图书介绍

客房服务与管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

杨华主编著
出版社：北京：中国商业出版社
ISBN：7504451479
出版时间：2004
标注页数：279页
文件大小：28MB
文件页数：284页
主题词：饭店－商业服务；饭店－商业管理

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图书目录

目录1

第一章　客房部概述1

第一节客房部的地位、作用与工作任务1

第二节客房部的商品及特点3

第三节客房部的组织机构与各机构的职能6

第四节客房部的主要工作岗位职责9

第五节客房部与其他部门的业务关系13

第一节客房服务人员应具备的素质与服务礼仪规范19

第二章　客房服务人员素质19

第二节客房服务人员应注意的事项43

第三章　客房服务与管理46

第一节客房类型与客房设备46

第二节客房清洁作业56

第三节客房清洁后的质量检查72

第四节客房服务质量管理80

第四章　公共区域的维护作业116

第一节公共区域的清洁与维护116

第二节消防设备的使用和维护135

第三节公共区域清洁设备及清洁剂143

第五章　客房设备用品管理152

第一节　客房设备用品管理概述152

第二节客房设备用品分类和编码158

第三节洗衣房的运行与设备管理179

第四节　客房设备用品采购计划与储存量管理188

第六章　客房安全管理196

第一节　客房部安全概述196

第二节安全管理的任务及各岗位职责205

第三节　安全事故的预防与处理213

第四节　客房职业安全222

第七章　主题客房和绿色客房管理227

第一节主题客房228

第二节　绿色客房管理237

第三节　21世纪客房部经营管理发展趋势247

第八章　世界各地习俗252

第一节主要客源国和地区的习俗253

第二节我国主要少数民族的习俗261

附录266

参考文献278