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第一篇 有机化学基础3

第一章 链烃3

第一节 链烃分子的结构3

一、甲烷、乙烷的结构3

二、乙烯的结构4

三、乙炔的结构5

四、二烯烃的结构6

第二节 链烃的同分异构现象和命名7

一、同分异构现象7

二、链烃的命名11

三、烯烃中顺反异构体的命名13

第三节 链烃的性质15

一、链烃的物理性质15

二、链烃的化学性质16

第四节 链烃的反应历程和电子效应19

一、共价键的断裂方式和反应类型19

二、反应历程20

三、电子效应21

习题24

第二章 环烃27

第一节 脂环烃27

一、分类和命名27

二、环烷烃的结构29

三、环烷烃的性质32

第二节 芳香烃33

一、苯的结构33

二、单环芳香烃36

三、稠环芳烃42

四、致癌烃43

习题44

第三章 卤代烃47

第一节 卤代烃的分类和命名47

一、分类47

二、命名47

第二节 卤代烃的结构48

第三节 卤代烃的性质49

一、取代反应50

二、消除反应52

三、卤代烃与活泼金属的反应53

第四节 重要的卤代烃53

习题54

第四章 醇、酚、醚57

第一节 醇和酚57

一、醇和酚的分类、命名和结构57

二、醇和酚的物理性质60

三、醇和酚的化学性质61

第二节 醚66

一、醚的分类和命名66

二、醚的性质66

第三节 重要的醇、酚、醚67

习题70

第五章 醛、酮、醌73

第一节 醛和酮73

一、醛和酮的结构、分类和命名73

二、醛和酮的物理性质75

三、醛和酮的化学性质76

第二节 醌86

一、醌的结构和命名86

二、醌的化学性质86

第三节 重要的醛、酮和醌87

习题90

第六章 羧酸及其衍生物93

第一节 羧酸93

一、羧酸的结构、分类和命名93

二、羧酸的物理性质96

三、羧酸的化学性质98

四、重要的羧酸104

第二节 羧酸衍生物106

一、酯107

二、酰卤108

三、酸酐109

四、酰基转移反应110

五、重要的羧酸衍生物111

习题112

第七章 羟基酸和酮酸115

第一节 羟基酸和酮酸的结构、分类和命名115

第二节 羟基酸和酮酸的化学性质116

一、酸性116

二、氧化－还原反应117

三、分解反应117

四、脱水及脱羧反应118

第三节 重要的羟基酸和酮酸120

一、重要的羟基酸120

二、重要的酮酸123

第四节 酮式－烯醇式互变异构现象125

习题127

第八章 对映异构130

第一节 分子的手性和对映体131

一、对称面133

二、对称中心133

三、对称轴133

四、交替对称轴133

第二节 对映异构体的性质——光学活性134

一、偏振光和旋光性135

二、旋光度和比旋光度135

第三节 含有一个手性碳原子化合物的对映异构136

第四节 构型的标记137

一、D、L构型法138

二、R、S构型法139

第五节 含有两个手性碳原子化合物的对映异构140

一、含有两个不相同的手性碳原子化合物的对映异构140

二、含有两个相同的手性碳原子化合物的对映异构141

第六节 对映体的理化性质和生理作用的差异142

习题142

第九章 胺和酰胺145

第一节 胺145

一、胺的分类和命名145

二、胺的结构148

三、胺的物理性质149

四、胺的化学性质149

第二节 酰胺159

一、酰胺的结构和命名159

二、酰胺的物理性质159

三、酰胺的化学性质160

四、重要的酰胺及其衍生物161

习题166

第十章 杂环化合物和生物碱170

第一节 杂环化合物的分类和命名170

第二节 五元杂环化合物172

一、结构172

二、性质173

三、重要的五元杂环化合物及其衍生物174

第三节 六元杂环化合物178

一、吡啶的结构178

二、吡啶的性质178

三、重要的六元杂环化合物及其衍生物180

第四节 稠杂环化合物182

一、吲哚及其衍生物182

二、嘌呤及其衍生物182

第五节 生物碱183

一、生物碱的概念183

二、生物碱的一般性质184

三、重要的生物碱184

习题186

第二篇 生物分子189

第十一章 脂类189

第一节 油脂190

一、油脂的组成190

二、油脂的命名191

三、油脂的性质193

第二节 类脂195

一、卵磷脂195

二、脑磷脂197

三、糖脂197

第三节 甾族化合物198

一、胆固醇199

二、胆汁酸199

三、甾体激素（类固醇激素）200

习题202

第十二章 糖204

第一节 单糖205

一、单糖的开链结构与构型205

二、单糖的性质210

三、重要的单糖215

第二节 二糖217

一、二糖的结构217

二、重要的二糖218

第三节 多糖221

一、淀粉222

二、糖元224

三、纤维素225

四、右旋糖酐225

五、粘多糖226

习题227

第十三章 氨基酸和蛋白质230

第一节 氨基酸230

一、氨基酸的概念230

二、氨基酸的分类与命名233

三、氨基酸的结构与构型234

四、氨基酸的性质234

第二节 蛋白质239

一、蛋白质的元素组成与分类239

二、蛋白质的结构241

三、蛋白质的性质245

习题250

第十四章 核酸252

第一节 核酸的分类252

第二节 核酸的化学组成和分子结构252

一、核酸的化学组成253

二、核酸的分子结构257

第三节 核酸的性质与功能262

一、核酸的性质262

二、核酸的功能262

第四节 单核苷酸的衍生物263

习题265

综合测试题（一）266

综合测试题（二）271

综合测试题（三）276