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导言1

第一章 史前原始文化16

第一节 内陆农业文化遗存16

一、马坝人17

二、阳春独石仔旧石器时代晚期文化层18

三、阳春独石仔新石器时代早期文化层18

四、封开黄岩洞文化遗址19

五、石峡文化20

第二节 沿海海洋性文化遗存22

一、“陈桥类型”文化遗址23

二、珠江口沙丘遗址24

三、西樵山文化26

第三节 早期文化融合：岭南青铜文化27

第二章 岭南学术与流派30

一、中原儒家经学的传入34

第一节 岭南古代的学术传播34

二、玄学与道教的思想流传40

三、佛教传入的中国化对岭南思想的影响44

第二节 岭南古代的思想流派51

一、贬谪岭南的人物的忧国爱民情思51

二、岭南正直臣僚的勤政爱民思想54

三、适应商品经济发展的理财之道59

四、重视主体意识、开创一代新风的江门学派62

五、知本务实、通政致用的思想流派72

第三节 岭南近代思潮78

一、岭南近代儒学78

二、民族主义思潮80

三、社会政治思潮83

四、社会经济思潮91

五、社会主义思潮98

一、诗歌106

第三章 岭南文学与艺术106

第一节 文学106

二、散文、小说与报告文学120

三、通俗文学140

第二节 艺术149

一、音乐149

二、戏剧152

三、民间舞蹈158

四、摄影与电影161

五、书法与绘画167

六、工艺美术175

第四章 岭南科学技术180

第一节 农业181

一、农业品种及生产、加工技术181

二、饲养业183

一、铸造业184

三、农业著作184

第二节 手工业与实业184

二、纺织业185

三、近代实业188

第三节 航海业与海洋开发190

一、航海业190

二、造船业191

三、海洋开发193

第四节 中西医195

一、中医195

二、西医198

第五节 自然科学203

一、古代地理与生物知识203

二、近代地球科学205

三、近代农业科学207

四、近代生物学209

五、近代数、理、化学210

第五章 岭南教育212

第一节 私人办学与书院219

一、私人办学之兴起与发展219

二、宋元书院221

三、明代书院222

四、清代书院224

第二节 新学堂与新学校227

一、新学堂的兴办227

二、教会学校的创办230

三、各类学校的兴办与发展231

四、革命干部培训学校的创办235

第三节 教育的改革238

一、教育改革的倡导与最初尝试238

二、书院的改革242

三、学制、课程与教育机构的改革244

第六章 岭南宗教247

第一节 道教251

一、发展概况251

二、宫观255

第二节 佛教256

一、发展概况256

二、宗派263

三、寺院266

第三节 伊斯兰教268

一、发展概况268

二、清真寺273

第四节 天主教274

一、发展概况274

二、教会组织277

三、教堂280

第五节 基督教281

一、发展概况281

二、宗派和组织285

三、基督教事业291

第七章 岭南风俗294

第一节 岁时节令习俗302

第二节 人生礼仪习俗309

一、生育寿辰喜庆习俗309

二、婚嫁习俗312

三、丧葬习俗320

第三节 居住与服饰习俗324

一、民居324

二、服饰328

第四节 信仰习俗331

一、敬神331

二、信巫尚鬼338

三、占卜339

四、禁忌341

第八章 岭南饮食文化345

第一节 菜肴文化358

一、广州菜358

二、潮州菜363

三、客家菜366

第二节 茶文化367

一、广州茶文化369

二、潮州茶文化371

第三节 风味饮食373

一、古风菜肴374

二、风味糕点378

三、特有粥品、炖品380

四、节日糕点382