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第一章 商品基础知识1

第一节 商品1

第二节 商品分类4

第二章 商品质量21

第一节 商品质量21

第二节 商品质量的基本要求30

第三节 影响商品质量的因素41

第三章 商品标准与标准化49

第一节 商品标准49

第二节 商品标准化73

第四章 商品检验常识80

第一节 商品检验80

第二节 商品检验的内容82

第三节 商品检验的类型86

第四节 商品检验的程序89

第五节 商品检验的方法105

第五章 统计抽样技术基础114

第一节 商品质量特性和管理114

第二节 抽样检查121

第三节 抽样分布124

第四节 总体参数估计130

第五节 抽样组织形式和误差估计139

第六章 食品与检验157

第一节 食品商品与食品安全157

第二节 食品感官与物理检验163

第三节 食品一般成分检验169

第四节 食品中有毒有害物质与食品添加剂检验183

第五节 食品微生物检验190

第七章 化学化工商品与检验205

第一节 化学化工商品知识205

第二节 肥料检验207

第三节 洗涤用品检验217

第四节 塑料与橡胶检验221

第五节 涂料检验229

第八章 纺织商品与检验239

第一节 纺织商品知识239

第二节 纺织纤维检验242

第三节 纱线检验253

第四节 织物检验260

第五节 服装检验274

第九章 电子电器商品与检验281

第一节 电子电器商品知识281

第二节 电子信息商品检验289

第三节 家用电器检验297

第四节 照明电器检验307

第五节 电机检验316

第十章 机械商品与检验325

第一节 机械商品知识325

第二节 机械零部件检验331

第三节 机床检验335

第四节 纺织机械检验344

第十一章 玩具商品与检验355

第一节 玩具知识355

第二节 玩具检验364

第三节 童车知识370

第四节 童车检验374

第十二章 金属材料与检验390

第一节 金属材料知识390

第二节 黑色金属材料检验403

第三节 有色金属材料检验416

第十三章 非金属矿物与检验425

第一节 非金属矿物知识425

第二节 陶瓷检验429

第三节 玻璃检验440

第四节 水泥检验445

第十四章 家具商品与检验452

第一节 人造板知识452

第二节 人造板检验466

第三节 家具知识484

第四节 家具检验489

附录 常用法律法规505

主要参考文献508

后记511