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1　前言1

2　断奶仔猪的生长　I.H.Williams2

2.1　前言2

2.2　断奶仔猪的生长潜力2

2.3　生长描述3

2.4　断奶仔猪的生长抑制3

2.5　断奶重对断奶后生长的重要性4

2.6　通过补料能否增加断奶重？5

2.7　通过人为措施增加断奶重能否加速后期的生长？7

2.8　猪会补偿生长吗？8

2.9　断奶第1周增重的重要性9

2.10　最大限度降低断奶对生长的抑制10

2.11　减少断奶生长抑制能否具有长期效应？12

2.12　小结13

参考文献13

3　断奶前的营养管理 R.H.King和J.R.Pluske18

3.1　前言18

3.2　断奶体重对于后续生长的重要性19

3.3　断奶前营养摄入19

3.3.1　在哺乳期饲喂教槽料20

3.3.2　干教槽料采食量20

3.3.3　液态日粮提高采食量21

3.3.4　新生仔猪性别对营养物质采食量的影响22

3.4　哺乳期补饲日粮的组成23

3.4.1　教槽料的日粮配方24

3.4.2　在教槽料／开食料中使用调味剂25

3.4.3　教槽料的供给26

3.5　哺乳仔猪的饮水26

3.6　结论26

参考文献27

4　与断奶有关的行为变化与适应 P.Mormède和M.Hay31

摘要31

4.1　前言31

4.2　断奶对神经内分泌的影响32

4.3　食物的重要作用32

4.4　行为34

4.5　小结35

参考文献35

5 断奶前后的代谢和内分泌变化 F.R.Dunshea39

5.1　前言39

5.2　断奶抑制39

5.3　断奶对代谢的影响42

5.3.1　脂类和碳水化合物代谢42

5.3.2　蛋白质代谢44

5.4　激素的作用45

5.4.1　生长激素（ST）与类胰岛素生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）45

5.4.2　胰岛素48

5.4.3　下丘脑-垂体轴49

5.5　结论50

参考文献50

6　影响断奶仔猪自由采食量的因素 P.H.Brooks和C.A.Tsourgiannis57

6.1　前言57

6.2　“自然”或“半自然”状态下仔猪的采食行为57

6.3　商业性的人为断奶是一个事件而不是过程61

6.4　断奶前的采食和饮水62

6.5　断奶前饲料采食量与断奶后生长的相关性64

6.6　断奶后仔猪的采食行为67

6.7　断奶仔猪的采食量和饮水量68

6.8　维持断奶后采食连续性的重要性72

6.9　断奶后饮水与采食的相互作用75

6.10　断奶仔猪的液体饲料饲喂77

6.11　小结78

参考文献79

7 断奶仔猪的消化生理 H.M.Miller和R.D.Slade87

摘要87

7.1　前言87

7.2　新生仔猪肠内营养的适应策略88

7.2.1　准备工作88

7.2.2　执行Ⅰ89

7.2.3　展望191

7.3　断奶仔猪91

7.3.1　商业断奶91

7.3.2 胃肠道、胰腺和肝脏的变化92

7.3.3　小肠形态的变化93

7.3.4　小肠碳水化合物酶及其转运的变化94

7.3.5　氨基酸的转运96

7.3.6　展望296

7.4　断奶后的适应性调节97

7.4.1 断乳97

7.4.2　断奶应激98

7.4.3 日粮的直接影响99

7.4.4 日粮的间接影响101

7.4.5　展望3103

参考文献104

8 日粮对断奶仔猪小肠完整性的调节 M.A.M.Vente-Spreeuwenberg和A.C.Beynen110

摘要110

8.1　前言110

8.2　小肠完整性111

8.2.1　小肠形态113

8.2.2　粘液的生成量113

8.2.3　跨上皮通透性114

8.2.4　炎症反应114

8.2.5　刷状缘酶的活力115

8.2.6　动物生产性能115

8.3　通过肠内营养调节小肠完整性116

8.3.1 营养供给途径对小肠完整性的调节116

8.3.2　能量摄入水平对小肠完整性的调节119

8.3.3 日粮成分对肠道完整性的调节123

8.4　结语143

参考文献144

9　肠道微生物、日粮和腹泻的相互关系及其对断奶仔猪健康的影响　D.E.Hopwood和D.J.Hampson157

摘要157

9.1　断奶时肠道微生物的变化157

9.2　断奶后主要的肠道疾病158

9.3　断奶后仔猪大肠杆菌病（PWC）159

9.4　断奶时容易感染断奶后大肠杆菌病的因素161

9.4.1　小肠的作用161

9.4.2　大肠的作用162

9.4.3　饲粮的特殊作用162

9.4.4　饲粮中非淀粉多糖（NSP）在PWC上的特定作用163

9.5　结论166

致谢167

参考文献167

10　断奶前后猪的肠道免疫 M.R.King,D.Kelly,P.C.H.Morel和J.R.Pluske174

10.1　前言174

10.2　免疫系统概述174

10.2.1　主动免疫174

10.2.2　被动免疫177

