图书介绍

营养与食品卫生学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

孙长颢，王舒然主编；陈炳卿主审；王小雪，王舒然，刘影，孙长颢，那立欣，那晓琳，李莉，单毓颖，赵艳赵著
出版社：北京：科学技术文献出版社
ISBN：7502349545
出版时间：2005
标注页数：130页
文件大小：7MB
文件页数：138页
主题词：营养卫生－医学院校－教学参考资料；食品卫生学－医学院校－教学参考资料

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图书目录

目录1

第一章　营养学基础1

第二章　植物化学物12

第三章　各类食品的营养价值18

第四章　特殊人群的营养26

第五章　营养与营养相关疾病38

第六章　社区营养48

第七章　食品污染及其预防62

第八章　食品添加剂及其管理74

第九章　各类食品卫生及其管理83

第十章　食物中毒及其预防95

第十一章　食品卫生监督管理109

模拟试题（A卷）119

模拟试题（B卷）122

模拟试题（A卷）参考答案125

模拟试题（B卷）参考答案128