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第一章 具有防病抗病功效的水果1

苹果——防癌抗癌、预防高血脂2

香蕉——保护胃肠、缓解便秘4

梨——祛痰止咳、润肠通便6

葡萄——降低血清胆固醇、保护心脏9

橘子——抗癌、防治冠心病11

橙子——抑制癌症、降低血中胆固醇13

西瓜——消炎利尿、降低血压15

菠萝——排毒、降低血压、预防中风17

桃子——润肠防便秘19

猕猴桃——防止血栓形成、抑制多种癌症21

草莓——强大的补铁功效24

石榴——抑菌、有效预防心脏病26

樱桃——防治缺铁性贫血28

荔枝——补充能量、增强营养30

甜瓜——有助肾脏利尿、消肿32

火龙果——防止血管硬化、抑制老年痴呆症34

柚子——减少血栓的形成、调节血糖水平36

柿子——润肠通便、清热去燥38

芒果——保护视力、润泽肌肤40

柠檬——预防高血压和心肌梗塞42

木瓜——防肿瘤、助消化45

山楂——降低胆固醇和血压、防治心血管疾病46

枣——健脾益胃、补气养血48

无花果——润肠通便、降低血脂、预防冠心病51

第二章 具有防病抗病功效的蔬菜53

大白菜——减少肠道毒素，对预防肠癌有良好作用54

白萝卜——帮助消化、防癌抗癌56

胡萝卜——保护视力、通便、防癌58

土豆（马铃薯）——促进脾胃的消化功能、预防心血管疾病61

番茄（西红柿）——防止脑血栓的形成、预防胃癌63

芹菜——预防癌症、降低血压66

卷心菜——有效减少致癌物合成、防止高血压68

菠菜——预防癌症、保护视力70

荠菜——有效防治冠心病、高血压73

茄子——有效防治高血压、冠心病75

菜花——预防多种癌症、减少中风发病率77

西兰花——降低血糖、预防癌症79

芦笋——预防癌症、抑制高血压81

竹笋——预防消化道肿瘤、降低血脂84

芦荟——治疗便秘、降低血脂86

黄瓜——预防癌症、降低胆固醇88

苦瓜——提高机体免疫功能、降低发生癌变危险90

莲藕——清热凉血、通便止泻92

香菇——抑制肿瘤细胞生长、预防动脉硬化94

红辣椒——预防动脉粥样硬化97

金针菇——降低血压血脂、辅助防癌99

木耳（黑木耳）——显著化解多种结石、预防缺铁性贫血101

银耳（白木耳）——美容护肤、增强人体免疫力103

百合——天然的抗肿瘤药105

荸荠——抑制多种细菌生长、预防流脑及流感的传播107

姜——防止血栓形成109

葱——预防癌症、降低血压112

洋葱——防癌、抗衰老114

大蒜——抑制多种癌症、抑制血栓形成116

山药——健脾益胃、辅助治疗糖尿病119

芋头——帮助消化、防治胃酸过多121

红薯——预防便秘和肠癌124

南瓜——保护胃粘膜、消除致癌物质126

海带——有效对抗“三高”、预防癌症129

紫菜——降低有害胆固醇，提高机体免疫力132

第三章 具有防病抗病功效的谷物和豆类135

大米——健胃通血、防止脚气136

小米——防止泛胃、滋阴养血138

玉米——抑制癌细胞的生长、预防冠心病的发生140

黑米——滋阴补肾、健脾暖肝142

大麦——滋补虚劳、强脉益肤143

小麦——滋阴补养、防止衰老145

薏米——预防癌症的发生146

燕麦——预防糖尿病、降低胆固醇148

荞麦——降低胆固醇，预防心血管疾病151

黄豆（大豆）——预防高血脂、胃肠癌症153

绿豆——降压、降血脂156

黑豆——抑制多种癌症和胆固醇的吸收158

蚕豆——健脑防癌、护养心血160

豌豆——益脾和胃、生津止渴162

赤小豆——生津利便、降低血压164

第四章 具有防病抗病功效的肉类及蛋奶制品167

猪肉——强身健体、防止贫血168

羊肉——壮阳补虚、帮助消化170

牛肉——维持造血机能、调节血糖172

鸡肉——强身健体、滋阴补虚174

鸭肉——解毒利便、抵抗衰老176

兔肉——保护血管壁、阻止血栓形成178

鸡蛋——改善记忆力、延缓衰老180

鸭蛋——补血养颜、降低血压183

鹌鹑蛋——健脑降压、滋润肌肤185

鸽子蛋——补肾益精、丰润肌肤186

牛奶——预防癌症及放化疗副作用188

酸奶——防癌补血、促进消化190

第五章 具有防病抗病功效的海鲜水产193

甲鱼——滋阴壮阳、净化血液194

海参——助性丰乳、清洁血管195

鱿鱼——滋阴养胃、补虚润肤197

虾——补肾壮阳、催乳安神199

螃蟹——活血化瘀、利湿退黄202

牡蛎（蚝）——改善男性疾病、具有良好的降糖作用204

鲍鱼——抗癌明目、降低血压206

鳝鱼——补血益智、增强视力208

草鱼——开胃养颜、抵抗肿瘤210

鲤鱼——健胃消肿、有利长寿211

鲫鱼——健脑通乳、补益虚弱213

黄花鱼——健脾开胃、益气填精215

带鱼——养肝泽肤、有利心血216

胖头鱼——健脑益智、延缓衰老218

第六章 具有防病抗病功效的干果221

花生——防止冠心病和动脉硬化222

核桃——增强脑功能、预防多种心脑血管疾病224

葵花籽——保护心血管系统、预防结肠癌226

板栗——健胃补肾、延年益寿228

开心果——明目、保护心脏230

腰果——通便催乳、增强性欲232

芝麻——防治高血压、延缓衰老234

枸杞子——抑制癌细胞的生成、增强免疫力236

第七章 具有防病抗病功效的食用油、调味品239

花生油——健脑润肺、调节血脂240

玉米油——增强心血管机能、预防动脉粥样硬化241

菜籽油——润燥杀虫、散火消肿243

橄榄油——预防动脉硬化和多种癌症245

盐——消火杀菌、防止蛀牙247

醋——降低血压、预防糖尿病249

酱油——止痒防癌、抵抗氧化251

白糖——生津止渴、缓解肝气253

红糖——刺激机体造血、扩充血容量254

胡椒——抑菌降压、健脾和胃256

虾皮——补充钙质、预防心血管疾病258

第八章 具有防病抗病功效的饮品261

葡萄酒——防衰老、益寿延年262

白酒——提神活血、有利胃肾264

啤酒——开胃安神、滋润肌肤266

蜂蜜——润滑肠胃、增强对疾病的抵抗力269

绿茶——降低心血管疾病的发生几率271

菊花茶——抑制多种病菌、消炎解毒274

茉莉花茶——保护牙齿、松弛神经275

金银花茶——抑制多种病菌、提高人体免疫功能277

普洱茶——深层排毒、延缓衰老278

附录281

四季变换与饮食健康281

营养物质防病抗病功效解析284