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第一部分 稻米1

一、世界供需形势3

（一）种植面积持续增长，单产显著提升，产量屡创新高3

（二）稻谷消费稳步增长，主要国家消费变动趋势基本一致4

（三）库存量总体波动明显，2004年以来持续上涨4

二、世界生产布局及演变6

（一）稻谷生产与布局变化6

（二）2017年稻谷生产形势7

三、国际价格走势变化及动因7

（一）价格波动频繁7

（二）2006—2008年价格迅速上涨8

（三）2013年以来大米整体呈现下跌趋势8

（四）2017年以来市场走势9

四、国际贸易格局及演变9

（一）稻米贸易量持续波动增长9

（二）国际稻米进出口区域相对集中10

五、主要国家产业链竞争力12

（一）生产成本明显上涨12

（二）种子、肥料和燃料动力费是推动运营成本上升的主要因素13

（三）土地机会成本的上涨是间接费用上涨的主要原因13

（四）人力成本不断降低13

（五）全球大米加工代表性企业14

六、主要国家产业支持政策16

（一）美国产业支持保护政策16

（二）韩国大米产业支持保护政策17

（三）日本农业支持政策18

七、世界供需及产业发展形势展望20

（一）全球稻米生产有望继续增长，但增速将减缓20

（二）消费需求刚性增长，增速放缓21

（三）库存水平将略有下降，依然高起21

（四）稻米价格短期弱势运行，长期稳中有涨21

（五）稻米贸易规模继续扩大，但是出口市场将更为剧烈21

第二部分 小麦23

一、世界供需现状25

（一）供需变化分析25

（二）2017年供需形势分析26

二、世界生产布局及演变27

（一）全球小麦生产集中在欧美亚地区27

（二）世界小麦生产区域向以中印为代表的亚洲集中27

三、国际价格走势变化及动因29

（一）国际市场价格走势与变化情况29

（二）小麦国际价格波动原因30

四、国际贸易格局及演变31

（一）国际贸易格局演变31

（二）贸易现状分析33

五、主要国家产业链竞争力33

（一）重点国家成本收益变化33

（二）产业链竞争力分析37

六、主要国家产业支持政策43

（一）美国的小麦产业政策43

（二）欧盟的小麦产业政策44

（三）日本的小麦产业政策46

（四）印度的小麦产业政策46

（五）俄罗斯的小麦产业政策48

（六）加拿大的小麦产业政策50

七、世界供需及产业发展形势展望51

（一）全球小麦供需形势展望51

（二）全球小麦产业发展趋势51

参考文献52

第三部分 玉米53

一、世界供需现状55

（一）全球玉米供求变化55

（二）2017年全球玉米供求形势58

二、世界生产布局及演变59

（一）玉米生产布局变化59

（二）2017年生产格局60

三、国际市场价格走势及动因60

（一）国际价格总体波动上升60

（二）价格波动频繁剧烈61

（三）2012年以来价格持续下跌61

（四）2017年以来价格低位运行62

四、国际贸易格局及演变62

（一）全球玉米贸易量屡创新高62

（二）国际玉米出口区域集中与进口区域分散并存63

五、主要国家产业链竞争力65

（一）美国成本收益变化65

（二）巴西成本收益变化69

（三）中国与美国、巴西玉米成本比较70

（四）玉米代表性企业72

六、主要国家产业支持政策76

（一）美国玉米产业政策演变76

（二）欧盟农业支持保护政策演变78

（三）巴西农业支持保护政策79

七、世界供需及产业发展形势展望79

（一）全球玉米生产有望继续增长，但增速将减缓79

（二）消费需求刚性增长，饲料消费仍将是主要增长来源80

（三）库存水平将出现下降，供求关系有望改善80

（四）玉米价格短期低迷，但长期趋势看涨80

（五）玉米贸易将继续扩大，贸易格局更趋分散化80

参考文献81

第四部分 马铃薯83

一、世界供需现状85

（一）全球马铃薯生产稳定发展85

（二）马铃薯消费快速增长86

二、世界生产布局及演变87

（一）全球种植分布较广，但生产相对集中87

（二）全球生产中心由西向东转移，欧亚产量“一增一减”88

