 合作研究实例2：锌强化的植物生理学反应72

4.5.3 合作研究实例3：公众对于功能农产品的喜好74

4.5.4 合作研究实例4：矿物包的合作研究76

4.6 功能农产品研制中的人群细分76

4.6.1 让老人更长寿77

4.6.2 让健康重视者先尝鲜77

4.6.3 让女性更美丽78

4.6.4 让儿童健康成长78

4.6.5 让病人早日康复78

4.7 中国功能农业产业联盟的创新协作79

4.7.1 鼓励建立功能农业联合实验室80

4.7.2 支持功能农业技术品牌化80

4.7.3 大力推进标准研究和制定81

第5章 功能农业的产业化实践82

5.1 硒谷科技的功能农业产业实践82

5.1.1 功能农业的含义82

5.1.2 中国科学技术大学对功能农业研发的创建84

5.1.3 “富硒功能农业”的提出与重要性84

5.1.4 功能农业的产业技术研发85

5.2 功能农业的发展概图93

5.2.1 功能农业走过的“十二五”94

5.2.2 万亩功能农业示范园94

5.2.3 功能农业发展的区域规划100

5.2.4 重点发展“单品冠军”100

5.3 功能农业的产业生态与协作101

5.3.1 功能农业产业生态101

5.3.2 功能农业产业相关力量102

5.4 功能农业未来展望103

5.4.1 功能农业的黄金十年103

5.4.2 功能农业2050年发展路线图104

5.4.3 功能农业坚定走品牌化之路105

5.4.4 长寿村有望复制106

5.4.5 功能农业：中小企业的机遇期107

5.4.6 功能农业大企业入列预测107

5.4.7 功能农业的中国机会108

5.4.8 功能农业的国际蓝图108

5.4.9 博士种田的景象109

5.4.10 人类长寿梦想功能农业使命109

第6章 功能农业发展的六大趋势111

6.1 功能农业的天然化111

6.2 功能农业的功能化111

6.3 功能农业的复合化113

6.4 功能农业的便捷化114

6.5 功能农业的个性化115

6.6 功能农业的国际化115

6.6.1 国际间合作与交流117

6.6.2 生态高值型功能农业：铺平走向国际之路118

6.6.3 功能农业与“一带一路”119

第7章 中国生态高值型功能农业发展的十大模式120

7.1 长江三角洲平原水网区城郊循环农业圈层模式121

7.2 华中稻田湿地功能的“种－养－加”模式122

7.3 西南山地立体农业模式123

7.3.1 区域研究背景123

7.3.2 研究内容123

7.3.3 实现的效果123

7.4 南方亚热带特种农林果开发模式124

7.4.1 赣东北种养结合循环经济优化模式124

7.4.2 湘中南“油茶／柑橘－西瓜／牧草”模式125

7.4.3 闽西中经济开发型崩岗治理模式125

7.4.4 粤东南特色林果园生草（水肥一体化）模式125

7.4.5 桂西石山区草饲畜牧业替代型水保模式125

7.4.6 南方人工经济纯林（桉树）生态改造模式126

7.5 滨海滩涂农业综合开发利用模式126

7.6 黄淮海平原“粮－养－加”农业耦合模式126

7.7 东北平原粮食基地综合开发利用模式127

7.7.1 面临的问题127

7.7.2 集约化农业模式研究内容与关键技术127

7.7.3 主要措施128

7.8 西北寒旱区农牧综合开发模式128

7.9 北部漠境盐湖综合治理开发模式128

7.10 黄土高原水土保持及农林果流域开发模式129

第8章 天然富硒区功能农业发展设计130

8.1 富硒功能农业源起131

8.2 天然富硒区功能农业实践131

8.3 天然富硒区的功能农业之路该怎么走？132

8.4 恩施州案例分析134

8.5 宜春绿万佳案例分析135

8.5.1 存在的问题137

8.5.2 对宜春上高县发展功能农业的建议137

第9章 功能农业的全方位传播138

9.1 功能农业的社会认知138

9.1.1 政府认知138

9.1.2 公众认知139

9.1.3 专业人士认知140

9.1.4 媒体认知140

9.2 互联网社交媒体141

9.3 功能农业科普142

9.3.1 功能农业博物馆142

9.3.2 功能农业的展品概述143

9.4 科协：功能农业的重要传播者149

9.5 电视：对功能农业的可视化呈现150

9.6 移动互联网：让功能农业触手可及150

9.7 科技专业刊物：功能农业科技的专业阵地151

9.8 报刊：功能农业与消费者认知的桥梁152

9.9 功能农业的传播方式要喜闻乐见152

9.10 影视动画：功能农业传播大舞台153

9.11 功能农业：新兴产业的媒体传播责任153

9.12 《功农人》：功农人的共同家园154

9.13 功能农业高峰论坛155

第10章 中国功能农业发展的政策环境156

10.1 供给侧改革156

10.1.1 中央经济工作会议确定“供给侧改革”方向156

10.1.2 2016年中央“一号文件”明确农业的“供给侧改革”158

10.2 扶贫开发162

10.2.1 四个“超常规”163

10.2.2 解决好“扶持谁”、“谁来扶”、“怎么扶”的问题166

第11章 功能农业与中国扶贫开发168

11.1 前言168

11.1.1 面向2020年中国扶贫开发新形势168

11.1.2 功能农业·脱贫攻坚工程的重大意义169

11.2 五年主体思路和规划170

11.2.1 基本原则170

11.2.2 工程实施计划171

11.3 工程实施方案171

11.3.1 工程的主要模式171

11.3.2 “园、企、社”建设标准171

11.3.3 工程实施的技术支撑172

11.4 示范带动173

11.5 运作机制173

11.5.1 领导机制173

11.5.2 工作机制173

11.5.3 宣传推介机制174

11.6 功能农业在中国扶贫开发应用中的案例与计划174

11.6.1 河北承德174

11.6.2 安徽泗县176

11.6.3 贵州铜仁等地178

11.6.4 山西晋中179

第12章 结语与呼吁181

主要参考书目184

后记185

致谢186