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第一章 蛋白质的化学1

第一节 蛋白质在生命活动中的重要性1

第二节 蛋白质的分子组成3

第三节 蛋白质的分子结构14

第四节 蛋白质结构与功能的关系27

第五节 蛋白质的物理性质及其分离纯化36

第六节 蛋白质的一级结构测定46

第二章 核酸的化学57

第一节 概述57

第二节 核酸的化学组成58

第三节 DNA的分子结构63

第四节 RNA的结构与功能69

第五节 核酸的性质76

第六节 核酸酶79

第七节 核酸的核苷酸序列测定81

第三章 酶87

第一节 酶在生命活动中的重要性87

第二节 酶的化学本质87

第三节 酶的分子结构88

第四节 酶促反应的特点92

第五节 酶促反应的机理94

第六节 酶促反应的动力学97

第七节 调节酶106

第八节 酶活性的测定108

第九节 酶的命名与分类110

第十节 酶与医学的关系113

第四章 维生素120

第一节 总论120

第二节 脂溶性维生素123

第三节 水溶性维生素136

第一节 概述157

第五章 糖的代谢157

第二节 糖的无氧分解158

第三节 糖的有氧氧化165

第四节 磷酸戊糖途径174

第五节 糖原的合成与分解177

第六节 糖异生183

第七节 血糖及其调节188

第六节 脂类代谢191

第一节 脂类的生理功用191

第二节 脂类的消化吸收及转运192

第三节 甘油三酯的中间代谢194

第四节 磷脂的代谢216

第五节 胆固醇的代谢223

第七章 生物氧化243

第一节 概述243

第二节 线粒体氧化体系246

第三节 非线粒体氧化体系267

第八章 氨基酸代谢272

第一节 蛋白质的营养作用272

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败274

第三节 氨基酸的一般代谢279

第四节 氨的代谢286

第五节 个别氨基酸的代谢295

第九章 核苷酸代谢313

第一节 嘌呤核苷酸代谢314

第六节 血浆脂蛋白321

第二节 嘧啶核苷酸代谢325

第十章 物质代谢间的相互联系333

第一节 体内物质代谢的特点333

第二节 代谢途径间的相互联系334

第三节 器官间的代谢联系337

第四节 各器官有其不同的代谢方式338

第五节 不同生理或病理状态时代谢的调整339

第十一章 代谢调节343

第一节 细胞水平的调节343

第二节 激素的调节352

第三节 整体调节353

第四节 代谢调节障碍356

第十二章 DNA的合成359

第一节 DNA的复制359

第二节 反转录作用378

第三节 DNA的修复合成384

第十三章 RNA的合成392

第一节 转录作用392

第二节 转录后的加工过程399

第三节 核酶410

第四节 RNA的复制413

第十四章 蛋白质生物合成416

第一节 蛋白质合成体系417

第二节 蛋白质合成的过程421

第三节 蛋白质合成与某些医学问题435

第十五章 基因表达调控442

第一节 基因表达与调控的概念442

第二节 基因表达调控的基本原理446

第三节 原核基因表达调控454

第四节 真核基因表达调控468

第十六章 重组DNA技术478

第一节 重组DNA技术相关概念478

第二节 重组DNA基本原理483

第三节 重组DNA技术与分子医学491

第十七章 细胞信息传递496

第一节 与G蛋白偶联的受体及其信息传递499

第二节 含内在酶结构的受体及其信息传递510

第三节 与胞浆中蛋白激酶偶联的受体及其信息传递515

第四节 蛋白磷酸酶516

第五节 胞浆/核内受体及其信息传递516

第六节 各信息传递途径间的交互联系518

第十八章 癌基因与生长因子521

第一节 癌基因521

第二节 抑癌基因529

第三节 生长因子531

第十九章 血液的生物化学537

第一节 概述537

第二节 血浆蛋白质539

第三节 血细胞的代谢544

第二十章 肝的生物化学555

第一节 肝在物质代谢中的作用556

第二节 肝的生物转化作用559

第三节 胆汁与胆汁酸568

第四节 胆色素代谢与黄疸573

第二十一章 无机盐代谢583

第一节 钙磷代谢583

第二节 镁的代谢592

第三节 微量元素593

第二十二章 神经组织的生物化学600

第一节 神经组织的化学组成601

第二节 中枢神经组织的新陈代谢特点603

第三节 神经递质及其受体607

第四节 神经系统疾病的分子生物学基础617

汉英索引623

英汉索引652