（三）主产国由发达国家向发展中国家转移，中印增长势头迅猛89

三、国际价格走势变化及动因90

（一）主产国价格总体波动上涨90

（二）价格波动频繁剧烈91

四、国际贸易格局及演变93

（一）贸易量和贸易额变化93

（二）贸易格局及演变95

（三）中美进出口结构对比析98

五、主要国家产业链竞争力101

（一）主产国生产成本收益差异较大101

（二）马铃薯消费市场规模不断扩大103

（三）马铃薯加工业持续发展105

（四）马铃薯产品代表性企业106

六、北美自贸协定对美加墨关税政策的影响108

（一）美国的关税政策变化108

（二）加拿大的关税政策变化109

（三）墨西哥的关税政策变化109

七、世界供需形势展望109

（一）全球马铃薯生产将保持稳定增长态势109

（二）马铃薯消费需求将保持良好发展态势110

（三）国际市场价格将呈波动上涨趋势110

（四）马铃薯国际贸易格局稳中有变110

参考文献111

第五部分 棉花113

一、世界棉花供需现状115

（一）棉花生产115

（二）棉花消费状况及特点117

（三）棉花总库存总体上升119

二、世界棉花生产布局及演变121

（一）主要棉花生产国生产布局特点121

（二）棉花生产区域布局变化特点133

（三）棉花生产区域布局变化的原因134

三、国际棉花价格走势变化及动因136

四、国际棉花贸易格局及演变139

（一）世界棉花贸易变化特点139

（二）世界主要棉花进口国140

（三）世界主要棉花出口国141

五、主要棉花生产国家产业链竞争力142

（一）主要棉花生产国家成本比较142

（二）主要棉花生产国家成本结构比较144

（三）中美澳印棉花的收益比较146

（四）全球棉花贸易公司竞争力148

六、主要产棉国产业支持政策152

（一）美国棉花产业支持政策152

（二）印度棉花产业支持政策154

七、世界供需形势展望155

参考文献156

第六部分 大豆157

一、世界供需现状159

（一）全球大豆供给能力稳定提升159

（二）全球大豆消费持续平稳增长160

（三）全球大豆供求关系趋于稳定160

二、世界生产布局及演变161

（一）全球大豆生产持续快速发展161

（二）全球大豆主产区域由北美向南美转移162

（三）主产国大豆生产布局及变化165

三、国际价格走势变化及动因167

（一）世界大豆贸易价格呈出“波动一升高一下降”的特征167

（二）全球大豆期货价格呈现不规则长期循环变动和季节性波动167

（三）人口和生物质能源发展是国际大豆价格的主要影响因素168

四、国际贸易格局及演变169

（一）世界大豆出口贸易格局变化169

（二）世界大豆进口贸易格局变化173

（三）主要大豆贸易商及其业务分布175

五、主要国家产业链竞争力177

（一）关于成本指标口径和数据177

（二）成本水平179

（三）成本结构180

（四）成本稳定性181

六、主要国家产业支持政策182

（一）美国大豆产业政策183

（二）巴西大豆产业政策186

（三）阿根廷大豆产业政策188

七、世界供需及产业发展形势展望190

（一）全球大豆生产继续增长190

（二）全球大豆消费将进一步扩大190

（三）国际大豆价格短期下降，长期仍具上涨压力190

（四）全球大豆贸易格局可能略有变化191

（五）全球大豆加工仍以油脂为主，蛋白加工前景广阔191

参考文献191

第七部分 油菜籽193

一、世界供需现状195

（一）油籽供需持续呈现宽松态势195

（二）油菜籽供需形势整体趋紧196

二、世界生产布局及演变197

（一）生产集中度总体下降，但主产国区域集中格局未变197

（二）国别布局变动较大，亚美欧主要国家增减不一198

（三）加拿大油菜籽生产以南部为主，向优势产区集中趋势明显198

三、国际价格走势变化及动因200

（一）油菜籽主产国价格周期性波动上升200

（二）供求状况、替代品和能源价格是国际油菜籽价格的主要影响因素200

四、国际贸易格局及演变201

（一）全球油菜籽贸易规模总体波动增加201

（二）全球油菜籽进口国逐渐向欧洲集中，出口国分布趋于分散202

