图书介绍

畜产品安全标准化生产2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李里特，乔发东主编著
出版社：北京：中国农业大学出版社
ISBN：7811170094
出版时间：2006
标注页数：386页
文件大小：21MB
文件页数：399页
主题词：畜产品生产

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图书目录

第一章畜产食品原料的卫生安全和标准化1

第一节畜禽饲养的标准化管理与安全卫生1

第二节原料生产及预处理的标准化操作与安全卫生18

第三节原料的质量标准与检验30

第四节原料检验中常见的安全卫生问题49

第二章畜产食品加工厂的安全卫生及标准化设计72

第一节畜产食品加工厂的标准化设计72

第二节食品安全卫生管理体系86

第三节产品品质追溯系统117

第三章畜产食品加工工艺中的标准化和安全管理129

第一节畜产食品生产原料的质量要求与分级129

第二节畜产食品加工工艺路线的安全卫生理念151

第三节畜产食品生产过程标准化及安全卫生管理165

第四节生产环境的卫生管理202

第五节生产线的杀菌消毒215

第六节食品杀菌与卫生安全新技术229

第七节产品常见的质量安全问题232

第四章产品的包装、贮藏和检验250

第一节包装方法250

第二节检验标准和检测方法276

第三节常见问题279

第五章畜产食品产品标准化及安全生产研究最新动态和展望292

第一节农产品质量安全法律法规体系及标准体系建设情况292

第二节我国不同畜产食品质量安全现状分析294

第三节提高我国畜产食品质量安全水平的对策300

第六章有关国家或国际安全卫生标准305

第一节食品质量法规305

第二节食品标准308

第三节国内外畜产品安全标准目录311

参考文献383

后记385