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目录1

前言1

总论1

一、油脂植物及其油脂的研究应用概况1

参考文献 66

二、中国油脂植物的分布6

三、中国油脂植物中脂肪酸的分布12

一、松科　Pinaceae33

各论33

二、杉科　Taxodiaceae48

三、柏科　Cupressaceae49

四、罗汉松科　Podocarpaceae52

五、粗榧科　Cephalotaxaceae54

六、红豆杉科　Taxaceae57

七、金粟兰科　Chloranthaceae59

八、胡桃科　Juglandaceae60

九、桦木科　Betulaceae68

一○、壳斗科　Fagaceae73

一一、榆科　Ulmaceae74

一二、桑科　Moraceae84

一三、山龙眼科　Proteaceae87

一四、青皮木科　Olacaceae88

一五、檀香科　Santalaceae90

一六、藜科　Chenopodiaceae92

一七、苋科　Amaranthaceae94

一八、商陆科　Phytolaccaceae95

一九、石竹科　Caryiphyllaceae96

二○、毛茛科　Ranunculaceae97

二一、木通科　Lardizabalaceae99

二二、小檗科　Berberidaceae102

二三、防己科　Menispermaceae103

二四、木兰科　Magnoliaceae105

二五、蜡梅科　Calycanthaceae117

二六、番荔枝科　Annonaceae118

二七、肉豆蔻科　Myristicaceae122

二八、樟科　Lauraceae127

二九、罂粟科　Papaveraeeae151

三○、白花菜科　Capparidaceae153

三一、十字花科　Cruciferae157

三二、钟萼木科　Bretschneideraceae176

三三、海桐花科　Pittosporaceae177

三四、金缕梅科　Hamamelidaceae178

三五、杜仲科　Eucommiaceae181

三六、蔷薇科　Rosaceae182

三七、牛栓藤科　Connaraceae198

三八、豆科　Leguminosae199

三九、亚麻科　Linaceae222

四○、蒺藜科　Zygophyllaceae223

四一、芸香科　Rutaceae225

四二、苦木科　Simaroubaceae243

四三、橄榄科　Burseraceae246

四四、楝科　Meliaceae248

四五、大戟科　Euphorbiaceae257

四六、虎皮楠科　Daphniphyllaceae288

四七、黄杨科　Buxaceae291

四八、马桑科　Coriariaceae292

四九、漆树科　Anacardiaceae293

五○、冬青科　Aquifoliaceae303

五一、卫矛科　Celastraceae306

五二、翅子藤科　Hippocrateaceae321

五三、省沽油科　Staphyleaceae321

五四、茶茱萸科　Icacinaceae323

五五、槭树科　Aceraceae325

五六、七叶树科　Hippocastanaceae328

五七、无患子科　Sapindaceae329

五八、鼠李科　Rhamnaceae343

五九、葡萄科　Vitaceae345

六○、杜英科　Elaeocarpaceae346

六一、椴树科　Tiliaceae350

六二、锦葵科　Malvaceae351

六三、木棉科　Bombacaceae361

六四、梧桐科　Sterculiaceae364

六五、五桠果科　Dilleniaceae371

六六、猕猴桃科　Actinidiaceae372

六七、金莲木科　Ochnaceae373

六八、茶科　Theaceae374

六九、藤黄科　Guttiferae387

七○、龙脑香科　Dipterocarpaceae392

七一、大风子科　Flacourtiaceae393

七二、西番莲科　Passifloraceae399

七三、番木瓜科　Caricaceae399

七四、瑞香科　Thymelaeaceae400

七五、胡颓子科　Elaeagnaceae402

七六、千屈菜科　Lythraceae404

七七、珙桐科　Nyssaceae405

七八、八角枫科　Alangiaceae406

七九、使君子科　Combretaceae408

八○、柳叶菜科　Onagraceae410

八一、五加科　Araliaceae411

八二、伞形科　Umbelliferae414

八三、山茱萸科　Cornaceae417

八四、紫金牛科　Myrsinaceae422

八五、山榄科　Sapotaceae424

八六、山矾科　Symplocaceae429

八七、安息香科　Styracaceae432

八八、木犀科　Oleaceae440

八九、夹竹桃科　Apocynaceae453

九○、萝藦科　Aselepiadaceae459

九一、旋花科　Convolvulaceae459

九二、紫草科　Boraginaceae460

九三、马鞭草科　Verbenaceae462

九四、唇形科　Labiatae466

九五、茄科　Solanaceae488

九六、玄参科　Scrophulariaceae496

九七、胡麻科　Pedaliaceae497

九八、茜草科　Rubiaceae498

九九、忍冬科　Caprifoliaceae501

一○○、葫芦科　Cucurbitaceae508

一○一、桔梗科　Campanulaceae528

一○二、菊科　Compositae530

一○三、禾本科　Gramineae542

一○四、莎草科　Cyperaceae543

一○五、棕榈科　Palmae545

一○六、百合科　Liliaceae548

一○七、薯蓣科　Dioscoreaceae551

一○八、鸢尾科　Iridaceae552

附录一、含油量低于10％的植物553

附录二、植物油脂分析方法567

附录三、植物油脂的生产技术581

附录四、高等植物油脂脂肪酸成分一览表584

植物中名索引612

植物拉丁名索引622