（三）加拿大贸易量快速增加，出口目的地覆盖全球主要贸易国家205

五、主要国家产业链竞争力207

（一）重点国家成本及构成比较207

（二）产业链竞争力209

六、王要国家产业支持政策210

（一）加拿大211

（二）欧盟211

（三）澳大利亚213

七、世界供需及产业发展形势展望215

参考文献216

第八部分 食糖217

一、世界供需现状219

（一）食糖产量稳中有增，甘蔗糖占绝对比例219

（二）食糖消费总量稳中有增，发展中国家占比增加220

二、世界生产布局及演变221

（一）食糖生产布局较为集中221

（二）巴西食糖生产及布局变化情况222

（三）泰国食糖生产及布局变化情况222

三、国际价格走势变化及动因223

四、国际贸易格局及演变状224

（一）世界食糖出口区域较为集中、进口相对分散，贸易主要以原糖为主224

（二）巴西食糖贸易演变及现状225

（三）泰国食糖贸易演变及现状分析226

五、主要国家产业链竞争力226

六、主要国家产业支持政策227

（一）巴西食糖产业政策227

（二）泰国食糖产业政策228

七、全球供需及产业发展形势展望230

参考文献230

第九部分 牛奶231

一、世界供需现状233

（一）产量波动中提升，近10多年奶业生产迅速扩张233

（二）全球人均乳制品消费量提高，需求依然强劲234

（三）全球消费总量持续增长，乳清粉供需缺口依然存在234

二、世界生产布局及演变236

（一）亚洲和美洲产量较快增长，亚洲取代欧洲成为最大的奶源地236

（二）中国和印度产量增速领跑世界，俄罗斯产量不增反降237

（三）生产集中度有所提升，美国和欧盟占比下降238

（四）重点国家和地区生产布局及变化238

三、国际价格走势变化及动因244

（一）市场价格走势变化244

（二）动因分析246

四、国际贸易格局及演变248

（一）全球贸易情况248

（二）主要出口国贸易格局250

（三）主要进口国贸易格局258

五、主要国家产业链竞争力261

（一）重点国家成本收益比较261

（二）乳业代表企业：恒天然集团263

六、主要国家产业支持政策264

（一）美国乳业安全网264

（二）欧盟奶业政策266

（三）新西兰和澳大利亚奶业政策266

七、全球供需及产业发展形势展望267

参考文献268

第十部分 猪肉269

一、世界供需现状271

（一）猪肉生产情况271

（二）猪肉消费情况272

二、世界生产布局及演变273

三、国际价格走势变化及动因274

四、国际贸易格局及演变275

五、主要国家产业链竞争力277

（一）美国生猪产业链竞争力277

（二）日本生猪产业链竞争力284

六、主要国家产业支持政策287

（一）欧盟287

（二）美国289

（三）日本290

七、世界供需及产业发展形势展望294

参考文献295

第十一部分 禽肉297

一、世界供需现状299

（一）产量持续增加299

（二）消费快速增加301

（三）贸易规模提升302

（四）全球供需基本平衡304

二、世界生产布局及演变306

（一）禽肉生产布局现状306

（二）禽肉生产布局变化307

三、国际价格走势变化及动因309

（一）全球禽肉价格总体呈上涨走势，2017年逐步回暖309

（二）美国和巴西价格存在较大差距，美国价格波动相对平缓309

（三）欧盟国家价格差异较大，国内市场价格趋于企稳310

四、国际贸易格局及演变311

（一）禽肉贸易格局311

（二）贸易格局演变312

五、主要国家产业链竞争力315

（一）美国315

（二）巴西317

（三）主要禽肉生产和贸易商319

六、主要国家产业支持政策321

七、世界供需及产业发展形势展望322

（一）禽肉产业发展势头依旧强劲322

（二）美国、巴西和俄罗斯产量和出口量均有望继续增加323

参考文献324

第十二部分 牛肉325

一、世界供需现状327

二、世界生产布局及演变328

（一）美国328

（二）巴西329

（三）中国329

（四）阿根廷329

三、国际价格走势变化及动因329

