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第一篇 旅游企业人力资源规划2

第一章 旅游企业人力资源管理与开发导论2

第一节 人力资源管理概述2

一、人力资源及其特征2

二、人力资源管理及其特征4

第二节 旅游业与人力资源管理8

一、旅游业行业结构8

二、旅游业性质及特点9

三、旅游业人力资源的特征10

第三节 人力资源管理的历史演进及发展趋势12

一、人力资源管理的历史演进12

二、人力资源管理的发展趋势14

第四节 人力资源开发与管理17

一、人力资源开发的定义17

二、人力资源开发的目标18

三、人力资源开发与管理的关系18

复习与训练19

第二章 旅游企业人力资源计划22

第一节 人力资源计划概述22

一、人力资源计划的基本问题22

二、人力资源计划的原则与内容24

三、制订人力资源计划的步骤26

第二节 人力资源需求预测26

一、人力资源需求定性预测法27

二、人力资源需求定量预测法29

第三节 人力资源供给预测31

一、人力资源内部供给预测31

二、人力资源外部供给预测36

三、确定人力资源供需差距37

第四节 人力资源计划的制订37

一、人力资源政策的制定37

二、人力资源计划的编制39

三、人力资源计划的实施与控制40

复习与训练41

第三章 旅游企业工作分析与工作设计45

第一节 工作分析概述45

一、工作分析的含义45

二、与工作分析相关的基本概念46

三、工作分析的作用47

四、工作分析的程序49

第二节 工作分析内容与方法51

一、工作分析的具体内容51

二、工作说明书52

三、任职资格54

四、工作分析的方法55

第三节 工作设计59

一、工作设计的含义59

二、工作设计的内容60

三、工作设计需要考虑的因素60

四、工作设计的方法61

复习与训练65

第二篇 旅游企业人力资源管理68

第四章 旅游企业员工招聘管理68

第一节 员工招聘的原则与渠道68

一、招聘的含义68

二、招聘的原则69

三、招聘的渠道70

第二节 员工招聘的程序75

一、人员招募75

二、选拔76

三、录用79

四、招聘评估80

第三节 员工招聘的评价方法80

一、面试的组织技巧81

二、面试的提问技巧82

三、招聘测验的方法85

第四节 员工招聘实务操作87

一、招聘广告的写法和范例87

二、工作申请表格的设计89

三、面试用表格的设计92

复习与训练96

第五章 旅游企业员工绩效考评管理99

第一节 绩效考评概述99

一、绩效与绩效考评99

二、绩效考评的原则101

三、绩效考评的内容102

四、绩效考评人员的选择102

第二节 绩效考评的程序和方法103

一、绩效考评的一般程序104

二、员工绩效考评的方法105

三、绩效考评中的问题及改善方法108

第三节 员工绩效考评的反馈111

一、反馈面谈111

二、绩效改进115

复习与训练117

第六章 旅游企业薪酬与福利管理120

第一节 薪酬管理概述120

一、薪酬和薪酬管理120

二、薪酬管理的功能122

三、薪酬管理的原则123

第二节 工资制度124

一、设计工资制度的原则124

二、工资制度的类型125

三、影响工资制度制定的因素128

第三节 员工福利130

一、福利及其意义130

二、企业福利的内容131

三、企业福利的有效管理133

复习与训练134

第七章 旅游企业劳动关系管理137

第一节 劳动关系概述137

一、劳动关系的概念137

二、劳动关系的构成138

三、劳动关系的主要内容138

四、处理劳动关系的原则141

第二节 劳动合同管理142

一、劳动合同的订立142

二、劳动合同的内容144

三、劳动合同的履行145

四、劳动合同的变更和终止146

五、新劳动合同法调整要点148

第三节 劳动安全与保护149

一、旅游企业不安全因素分析150

二、加强劳动安全保护的方法与措施150

三、劳动保护的内容151

第四节 劳动争议与处理152

一、劳动争议的主要内容153

二、劳动争议的处理原则153

三、劳动争议的处理程序154

复习与训练157

第八章 旅游企业人力资源管理艺术160

第一节 员工管理艺术160

一、员工合理使用原则160

二、提高员工的工作满意度163

三、降低员工流动率对策165

四、员工管理秘诀167

第二节 员工压力及其控制方法170

一、员工的压力及其种类170

二、控制压力的方法172

第三节 多元文化团队的管理174

一、文化差异的表现174

二、多元文化管理面临的挑战176

三、多元文化管理的对策177

复习与训练178

第三篇 旅游企业人力资源开发182

第九章 旅游从业人员职业道德与职业养成教育182

第一节 旅游职业道德的基本原则和要求182

一、旅游职业道德182

二、旅游职业道德的基本原则183

三、旅游职业道德的基本要求184

四、旅游从业人员职业道德规范186

附录：上海市导游人员职业道德规范187

第二节 旅游从业人员敬业意识和服务意识的培养189

一、旅游从业人员敬业意识的培养189

二、旅游从业人员服务意识的培养192

第三节 旅游从业人员职业养成教育方案194

一、旅游从业人员的职业观偏差195

二、旅游从业人员流失状况及原因196

三、旅游职业养成教育方案探讨197

复习与训练203

第十章 旅游企业员工培训与职业发展205

第一节 旅游企业员工培训规律205

一、员工培训的特点与原则205

二、旅游企业员工培训的基本规律208

第二节 旅游企业员工培训的程序210

一、确定培训需要210

二、制订培训计划212

三、实施培训213

四、评估培训214

第三节 旅游企业员工培训内容与方法218

一、员工培训的内容218

二、员工培训的方法与技巧220

第四节 员工职业生涯规划与管理224

一、员工职业生涯的阶段划分225

二、职业生涯规划策略227

三、员工职业生涯管理228

复习与训练230

第十一章 旅游企业员工潜能的激励233

第一节 人性观与激励模式233

一、“经济人”与管理策略233

二、“社会人”与管理策略234

三、“自我实现人”与管理策略235

四、“复杂人”与管理策略236

第二节 激励理论及其运用237

一、内容型激励理论237

二、过程型激励理论242

第三节 员工个人激励方法与技巧246

一、目标激励247

二、奖惩激励248

三、工作鼓励249

四、领导行为激励250

第四节 员工集体激励252

一、霍桑效应252

二、利润分享计划和增益分享计划253

三、斯坎伦计划254

复习与训练255

第十二章 旅游企业人力资源开发258

第一节 人力资源开发的途径与内容258

一、人力资源开发的原则和规律258

二、人力资源开发的内容261

第二节 旅游企业整体性人力资源开发263

一、配置开发264

二、使用开发265

三、培训开发266

四、激励开发267

第三节 旅游企业人力资源开发的具体方法268

一、结构功能法268

二、初期兴趣定位法269

三、潜能开发法270

四、情商开发法272

五、“倒金字塔”开发法272

六、“二八”开发法273

复习与训练274

参考文献278