10.3　肠道免疫系统178

10.3.1　肠道炎症180

10.3.2　耐受性182

10.3.3　肠道免疫的发育184

10.4　断奶对仔猪肠道免疫系统的影响186

10.4.1　断奶概述186

10.4.2　肠道形态的变化187

10.4.3　肠道免疫系统的激活188

10.5　小结194

参考文献194

11 断奶仔猪的营养需要 M.D.Tokach,S.S.Dritz,R.D.Goodband和J.L.Nelssen208

摘要208

11.1　前言208

11.2　仔猪的体重和日龄的重要性208

11.3　断奶仔猪的营养特点210

11.3.1　基于仔猪消化能力来选择原料211

11.4　断奶仔猪的营养需要量212

11.4.1　能量212

11.4.2　氨基酸212

11.4.3　其他的估测方法214

11.4.4　维生素215

11.4.5　矿物质216

11.4.6　断奶后腹泻与氧化锌217

11.4.7　有机微量元素218

11.5　断奶仔猪饲料原料的选择218

11.5.1　能量饲料218

11.5.2　蛋白质原料221

11.5.3　非营养性饲料添加剂（抗生素、酶、有机酸等）226

11.6　早期断奶仔猪的阶段饲养227

11.6.1　SEW日粮：断奶至5kg227

11.6.2　过渡日粮：5～7kg229

11.6.3　第2阶段：7～11kg230

11.6.4　第3阶段：11.5～23kg231

11.7　管理对营养计划成功的重要性232

11.7.1　促进采食的管理措施232

11.7.2　经常调试喂料器减少饲料浪费233

参考文献233

12　断奶仔猪肠道营养需要 D.Burrin和B.Stoll243

12.1　前言243

12.2　断奶期间肠道生理变化243

12.2.1　急性期244

12.2.2　适应期245

12.3　仔猪肠道对养分的利用247

12.3.1　肠道代谢的生理和细胞基础248

12.3.2　主要的氧化供能物质251

12.3.3　必需氨基酸的利用254

12.3.4　营养与肠道健康及肠功能的关系259

12.4　小结和展望262

致谢262

参考文献263

13 断奶仔猪的环境和圈舍要求　F.Made,J.Le Dividich,J.R.Pluske和M.W.A.Verstegen274

13.1　前言274

13.2　断奶仔猪的环境需求274

13.2.1　与断奶相关的影响热量需要的因素275

13.2.2　环境温度276

13.2.3　相对湿度和通风279

13.2.4　光照279

13.2.5　不适宜气候对生产性能的影响280

13.3　猪栏结构281

13.3.1　地板材料281

13.3.2　料槽和饮水器281

13.3.3　饲养密度282

13.3.4　猪群大小282

13.4　圈舍影响断奶仔猪的健康283

13.4.1　关于圈舍条件引发猪消化道疾病的证据283

13.4.2　不适宜的舍内气候对猪健康状况的影响284

13.4.3 断奶后消化紊乱的多因素本质：与圈舍和管理紧密相关的危险因素285

13.4.4　整合各种危险因素以改善健康286

13.5　小结287

参考文献288

14 挽救弱小和超数仔猪改善断奶健康　J.Le Dividich,G.P.Martineau,F.Madec和P.Orgeur294

14.1　前言294

14.2　什么是弱小和超数？294

14.3 出生重和断奶重差异的原因296

14.3.1 出生重的差异296

14.3.2　断奶重的差异296

14.4　弱小仔猪和“正常”仔猪的差别297

14.4.1　体组成的差别297

14.4.2　弱小仔猪的生长性能298

14.5　改善弱小猪存活和生长的管理方法299

14.5.1　给出生时弱小仔猪提供帮助300

14.5.2　寄养301

14.5.3　分批断奶301

14.5.4　饲喂策略302

14.6　弱小仔猪的生长潜力302

14.7　超数仔猪303

14.7.1　1～3日龄断奶303

14.7.2　其他母猪代养303

14.7.3　1周龄断奶304

14.8　改善仔猪健康的管理措施304

14.8.1　全进／全出管理体系305

14.8.2　隔离305

14.9　结论：需要更多的研究307

参考文献308

15　断奶母猪的生产力和寿命A.Prunier,N.Soede,H.Quesnel和B.Kemp315

15.1　前言315

15.2 由繁殖因素引起的淘汰315

15.3　泌乳和断奶对生殖轴的影响317

15.3.1 产后抑制317

15.3.2　断奶解除对下丘脑-垂体-卵巢轴的抑制321

15.4　繁殖性能的差异：程度和原因322

15.4.1　生殖力和多产性的组成322

15.4.2　营养因素的影响322

15.4.3　泌乳性能的影响328

15.4.4　物理环境和社会环境的影响330

15.4.5　断奶-发情间隔、产仔数和分娩率之间的关系331

15.5　小结333

参考文献334

结束语344

作者名单345

索引347