四、国际贸易格局及演变330

（一）贸易量和金额的变化330

（二）产品结构331

（三）国家（地区）结构332

（四）贸易格局演变333

五、主要国家产业链竞争力333

（一）养殖环节333

（二）成本比较335

（三）价格与品质比较336

六、主要国家产业支持政策337

（一）维持价格稳定的主要措施337

（二）保证牧民养殖利益的措施338

（三）保护本国产业的贸易措施338

（四）减损养殖业灾害与疫病的措施338

（五）草食畜牧业可持续化发展政策339

七、世界供需及产业发展形势展望340

第十三部分 羊肉341

一、世界羊肉供需现状343

（一）世界羊肉产量稳步增长343

（二）世界羊肉消费刚性增长344

（三）世界及主要国家羊肉供需状况346

二、世界生产布局及演变348

（一）绵羊存栏量稳中略增，山羊存栏量持续增加348

（二）羊肉生产主要集中在亚洲和非洲349

三、国际价格走势变化及动因350

（一）FAO羊肉价格指数波动上升350

（二）澳大利亚羊羔肉零售价格高位波动351

（三）欧盟羊肉批发价格波动上扬351

四、国际贸易格局及演变352

（一）2004年开始羊肉贸易量波动较大352

（二）亚洲是羊肉主要进口地区，大洋洲是羊肉主要出口地区353

（三）澳大利亚羊肉主要出口美国、中国354

（四）新西兰羊肉主要出口欧盟、中国355

五、主要国家产业链竞争力356

（一）资源、管理和技术优势356

（二）养殖优势357

（三）价格优势359

六、王要国家产业支持政策359

（一）澳大利亚在生产、管理、技术等方面加以支持359

（二）新西兰制定相关规划促进产业的发展360

（三）印度在饲草料、养殖加工、品种保护等方面制定政策361

七、全球供需形势展望362

参考文献362

第十四部分 天然橡胶365

一、世界供需现状367

（一）天然橡胶开割面积、产量不断增加367

（二）天然橡胶消费快速增长368

二、世界生产布局及演变369

（一）天然橡胶是典型热带作物，生产高度集中369

（二）非洲、美洲天然橡胶世界占比较小，波动幅度不大370

（三）泰国、印度尼西亚和马来西亚是天然橡胶产业强国，但其世界排名也在波动371

三、国际价格走势变化及动因372

（一）市场价格走势变化372

（二）动因分析374

四、国际贸易格局及演变375

（一）天然橡胶贸易量的变化375

（二）天然橡胶贸易格局演变375

五、主要国家产业链竞争力379

（一）主产国生产成本收益变化379

（二）主要天然橡胶企业现状381

六、主要国家产业支持政策382

（一）泰国382

（二）印度尼西亚383

（三）越南383

（四）印度383

（五）马来西亚383

（六）菲律宾383

七、世界供需及产业发展形势展望383

（一）生产383

（二）消费384

（三）贸易384

（四）价格384

参考文献384

第十五部分 香蕉385

一、世界供需现状387

（一）香蕉供给现状387

（二）香蕉消费市场现状388

二、世界生产布局及演变389

（一）生产相对集中389

（二）生产布局由美洲转移至亚洲390

（三）香蕉生产布局变化，印度取代巴西成为最大生产国391

三、国际价格走势变化及动因392

（一）各国市场价格走势变化及动因392

（二）重点国家价格走势变化及动因393

四、国际贸易格局及演变394

（一）香蕉贸易格局演变394

（二）重点国家的进出口贸易格局变化397

（三）香蕉贸易现状398

五、主要国家产业链竞争力400

（一）世界香蕉产业链竞争力400

（二）重点国家香蕉种植成本收益变化402

（三）主要香蕉公司现状403

六、主要国家产业支持政策404

（一）东盟香蕉生产及贸易均充满发展机遇404

（二）拉美香蕉发展受到多因素制约405

七、世界供需及产业发展形势展望405

（一）新兴市场发展迅速，香蕉供给将出现多元化格局405

（二）市场需求推动香蕉向绿色化发展跨国公司将纷纷转型406

（三）生产成本有可能持续上涨406

参考文献406