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料理技巧10

计量方法10

逛市场的窍门11

冰箱中必备的食材12

非常实用的作料16

食材的保管方法18

常用汤汁的制作20

常用的烹饪厨具22

PART 1 没胃口时制作的一品料理26

辣白菜炒饭26

泰式虾仁炒饭28

鸡蛋鸡肉盖饭30

卷鸡蛋蔬菜饭32

蟹肉奶油烤菜34

卷心菜包饭36

鸡肉咖喱调味饭38

红蛤饭40

奶酪蛋包饭42

飞鱼子豆芽拌饭44

金枪鱼脍盖饭46

橡子冻饭48

麻婆土豆50

打糕条饺子汤52

大酱菠菜打糕条汤54

PART 2 5分钟就可做出食用一周的菜肴58

酱拌芝麻叶58

拌菠菜60

凉拌豆芽62

凉拌垂盆草黄瓜64

炒黄瓜66

凉拌干明太鱼萝卜干68

炒海带茎70

炒鳀鱼核桃72

炒牛肉蘑菇74

煎豆腐76

沙锅鸡蛋糕78

酱焖鱿鱼80

腌肉蒜薹卷82

角瓜饼84

鱼糕饼86

炖刀鱼88

PART 3 10分钟就能做成的热乎乎的汤和酱汤92

豆芽汤92

金枪鱼辣白菜酱汤94

牛肉海带汤96

干明太鱼醒酒汤98

海鲜水豆腐汤100

角瓜土豆酱汤102

牛肉泡菜汤104

豆腐海带大酱汤106

臭酱汤108

蛤蚌汤110

鲜明太鱼清汤112

鱿鱼辣酱汤114

牡蛎豆腐清汤116

黄瓜冷汤118

PART 4 马上就能制作完成的面条和意大利面122

小萝卜拌面条122

宴会面124

酱油拌面条126

鱼卷面条128

豆芽冷面130

炒乌龙面132

蛤仔刀削面134

海鲜意大利面136

蒜香意大利面138

蘑菇酱油意大利面140

烤面条加干酪沙司142

扇贝意大利面144

宽意大利面146

PART 5 让人有食欲的零食150

泡菜土豆煎饼150

煎饭152

烤肉豆腐蘑菇卷154

五花肉泡菜卷156

辣鸡翅158

鸡胸肉串160

烤鱿鱼162

烤大马哈鱼164

炸香草虾166

炒鱿鱼168

番茄奶酪串170

卡珍土豆172

橄榄土豆烘烤菜肴174

法国棍子面包土豆比萨176

拔丝地瓜杏仁178

烤玉米奶酪180

酱油炒米条182

年糕粉条汤184

红蛤汤刀削面186

越南包饭188

PART 6 在繁忙的早上或无聊的周末下午食用的三明治192

BLT三明治192

鸡蛋三明治194

金枪鱼三明治196

新月形面包火腿奶酪三明治198

黄棕色香蕉三明治200

奶酪三明治202

水果开式三明治204

大马哈鱼乳酪三明治206

南瓜地瓜三明治208

蜂蜜花生三明治210

PART 7 在不想吃饭时，用来代替饭的沙拉鸡蛋沙拉214

蘑菇沙拉216

鲑鱼沙拉218

奶油芝士水果沙拉220

豆腐沙拉222

冷意大利面沙拉224

大米糕沙拉226

海鲜沙拉228

鲜橙鸡胸肉沙拉230

牛排沙拉232

PART 8 在身体不适时可调理身体的蔬菜汤和粥236

土豆汤236

胡萝卜汤238

西蓝花干酪汤240

蘑菇汤242

玉米汤244

鸡肉汤246

番茄蔬菜汤248

牛肉蘑菇粥250

蔬菜金枪鱼粥252

辣白菜黄豆芽粥254

甜豆粥256

甜南瓜粥258

PART 9 利用5分钟就可制作出给人以清爽感觉的软饮料、果汁和奶昔262

草莓酸奶果昔262

土豆果昔264

地瓜果昔266

苹果酸奶果昔268

梅实膳食果昔270

香蕉膳食果昔272

鲜橙汽水274

猕猴桃汽水276

番茄胡萝卜果汁278

黄瓜果汁280

香蕉奶昔282

红甜椒酸奶284

PART 10 简单易做的糕点、蛋糕和小甜饼288

草莓糯米饼288

绿茶汤圆290

甜南瓜饼蛋糕292

角瓜牛油蛋糕294

甜南瓜核桃松饼296

苹果卷饼298