图书介绍

中医药膳传统技艺2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

曹音主编著
出版社：镇江：江苏大学出版社
ISBN：9787568410793
出版时间：2019
标注页数：189页
文件大小：26MB
文件页数：198页
主题词：食物疗法－中医学院－教材

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图书目录

模块一中医药膳概述1

项目一中医药膳的概念及发展简史2

任务一药膳学基本概念2

任务二中医药膳的发展简史9

课后习题15

项目二四季养生16

任务一春季养生17

课后习题19

任务二夏季养生20

课后习题22

任务三秋季养生23

课后习题25

任务四冬季养生26

课后习题29

模块二食疗药膳的制作方法31

项目一凉菜类药膳的制作方法32

课后习题35

项目二汤类药膳的制作方法36

课后习题40

项目三糕类药膳的制作方法41

课后习题45

项目四粥饭类药膳的制作方法46

课后习题50

项目五酒类药膳的制作方法51

课后习题54

项目六茶饮类药膳的制作方法55

课后习题56

项目七膏滋类药膳的制作方法57

课后习题61

模块三中医养生保健药膳63

项目一瘦身纤体药膳64

课后习题67

瘦身纤体药膳实训——茯苓饼的制作68

项目二乌发美发药膳69

课后习题72

乌发美发药膳实训——乌发晨粥的制作73

项目三美容养颜药膳74

课后习题77

美容养颜药膳实训——润肤鸡肉粥的制作78

项目四健脾开胃药膳80

课后习题83

健脾开胃药膳实训——山楂麦芽茶的制作84

项目五醒酒药膳85

课后习题91

醒酒药膳实训——凉拌辣白菜的制作92

项目六化痰止咳平喘药膳93

课后习题97

化痰止咳平喘药膳实训——枇杷叶粳米粥的制作98

项目七延年益寿药膳99

课后习题105

延年益寿药膳实训——山药芝麻糊106

项目八调经药膳108

课后习题111

调经药膳实训——艾叶粥111

项目九产后缺乳药膳113

课后习题115

产后缺乳药膳实训——猪蹄通草汤的制作116

项目十感冒发热药膳117

任务一辛温解表118

任务二辛凉解表120

任务三清热解暑123

课后习题127

感冒发热药膳实训——桑菊茅竹饮的制作128

模块四广西民族特色药膳131

（一）罗汉果茶132

（二）桑椹酒133

（三）五色糯米饭134

（四）栀子粽135

（五）蛤蚧汤（《圣济总录》）136

（六）金银花粥（《本草求真》）137

（七）桃金娘酒138

（八）广西油茶139

（九）艾叶糍粑140

（十）枇杷膏141

课后习题142

民族特色药膳实训——广西油茶的制作143

模块五药物类原料145

模块六食物类原料173